ડુંગળી એ એક મહત્વના શાકભાજી અને મસાલા પાક પૈકી એક છે, જેનો ઉપયોગ ચોક્કસપણે માનવ ખોરાકમાં કોઈને કોઈ સ્વરૂપે થાય છે. ભોજનને સ્વાદિષ્ટ કરવા ઉપરાંત તેના પોષણ મૂલ્યમાં પણ વધારો કરે છે. તેના કંદમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ અને વિટામિન 'સી' મુખ્યત્વે જોવા મળે છે. પિત્તાશયના રોગ, શરીરના દુખાવા, લોહીવાળા હરસ, રાત્રી અંધત્વ, મેલેરિયા, કાનનો દુખાવો વગેરે જેવા અનેક રોગોની સારવારમાં પણ તેનો ઉપયોગ દવા તરીકે થાય છે. આ સાથે, તે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
ડુંગળીમાં ખાતર અને ખાતરોની માત્રા આબોહવા, જમીનના પ્રકાર અને મોસમ (ખરીફ, મોડી ખરીફ અને રવિ) પર આધારિત છે. ડિરેક્ટોરેટ ઓફ ઓનિયન એન્ડ લસણ સંશોધન, રાજગુરુનગરમાં હાથ ધરાયેલા પ્રયોગ મુજબ, એવું જાણવા મળ્યું છે કે 40 ટન પ્રતિ હેક્ટર ઉપજ આપવાને બદલે, ડુંગળીનો પાક લગભગ 90-95 કિલો નાઇટ્રોજન, 30-35 કિલો સ્ફુર અને 50- ટન લે છે. જમીનમાંથી 55 કિલો પોટાશ. નાઈટ્રોજન, ફોસ્ફરસ અને પોટાશ ઉપરાંત ડુંગળીને સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોની પણ જરૂર પડે છે, જેની ઉણપ ઉત્પાદન અને ઉત્પાદકતા પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. તેથી, જમીનની તંદુરસ્તી જાળવવા અને યોગ્ય ઉત્પાદન મેળવવા માટે માટી પરીક્ષણ આધારિત સંકલિત પોષક વ્યવસ્થાપન અપનાવવું જરૂરી છે.
ડુંગળીની સારી ઉપજ મેળવવા માટે, ખેતરની તૈયારી સમયે અંતિમ ખેડાણ અગાઉ 15-20 ટન પ્રતિ હેક્ટરના દરે લીલું ખાતર અથવા ગાયના છાણનો ઉપયોગ કરો અથવા 7.5 ટન પ્રતિ હેક્ટર દરે વર્મી કમ્પોસ્ટનો ઉપયોગ કરો. ડુંગળીમાં ભલામણ કરેલ રાસાયણિક ખાતરો નીચે આપેલા કોષ્ટક મુજબ યોગ્ય માત્રામાં અને યોગ્ય સમયે વાપરો.
ડુંગળીમાં મુખ્ય પોષક તત્વોની ઉણપના લક્ષણો:
નાઇટ્રોજનની ઉણપ
લક્ષણ:
પાંદડા પીળાશ પડતા લીલા, સીધા અને ઉપરની તરફ વળેલા, સૂકા અને નાના હોય છે.
કંદના પાકવાની અવસ્થા દરમિયાન, કંદની ઉપરની પેશી નરમ બની જાય છે.
નિદાન:
યૂરિયા 1 ટકા અથવા ડી.એ.પી 2 ટકા પર્ણસમૂહનો છંટકાવ એક અઠવાડિયાના અંતરે બે વાર કરો.
ફોસ્ફરસ
લક્ષણ:
પાકની વૃદ્ધિ ધીમી છે અને પરિપક્વતામાં વિલંબ થાય છે.
પાંદડાઓનો રંગ આછો લીલો બને છે.
પાંદડાની ઉપરની ટીપ્સ બળવા લાગે છે.
કંદ ઉપરની છાલ સુકાઈ જાય છે.
