ટામેટાની ખેતીવાડી કરવા માટે ઉન્નત ટેકનોલોજી અપનાવો

ટામેટા એક લોકપ્રિય શાકભાજી છે. આ પાકને સમગ્ર દેશમાં સફળતાપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે. ટામેટામાં કાર્બોહાઈડ્રેડ, વિટામીન, કેલ્શિયમ, આયર્ન તથા અન્ય ખનિજ તત્વો વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. તેને લીધે લાઈકોપીન નામના વર્ણક (પિગમેન્ટ) જોવા મળે છે. જેને વિશ્વના સૌથી મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઓક્સિડેન્ટ ગણવામાં આવે છે. આ તમામ ઉપરાંત કેરોટીનાડસ તથા વિટામીન C પણ ટામેટામાં વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.

તાજા ફળો તરીકે ટામેટાને પરિરક્ષિત કરી ચટણી, જ્યુસ, અથાણા, સોસ, કેચપ, પ્યુરી વગેરેના સ્વરૂપમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેના પાકા ફળોની ડબ્બાબંધ પણ કરવામાં આવે છે. ભારતમાંથી ટામેટાની નિકાસ મુખ્યત્વે પાકિસ્તાન, સંયુક્ત રાજ્ય અમીરાત, બાંગ્લાદેશ, નેપાળ, સાઉદી અરબ, ઓમાન, માલદ્વિપ, બહેરીન તથા મલાવીને કરવામાં આવે છે.

ટામેટા ઉગાડવા માટે જળવાયુ

ટામેટાના સારા પાક માટે તાપમાનનું મોટુ યોગદાન છે. પાક માટે આદર્શ તાપમાન 20-26 સેન્ટીગ્રેટ હોય છે. તાપમાન વધારે થવાના સંજોગોમાં ફળ અને અપરિપક્વ ફળ તૂટીને ખરી પડે છે. જ્યારે તાપક્રમ 13થી ઓછા હોય અને 36થી વધારે હોય છે. ત્યારે પરાગકણનું અંકુરણ ઘણુ જ ઓછું હોય છે.

અપરિપક્વ લીલા ફળને 12.6 સેન્ટગ્રેટ તાપમાન પર 30 દિવસો સુધી જ્યારે પરિપક્વ ફળને 4-6 સેન્ટીગ્રેટ તાપમાન પર 10 દિવસ સુધી રાખી શકાય છે. ઉપરોક્ત સંગ્રહના સમયે સાપેક્ષિત ભેજ લગભગ 86-90 ટકા હોવી જોઈએ.

ટામેટાના ખેતર તૈયાર

સમુચિત જળ નિકાસવાળી જીવાષ્મયુક્ત બલુઈ દોમટ અથવા દોમટ માટી, જેને પીએચ જાણ 6.0-7.0 વચ્ચે છે, આવા ખેતરની પહેલી ગહેરાઈ ખેડાણ માટી પલક હળથી કરો, ત્યારબાદ 3થી 4 આડી-તિરછી ખેડાણ કલ્ટીવેટરથી કરી માટીને ભુરભુરી અને સમતલ તૈયાર કરી લેવી જોઈએ.

ટામેટાની ઉન્નત પ્રભેદ

1. સ્વર્ણા નવીનઃ આ પ્રભેદનું વાવેતર જુલાઈથી સપ્ટેમ્બર અને એપ્રિલથી મે મહિનામાં કરી શકાય છે. જેની ઉપજ ક્ષમતા 600-650 ક્વિન્ટલ પ્રતિ હેક્ટર છે. આ પ્રભેદ જીવાણુ જનિક એકત્રિત રોગ પ્રત્યે સહનશીલ છે.

2.સ્વર્ણા લાલીમાઃ આ જાતનું વાવેતર જુલાઈથી સપ્ટેમ્બર અને ફેબ્રુઆરીથી એપ્રિલ મહિનામાં કરી શકાય છે. જેની ઉપજ ક્ષમતા 600-700 ક્વિન્ટલ પ્રતિ હેક્ટર છે. આ ભેદ જીવાણુ જનિત રોગના પ્રતિ સહનશીલ છે.

3. કાશી અમનઃ આ જાતની ઉપજ ક્ષમતા 500-600 ક્વિન્ટલ પ્રતિ હેક્ટર છે. આ પ્રભેદ વિષાણુ જનિક પર્ણ કુંચન રોગ પ્રત્યે સહનશીલ છે.

4.કાશી વિશેષઃ આ પ્રભેદની ઉપજ ક્ષમતા 450-600 ક્વિન્ટલ પ્રતિ હેક્ટર છે. આ પ્રભેદ વિષાણુ જનિક પર્ણ કુંચન રોગ માટે સહનશીલ છે.