બકરીના દૂધની માંગને જોતા અમૂલ શરૂ કરશે ગુજરાતમાં દૂધ ઉત્પાદન માટે ફાર્મ

ગુણોને ધ્યાનમાં રાખીને બજારમાં બકરીના દૂધની માંગ સતત વધી રહી છે. ઉત્પાદન પણ દર વર્ષે વધી રહ્યું છે. પરંતુ અત્યારે ઉત્પાદનમાં વૃદ્ધિની ગતિ ગાય અને ભેંસ જેટલી નથી. પરંતુ જે રીતે બકરી ઉછેરને વેગ મળી રહ્યો છે તે જોતાં દૂધ ઉત્પાદન વધશે તે નિશ્ચિત માનવામાં આવે છે. ડેરી નિષ્ણાતોના મતે ગુજરાતમાં કોમર્શિયલ સ્તરે બેથી ત્રણ બકરી ફાર્મ પર પણ કામ શરૂ થઈ ગયું છે. હાલમાં બકરીના દૂધનો ધંધો અસંગઠિત હાથમાં છે. પરંતુ એ નિશ્ચિત છે કે તેનું આયોજન થતાં જ ડેરી સાથે સંકળાયેલા કેટલાક મોટા ખેલાડીઓ પણ બકરીના દૂધના વ્યવસાયમાં આવશે. આજની જેમ અમૂલ પેક્ડ ઊંટનું દૂધ વેચે છે. એક સરકારી આંકડા મુજબ દક્ષિણ ભારતના ઘણા રાજ્યોમાં બકરી ઉછેર ઝડપથી વધી રહ્યો છે.

સતત વધી રહી છે માંગ

ઇન્ડિયન ડેરી એસોસિએશનના પ્રમુખ અને અમૂલના ભૂતપૂર્વ એમડી ડૉ. આર.એસ. સોઢીએ ખેડૂતોને પણ કહ્યું કે ડેરીમાં ઘણા મોટા ખેલાડીઓ બકરીના દૂધ પર નજર રાખે છે. બજાર પણ સારું છે. માંગ પણ છે. પરંતુ સૌથી મોટી સમસ્યા બકરીના દૂધ એકત્ર કરવામાં આવે છે. અત્યારે શું થાય છે કે કોઈ પાસે પાંચ બકરીઓ છે તો કોઈની પાસે 10 છે. આ રીતે પાંચ-દસ લિટર દૂધ એકઠું કરવા માટે વિવિધ દિશામાં ઘણા કિલોમીટર જવું પડે છે. આનાથી સમયનો વ્યય થાય છે અને ખર્ચ પણ વધુ થાય છે. મોટા ગોટ ફાર્મની સંખ્યા હજુ ઓછી છે. પરંતુ આ દિશામાં પ્રયાસો શરૂ થયા છે. ઘણા લોકોએ બકરીઓના મોટા ફાર્મ શરૂ કર્યા છે.

ગુજરાતમાં બેથી ત્રણ બકરી ફાર્મ

ગુજરાતમાં જ બેથી ત્રણ મોટા બકરી ફાર્મ પર કામ ચાલી રહ્યું છે. જો મોટા બકરા ફાર્મ શરૂ થશે તો મોટી કંપનીઓ પણ આવશે. તેમાં કોઈ શંકા નથી કે બકરીના દૂધના વ્યવસાયનું ભવિષ્ય ખૂબ ઉજ્જવળ છે. બસ હવે થોડું કામ કરવાની જરૂર છે. અને તેની શરૂઆત પણ ગુજરાત અને દક્ષિણ ભારતના કેટલાક રાજ્યોમાંથી થઈ છે.

ડોક્ટર પણ આપે છે બકરીના દૂધ પીવાની સલાહ

ગુરુ અંગદ દેવ વેટરનરી એન્ડ એનિમલ સાયન્સ યુનિવર્સિટી લુધિયાણાના વાઈસ ચાન્સેલર ડૉ. ઈન્દ્રજીત સિંહ કહે છે કે ડૉક્ટરો પણ દવા તરીકે બકરીનું દૂધ પીવાની સલાહ આપી રહ્યા છે. બકરીની ચરાઈ પ્રણાલીને જોતા તેના દૂધને ઓર્ગેનિક પણ કહી શકાય.