નિદાન:
ફોસ્ફરસ ધરાવતા ખાતરનો ભલામણ કરેલ માત્રામાં ઉપયોગ કરો.
ડીએપી 2% પર્ણસમૂહનો છંટકાવ 15 દિવસના અંતરે બે વાર કરો.
પોટાશ
લક્ષણ:
ઉચ્ચ પોટાશની ઉણપના કિસ્સામાં, લક્ષણો યુવાન પાંદડા પર દેખાય છે.
પાંદડાની ટીપ્સ બળી જાય છે.પાન ઘાટા લીલા અને સીધા થઈ જાય છે.
જૂના પાંદડા પીળા થઈ જાય છે અને ફોલ્લીઓ તરીકે દેખાય છે.
નિદાન:
પોટેશિયમ સલ્ફેટ 1 ટકાનો પાંદડાસમૂહનો છંટકાવ એક અઠવાડિયાના અંતરાલથી બે વાર કરો.
સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનો ઉપયોગ
નાઈટ્રોજન, ફોસ્ફરસ અને પોટાશ ઉપરાંત ડુંગળીમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોની પણ જરૂર પડે છે.
ડુંગળીમાં તીક્ષ્ણતા એલીલ પ્રોપીલ ડિસલ્ફાઇડ નામના તત્વને કારણે છે, જેના માટે ડુંગળીને ઉત્પાદન વધારવા અને વધારવા માટે સલ્ફર નામના સૂક્ષ્મ તત્વની જરૂર છે.
વાવેતર કરતા પહેલા જમીનમાં સલ્ફર અને ઝીંક ઉમેરવું જોઈએ.
આ સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો ઉપરાંત, જો અન્ય કોઈ સૂક્ષ્મ તત્વ પણ છોડને જરૂરી હોય તો, માટી પરીક્ષણના આધારે, તે પોષક તત્વોનો પાકમાં ઉપયોગ કરો.
ડુંગળીમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોની ઉણપના લક્ષણો
સલ્ફર (સલ્ફર):
લક્ષણ:
પાંદડાઓનો લીલો રંગ સમાપ્ત થાય છે.
બધા પાંદડા (જૂના અને નવા) એકસરખા પીળા દેખાય છે.
નિદાન:
પોટેશિયમ સલ્ફેટ અથવા કેલ્શિયમ સલ્ફેટ 1 ટકા 15 દિવસના અંતરે બે વાર ફોલીઅર સ્પ્રે.
મેંગેનીઝ
લક્ષણ:
પાંદડાની ટીપ્સ બળવા લાગે છે.
પાંદડા રંગમાં હળવા બને છે અને ઉપર તરફ વળે છે.
પાકની વૃદ્ધિ અટકી જાય છે.
કંદ મોડેથી બને છે અને ગરદન જાડી બને છે.
નિદાન:
મેંગેનીઝ સલ્ફેટ 0.3% નો પર્ણસમૂહ સ્પ્રે 15 દિવસના અંતરાલથી બે વાર.
ઝીંક:
લક્ષણ:
પાંદડા પર આછા પીળા અથવા સફેદ વર્ટિકલ પટ્ટાઓ દેખાય છે
પાંદડાઓનો ઉપરનો ભાગ વળાંકવાળા બને છે.
નિદાન:
વાવેતર કરતા પહેલા, 25-30 કિગ્રા પ્રતિ હેક્ટરના દરે ઝિંક સલ્ફેટનો ઉપયોગ કરો.
ઝીંક સલ્ફેટ (0.5%) નો પર્ણસમૂહનો છંટકાવ 15 દિવસના અંતરાલથી બે વાર કરો.
આ પણ વાંચો : કઠોળના પાકોમાં થતા રોગો અને તેનું વ્યવસ્થાપન
આ પણ વાંચો : આધુનિક ખેતી માટે જૈવિક ખાતર કેટલા જરૂરી ?
Share your comments