જ્યારે આ ત્રણ શાકભાજી છે ખુબ જ મહત્વપૂર્ણ, ત્યારે તેમના સંગ્રહ માટે પણ રાખવી જોઈએ કાળજી

ચીન પછી, ભારત વિશ્વમાં ડુંગળીના સૌથી મોટા ઉત્પાદકોમાંનું એક છે, જે વિશ્વમાં વાવેતર હેઠળના કુલ વિસ્તારના 16 ટકા અને કુલ ઉત્પાદનના 10 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે. ભારતમાં, વાર્ષિક 4.30 લાખ ટન ભારતમાં ઉત્પાદિત થતી મોટાભાગની ડુંગળી મહારાષ્ટ્ર, મધ્યપ્રદેશ, કર્ણાટક, આંધ્રપ્રદેશ, બિહાર, ગુજરાત અને હરિયાણા રાજ્યોમાંથી આવે છે. પરંતુ ડુંગળી માટે પર્યાપ્ત અને યોગ્ય સંગ્રહ સુવિધાઓનો અભાવ એ એક મોટી સમસ્યા છે જે ખેડૂતોને કટોકટી વેચાણનો આશરો લેવાની ફરજ પાડે છે. તાજેતરના સમયમાં, વધારાના પુરવઠાની સ્થિતિને કારણે ભાવમાં વધઘટ ખૂબ જ વધી છે. પરિસ્થિતિ સુધારવા માટે, ભારત સરકારે ખેતરમાં તેમજ બજારના સ્થળોએ ડુંગળી માટે યોગ્ય સંગ્રહ વેરહાઉસ બનાવવા માટે ઇચ્છિત પગલાં લીધાં છે.

ડુંગળીના ભણંડારણ માટે રાખો કાળજી

ડુંગળીના લાંબા ગાળાના અસરકારક સંગ્રહ માટે, મહત્વપૂર્ણ પરિમાણો પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે જેમ કે: ડુંગળીનું કદ, વિવિધતાની પસંદગી, ખેતીની પદ્ધતિઓ, લણણીનો સમય, ખેતરની સારવાર, કાપણી, સૂકવણી, ગ્રેડિંગ, રસોઈ, સંગ્રહની સ્થિતિ (તાપમાન 25 થી 30 ° સે વચ્ચેની રેન્જ 65% થી 70% ની વચ્ચે મહત્તમ સ્ટોરેજ રેન્જ સાથે)

માટી સાથે ડુંગળીના સીધા સંપર્કને કારણે થતી ભેજ અને ભીનાશને રોકવા માટે વેરહાઉસનું બાંધકામ ઉચ્ચ સ્તરે થવું જોઈએ.
મેંગલોર ટાઇલ પ્રકારની છત અથવા અન્ય યોગ્ય સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને અંદરના ઊંચા તાપમાનને વધતા અટકાવી શકાય છે.
સારી હવાના પરિભ્રમણ માટે કેન્દ્રની ઊંચાઈ અને ઢોળાવને વધારવો અને વેરહાઉસની અંદર ભેજવાળી સૂક્ષ્મ આબોહવાને અટકાવવી.
હવાના મુક્ત અને ઝડપી પરિભ્રમણ માટે તળિયે અને બાજુઓ પર વેન્ટિલેશન પ્રદાન કરો જેથી ડુંગળીના સ્તરો વચ્ચે ગરમી અને ભેજ ટાળી શકાય.
સીધો સૂર્યપ્રકાશ અથવા વરસાદનું પાણી ડુંગળી પર પડવાનું ટાળો જેથી રંગ અને ગુણવત્તામાં બગાડ ન થાય.
દબાણની ઇજાઓ ટાળવા માટે ઉચ્ચ સ્ટેક્સની યોગ્ય જાળવણી.
જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે સમયાંતરે વેરહાઉસ અને પરિસરની તપાસ કરવી.
વેરહાઉસના બાંધકામનો ખર્ચ બચાવવા માટે સ્થાનિક રીતે ઉપલબ્ધ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવો.

આવી રીતે કરો બટાકાનું ભંડારણ

આપણા ખેડૂતો તેમની અથાક મહેનતથી દર વર્ષે લગભગ 500 લાખ મેટ્રિક ટન બટાટાનું ઉત્પાદન કરે છે. આઝાદી બાદથી આપણા દેશમાં બટાકાનું ઉત્પાદન દિન પ્રતિદિન સતત વધી રહ્યું છે. આ સિદ્ધિનો મોટો શ્રેય ICAR-સેન્ટ્રલ પોટેટો રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ, શિમલાને પણ જાય છે, જ્યાં દરેક સમસ્યાને ધ્યાનથી જોવામાં આવી હતી અને તેને ઉકેલવા માટે સતત પ્રયાસો કરવામાં આવ્યા હતા. બટાકાના આ વધતા ઉત્પાદનને કારણે, એક ગંભીર સમસ્યા પણ એક પડકાર તરીકે ઉભરી આવી છે અને તે છે બટાકાની લણણી પછીની સંભાળ અથવા સંગ્રહ. આપણે જાણીએ છીએ કે બટાકામાં લગભગ 80 ટકા પાણી હોય છે અને આવા પાકનો સંગ્રહ કરવો કોઈ પડકારથી ઓછો નથી. સંસ્થા દ્વારા આવી ઘણી તકનીકો વિકસાવવામાં આવી છે, જેના દ્વારા બટાકાને અસરકારક રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

