બાજરીનું મહત્વ મુખ્ય ખાદ્ય સ્ત્રોત તરીકે તેની મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકામાં રહેલું છે, ખાસ કરીને ભારતના શુષ્ક પ્રદેશોમાં, જ્યાં તે ગ્રામીણ વસ્તી માટે આહાર ઊર્જાના પ્રાથમિક સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપે છે. ચોખા અને ઘઉં પછી બાજરી એ ભારતનું ત્રીજું સૌથી મહત્વપૂર્ણ અનાજ છે. તે ઓછા વરસાદ, નીચી જમીનની ફળદ્રુપતા અને ઊંચા તાપમાનની પરિસ્થિતિઓને ખૂબ અનુકૂળ છે, જે તેને એક મહત્વપૂર્ણ પાક બનાવે છે જ્યાં અન્ય અનાજ જેમ કે ઘઉં અથવા મકાઈ ટકી શકશે નહીં. વધુમાં, બાજરી પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, થાઈમીન, રિબોફ્લેવિન અને નિયાસિનથી સમૃદ્ધ છે, જે તેને પોષણનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત બનાવે છે. તેના આહારના મહત્વ ઉપરાંત, બાજરીનો ઉપયોગ પોલ્ટ્રી ફીડ, પશુ આહાર જેવા બિન-ખાદ્ય હેતુઓ માટે પણ થાય છે.
બાજરીના મુખ્ય પોષક ફાયદાઓનો
ફાઇબરથી ભરપૂર: બાજરી ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, પાચનમાં મદદ કરે છે, સ્વસ્થ આંતરડાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર જાળવી રાખીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.
હાર્ટ હેલ્થ:બાજરી કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને જાળવવામાં, બળતરા અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવામાં, બ્લડ સુગરના સ્તરને સ્થિર કરવામાં અને બ્લડ પ્રેશર અને હૃદયના રોગોના જોખમને ઘટાડીને હૃદયના સ્વાસ્થ રાખે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારો : આયર્ન, ઝીંક અને વિટામિન B6 થી ભરપૂર બાજરી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને શરીરની સંરક્ષણ પદ્ધતિઓને ટેકો આપે છે.
પાચન: બાજરીમાં રહેલ ફાઇબરનું પ્રમાણ પાચનમાં સુધારો કરે છે, કબજિયાત અટકાવે છે અને આંતરડાના માઇક્રોબાયોટાને પોષણ આપે છે, જેનાથી સ્વસ્થ પાચનતંત્રને પ્રોત્સાહન મળે છે.
ચયાપચય: બાજરીમાં પ્રોટીન સામગ્રી સ્નાયુઓની મજબૂતાઈ, પેશીઓના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે અને ચયાપચયને વેગ આપે છે, કેલરી અને ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે.
હાડકાની મજબૂતાઈ: બાજરી ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, જે મજબૂત હાડકાં બનાવવા અને જાળવવા માટે જરૂરી છે, ઓસ્ટીયોપોરોસીસ અને વય-સંબંધિત હાડકાની સમસ્યાઓનું જોખમ ઘટાડે છે .
વજન વ્યવસ્થાપન: બાજરીમાં રહેલા ફાઇબર અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ તૃપ્તિને પ્રોત્સાહન આપીને અને સતત ઊર્જા મુક્તિ આપીને, બિનઆરોગ્યપ્રદ નાસ્તો અટકાવીને વજન નિયંત્રણ કરવામાં મદદરૂપ થાય છે.
ડાયાબિટીસ પર નિયંત્રણ: નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી સાથે, બાજરી ડાયાબિટીસના સ્તર અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે તેને ડાયાબિટીસનું સંચાલન કરતી વ્યક્તિઓ માટે ફાયદાકારક વિકલ્પ બનાવે છે.
