ગાજરની ખેતી કેવી રીતે કરવી

ગાજર કાચા ખાવા માટે ઉત્પન્ન થાય છે. ગાજર એ ખૂબ જ લોકપ્રિય શાકભાજીનો પાક છે. તેના મૂળના ભાગનો ઉપયોગ માણસો દ્વારા ખોરાક માટે થાય છે, અને મૂળના ઉપરના ભાગનો ઉપયોગ પ્રાણીઓને ખવડાવવા માટે થાય છે. તેના કાચા પાનનો ઉપયોગ શાક બનાવવામાં પણ થાય છે. ગાજરમાં અનેક પ્રકારના ગુણો જોવા મળે છે, જેના કારણે તેનો ઉપયોગ અથાણું, મુરબ્બો, જ્યુસ, સલાડ, શાક અને ગાજરની ખીર બનાવવા માટે થાય છે.

તે ભૂખ વધારવા અને કિડની માટે પણ વધુ ફાયદાકારક છે. તેમાં વિટામીન A સૌથી વધુ માત્રામાં હોય છે, તેની સાથે તેમાં વિટામિન B, D, C, E, G પણ પર્યાપ્ત માત્રામાં જોવા મળે છે. ગાજરમાં બીટા કેરોટીન નામનું તત્વ હોય છે, જે કેન્સર નિયંત્રણમાં વધુ ફાયદાકારક છે. પહેલા ગાજર માત્ર લાલ રંગના હતા, પરંતુ હાલમાં ગાજરની ઘણી અદ્યતન જાતો છે. જેમાં પીળા અને આછા કાળા રંગના ગાજર પણ જોવા મળે છે. ગાજરનું ઉત્પાદન ભારતના લગભગ તમામ ભાગોમાં થાય છે.

અહીં ખેડૂત ભાઈઓને માટી, આબોહવા અને તાપમાન વિશે માહિતગાર કરવામાં આવે છે જે ગાજરની ખેતીમાં મદદરૂપ થાય છે, જે નીચે મુજબ છે:-

ગાજરની ખેતી કોઈપણ ફળદ્રુપ જમીનમાં કરી શકાય છે. પરંતુ રેતાળ લોમ જમીનમાં ગાજરનું વધુ ઉત્પાદન મળે છે. તેની ખેતીમાં જમીનની P.H. મૂલ્ય 6.5 થી 7.5 ની વચ્ચે હોવું જોઈએ.

ગાજરની ખેતી માટે સામાન્ય તાપમાન જરૂરી છે. તે ઠંડા વાતાવરણમાં વાવવામાં આવે છે, જે દરમિયાન તાપમાન 10 ડિગ્રી સુધી હોય છે, જે બીજ માટે ખૂબ સારું માનવામાં આવે છે. ગાજરના છોડ 25 ડિગ્રી તાપમાનમાં સારી રીતે વિકસે છે, અને ગાજરના ફળોનું કદ અને રંગ ખૂબ જ સારો બને છે.

ગાજરની લણણી કરતા પહેલા, ખેતરને ઊંડી ખેડાણ કરવામાં આવે છે. જેના કારણે ખેતરમાં હાજર જૂના પાકના અવશેષો સંપૂર્ણપણે નાશ પામ્યા છે. ખેડાણ કર્યા પછી, ખેતરમાં પાણી નાખીને ખેડાણ કરવામાં આવે છે, જેના કારણે ખેતરની જમીન ભેજવાળી બને છે. ભેજવાળી જમીનમાં રોટાવેટર લગાવીને બે થી ત્રણ ત્રાંસી ખેડાણ કરવામાં આવે છે. આના કારણે ખેતરની જમીનમાં હાજર માટીના ગઠ્ઠા તૂટી જાય છે અને જમીન નાજુક બની જાય છે. ઢીલી માટીમાં પગ મૂકીને મેદાનને સમતળ કરવામાં આવે છે.

ગાજરના બીજ બીજના સ્વરૂપમાં વાવવામાં આવે છે. આ માટે સપાટ જમીનમાં બીજનો છંટકાવ કરવામાં આવે છે, એક હેક્ટર ખેતરમાં લગભગ 6 થી 8 કિલો બીજની જરૂર પડે છે. આ બીજને ખેતરમાં રોપતા પહેલા માવજત કરો. ખેતરમાં બીજનો છંટકાવ કર્યા પછી, ખેતરમાં થોડું ખેડાણ કરવામાં આવે છે. આ કારણે બીજ જમીનમાં થોડી ઉંડાઈ સુધી જાય છે. આ પછી, હળ દ્વારા ઘાસના મેદાનો પથારીના રૂપમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પછી પાકને પાણી આપવામાં આવે છે. ગાજરની એશિયન જાતો ઓગસ્ટ અને ઑક્ટોબર વચ્ચે વાવવામાં આવે છે, અને યુરોપિયન જાતો ઑક્ટોબર અને નવેમ્બરની વચ્ચે વાવવામાં આવે છે.

ગાજરના પાકને પ્રથમ પિયત બીજ રોપ્યા પછી તરત જ કરવામાં આવે છે. આ પછી, ખેતરમાં ભેજ જાળવવા માટે શરૂઆતમાં અઠવાડિયામાં બે વાર સિંચાઈ કરવામાં આવે છે, અને જ્યારે બીજ જમીનમાંથી બહાર આવે છે, ત્યારે તેમને અઠવાડિયામાં એકવાર પાણી આપવું. એક મહિના પછી, જ્યારે બીજ છોડ બનવાનું શરૂ કરે છે, તે દરમિયાન છોડને ઓછું પાણી આપવું પડે છે. આ પછી, જ્યારે છોડના મૂળ સંપૂર્ણ રીતે વિસ્તૃત થઈ જાય છે, ત્યારે પાણીનું પ્રમાણ વધારવું પડશે.

ગાજરની અદ્યતન જાતોના આધારે મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદન મેળવી શકાય છે. જેના કારણે ખેડૂત ભાઈઓને એક હેક્ટર ખેતરમાંથી 300 થી 350 ક્વિન્ટલ જેટલું ઉત્પાદન મળે છે. કેટલીક જાતો એવી પણ છે, જેમાંથી પ્રતિ હેક્ટર માત્ર 100 ક્વિન્ટલ ઉત્પાદન પ્રાપ્ત થાય છે. ઓછા સમયમાં ઉપજ મેળવીને ખેડૂત ભાઈઓ સારો નફો પણ મેળવે છે. ગાજરની બજાર કિંમત શરૂઆતમાં ખૂબ સારી છે. જો ખેડૂત ભાઈઓ વધુ ઉપજ મેળવે અને સારા ભાવે ગાજર વેચે, તો તેઓ તેના એક વખતના પાકમાંથી 3 લાખ સુધીની કમાણી કરી શકે છે.

આ પણ વાંચો: કીવીની ખેતીને લગતી માહિતી