બટાકાના સંગ્રહ માટે વાપરો ઘાસચારા

ખેડૂતો લાંબા સમયથી દેશી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને બટાટાનો સંગ્રહ કરી રહ્યા છે. આમાં એક સમસ્યા એ રહી છે કે બટાકામાં નુકસાન 10-40 ટકા વધી જાય છે, ખેડૂતો દ્વારા અપેક્ષિત નફો લગભગ નહિવત થઈ જાય છે. સંસ્થાના વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા આ સ્વદેશી પદ્ધતિઓમાં કેટલાક ફેરફારો લાવવામાં આવ્યા હતા જેથી બટાકામાં થતા નુકસાનને 10 ટકા અથવા તેનાથી ઓછા સુધી લાવી શકાય. આ સુધારાઓમાં ઘાસ નાખવું, બટાકાને ઢગલા અને ખાડાઓમાં સ્ટ્રોથી ઢાંકીને રાખવું જોઈએ. તેમાં છિદ્રાળુ પીવીસી પાઈપો સ્થાપિત કરવી, ક્લોરપ્રોફામ જેવા અંકુરણ વિરોધી રસાયણોથી સારવાર કરવી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. આ સુધારાઓને અપનાવીને, ખેડૂતો 3-4 મહિના માટે બટાટાનો અસરકારક રીતે સંગ્રહ કરી શકે છે. આ રીતે, જ્યારે બજારમાં બટાકાની કિંમત વધુ હોય છે, ત્યારે તમે તેને ત્યાં વેચીને વધુ નફો પણ મેળવી શકો છો.

ટામેટાને સાચવવા માટેની અગત્યની ટિપ્સ

ટમેટાની લણણી પછી તરત જ, તેને ઝડપથી 14 °C (57 °F) તાપમાને પૂર્વ-ઠંડુ કરવાની જરૂર છે અને પ્રક્રિયાના દરેક તબક્કે તેને ઠંડુ રાખવું જરૂરી છે.કેમ કે ઉપજને જાળવવા માટે ગતિશીલ ઠંડક જરૂરી છે. સફરજન, નાશપતી, પીચ, નેક્ટરીન વગેરે જેવા મોટા પ્રમાણમાં ઇથિલિન ઉત્પન્ન કરતા ઉત્પાદનો સાથે ટામેટાંનો સંગ્રહ કરશો નહીં, કારણ કે ટામેટાં ઇથિલિન પ્રત્યે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે. ફળોને ભૌતિક નુકસાન ન થાય તે માટે સંગ્રહનું તાપમાન ભલામણ કરેલ સ્તરની અંદર રાખવું જોઈએ.

આ પણ વાંચો: ખરીફ સીઝનનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ પાક કપાસ અને સોયાબીનની વાવણી પહેલા આ કામ ચોક્કસ કરજો

તાપમાન કેટલું હોવું જોઈએ

સામાન્ય નિયમ મુજબ, ટામેટાંને 12–14 °C (53–57 °F) અને 85% સાપેક્ષ ભેજ પર સંગ્રહિત કરવા જોઈએ. આ વાતાવરણમાં ફળનો 2 થી 4 અઠવાડિયા સુધી સફળતાપૂર્વક સંગ્રહ કરી શકાય છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ઉગાડનારાઓ લીલા (પરંતુ પાકેલા નહીં) ફળોનો સંગ્રહ કરતી વખતે સંગ્રહ તાપમાનને સહેજ ઊંચા સ્તરે ગોઠવી શકે છે. તેનાથી વિપરિત, કોઈ પણ સંજોગોમાં ટામેટાંને 8 °C (46.4 °F) કરતા ઓછા તાપમાનમાં રાખવું જોઈએ નહીં, કારણ કે ટમેટા ઠંડુ થવા માટે અત્યંત સંવેદનશીલ હોય છે.

હું તમને સલાહ આપું છું કે આ પ્રક્રિયા પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી 100 - 150 ppm ની સતત સાંદ્રતા બનાવવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઇથિલિન સપ્લાય કરીને ખાસ ડિઝાઇન કરેલ ચેમ્બરમાં તમારા ટામેટાંને ઇથિલિન (3) સાથે સારવાર કરો. વધુમાં, તમારે કાર્બન ડાયોક્સાઈડ (CO2) નું સંચાલન કરવું જોઈએ કારણ કે આ ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને સુરક્ષિત કરતી વખતે જાળવણી સમયને લંબાવશે.

શું ભલામણ કરવી?

ઉત્પાદનોને ઠંડું થતાં અટકાવવા માટે છત અને અંતિમ સંગ્રહ સ્તર વચ્ચે યોગ્ય અંતર છોડો. છેવટે જ્યારે સ્ટોરેજની સ્થિતિ આદર્શ હોય ત્યારે પણ, કોઈ રોગના ઉપદ્રવ કે થીજી જવાની ઈજાઓ નથી તેની ખાતરી કરવા માટે ઉત્પાદન (અને સુવિધાઓ)નું વારંવાર નિરીક્ષણ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો તમને કોઈ ક્ષતિગ્રસ્ત-સંક્રમિત ફળ મળે, તો તેને તરત જ બેચમાંથી દૂર કરો.