સલગમની ખેતી કરવાની વૈજ્ઞાનિક પદ્ધતિ, સુધારેલી જાતો અને ઉપજ

સલગમ એક એવો પાક છે જે ઠંડીની ઋતુમાં ઉગાડવામાં આવે છે જેનો આપણે શાકભાજી, સલાડ અને ફળ તરીકે ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ. તેની ખેતી મેદાની વિસ્તારોમાં શિયાળાની ઋતુમાં કરવામાં આવે છે.ઠંડીની મોસમમાં ઉગાડવામાં આવતા મોટાભાગના પાકો ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે. સલગમ વિશે વાત કરીએ તો, તે એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ, મિનરલ્સ અને ફાઈબરનો ખૂબ જ સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે.

સલગમ એક એવો પાક છે જે ઠંડીની ઋતુમાં ઉગાડવામાં આવે છે જેનો આપણે શાકભાજી, સલાડ અને ફળ તરીકે ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ. તેની ખેતી મેદાની વિસ્તારોમાં શિયાળાની ઋતુમાં કરવામાં આવે છે.ઠંડીની મોસમમાં ઉગાડવામાં આવતા મોટાભાગના પાકો ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે. સલગમ વિશે વાત કરીએ તો, તે એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ, મિનરલ્સ અને ફાઈબરનો ખૂબ જ સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે.

સલગમના ઘણા ફાયદા છે, તેના સેવનથી હૃદય રોગ, કેન્સર, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને બળતર નથી થતો. સલગમમાં હાજર વિટામિન સી શરીર માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. તે તમારા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.સલગમ એ મૂળ પાક છે. તેને ઘણા વિસ્તારોમાં કંદમૂળ પણ કહેવામાં આવે છે. જમીનની અંદરની ઉપજને કારણે, આ માટે જમીનની પસંદગી સમજદારીપૂર્વક કરવી જરૂરી બની જાય છે.

સલગમની ખેતી કરવાની વૈજ્ઞાનિક રીત 

સલગમની ખેતી માટે રેતાળ જમીન હોવી જરૂરી માનવામાં આવે છે. જો તમારે પણ સલગમની ખેતી કરવી હોય તો ખેતરોમાં રેતાળ જમીન હોવી જરૂરી છે, જો ખેતરની જમીન મુલાયમ અને સખત થઈ જશે તો સલગમનો પાક સારો નહિ આવે. સલગમ એ મૂળ પાક છે, એટલે કે, તે ભૂગર્ભ પાક છે, આ માટે જમીન નરમ અને રેતાળ હોવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.સલગમની ખેતી મુખ્યત્વે તેના મૂળ અને પાંદડા માટે કરવામાં આવે છે. તેના મૂળને વિટામિન સીનો ઉચ્ચ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે.

આ પણ વાંચો, ટ્યૂબરોઝ ફૂલની ખેતી કરીને ખેડૂતો કરી શકે છે મોટી કમાણી , જાણો બધી માહિતી

જ્યારે તેના પાંદડા વિટામિન A, વિટામિન C, વિટામિન K, ફોલેટ અને કેલ્શિયમનો ઉચ્ચ સ્ત્રોત છે. ફળોથી લઈને પાંદડા સુધી ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર હોય છે, પરંતુ જો આપણે સ્વાદની વાત કરીએ તો તે સ્વાદમાં કડવા હોય છે. એટલા માટે મોટા ભાગના લોકો તેને ખાવામાં અચકાતા હોય છે. આ કારણોસર તેમને ઉકાળીને ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ખેતરની તૈયારી

ખેતરોની તૈયારીમાં, સૌ પ્રથમ તમારે યોગ્ય ડ્રેનેજ સિસ્ટમ ધરાવતું ખેતર પસંદ કરવું જોઈએ. જેથી વરસાદ પડે તો ખેતરોમાં વધુ પાણી નાખવામાં આવે તો ખેતરમાં પાણી બંધ ન થાય, તેને દૂર કરી શકાય. ડ્રેનેજની યોગ્ય વ્યવસ્થાને કારણે પાકને સડો અને પાણીજન્ય રોગોથી બચાવી શકાય છે.સૌ પ્રથમ, ખેતરમાં 3 થી 4 ઊંડું ખેડાણ કરવું જોઈએ, ત્યારબાદ તેમાં ગાયના છાણ અથવા સડેલા ખાતરમાંથી બનાવેલ ખાતર ઉમેર્યા પછી હળવા ખેડાણ કરવું જોઈએ. ઉપરથી તેમાં પૅટ મૂકીને મેદાનને લેવલ કરો.