સગર્ભાવસ્થા પોષણ: બાજરી ફોલિક એસિડ, આયર્ન અને કેલ્શિયમ જેવા આવશ્યક પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે, જે ગર્ભના વિકાસમાં મદદ કરવા, ન્યુરલ ટ્યુબની ખામીને રોકવા અને ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન સામાન્ય આરોગ્યની ખાતરી કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
એનિમિયા નિવારણ અને ઉર્જા બૂસ્ટ: બાજરી આયર્ન સામગ્રી એનિમિયાને રોકવા અને સારવાર કરવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે B વિટામિન્સ ઊર્જા ચયાપચયમાં મદદ કરે છે, જ્ઞાનાત્મક કાર્ય અને શારીરિક કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરે છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય - મુક્ત વિકલ્પ : બાજરી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પ તરીકે સેવા આપે છે, જે સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકો માટે ફાયદાકારક છે, સારી પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને આહારમાં પોષક મૂલ્ય ઉમેરે છે. આ પોષક લાભો આરોગ્ય અને સુખાકારીના વિવિધ પાસાઓને ટેકો આપવા માટે સંતુલિત આહારમાં બાજરીનો સમાવેશ કરવાના મહત્વને દર્શાવે છે. ભારતમાં ખાસ કરીને શુષ્ક અને અર્ધ શુષ્ક પ્રદેશોમાં બાજરી એક મહત્વપૂર્ણ પાક છે. ઓલ ઈન્ડિયા કોઓર્ડિનેટેડ રિસર્ચ પ્રોજેક્ટ ઓન મિલેટ્સ (AICRP) દેશમાં બાજરીના ઉત્પાદનમાં વધારો કરવા માટે ટેક્નોલોજીના વિકાસ અને પ્રસારમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી રહી છે. આ પ્રોજેક્ટમાં વરસાદ અને જમીનના પ્રકાર પર આધાર રાખીને બાજરીની ખેતી માટે વિવિધ વિસ્તારો ઓળખવામાં આવ્યા છે,
ઝોન A1: રાજસ્થાનના શુષ્ક વિસ્તારો કે જેઓ 400 મિલીમીટર (mm) કરતા ઓછો વરસાદ મેળવે છે, તેને ઝોન 'A1' તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
ઝોન A: ઉત્તર અને મધ્ય ભારતમાં અર્ધ-શુષ્ક વિસ્તારો, જેમાં દક્ષિણ રાજસ્થાન, હરિયાણા, ગુજરાત અને ઉત્તર પ્રદેશનો સમાવેશ થાય છે, જ્યાં દર વર્ષે 400 મીમીથી વધુ વરસાદ પડે છે, તેને ઝોન 'A' બનાવે છે.
ઝોન B: દક્ષિણ ભારત અને મધ્ય પશ્ચિમ ભારતમાં ભારે માટીવાળા અર્ધ-શુષ્ક વિસ્તારો, જ્યાં વરસાદ 400 મીમીથી વધુ થાય છે, તેનું સમાવેશ ઞોન બીમાં કરવામાં આવ્યા છે, જેમાં ગુજરાત, અને મઘ્ય પ્રદેશનું સમાવેશ થાય છે. .
વાવણીનો સમય
ખરીફ સિઝન માટે, બાજરીની વાવણી ચોમાસાની શરૂઆત સાથે કરવી જોઈએ, બાજરીની વાવણી જૂનના છેલ્લા સપ્તાહમાં અથવા જુલાઇના પ્રથમ સપ્તાહમાં પ્રથમ વરસાદ થાય પછી તરત જ કરવી જોઈએ. સામાન્ય રીતે જુલાઈના પ્રથમ પખવાડિયામાં દેશના ઉત્તર અને મધ્ય ભાગોમાં તેની વાવણી થાય છે. રવી સિઝનમાં, તામિલનાડુમાં બાજરીની વાવણી માટેનો યોગ્ય સમય ઓક્ટોબરનો પ્રથમ પખવાડિયું છે.ઝોન Bમાં વધુ ઉત્પાદન મેળવવા માટે ઉનાળુ બાજરીની વાવણી જાન્યુઆરીના છેલ્લા સપ્તાહથી ફેબ્રુઆરીના પ્રથમ સપ્તાહ સુધી કરવી જોઈએ.
જમીનની તૈયારી
બાજરીને તમામ પ્રકારની સારી રીતે નિકાલવાળી જમીનમાં સફળતાપૂર્વક ઉગાડી શકાય છે, પરંતુ ભારે જમીન અને નીંદણથી પ્રભાવિત ખેતરોમાં વાવણી માટે બે સારી ખેડાણની જરૂર પડે છે. વાવણીના 2 અઠવાડિયા પહેલા હેક્ટર દીઠ 10 થી 12 ટન ગોબર ખાતર નાખવું જોઈએ. જમીનમાં પૂરતો ભેજ હોવો જોઈએ. બાજરીનો પાક પાણીયુક્ત જમીનમાં ઉગાડી શકાય છે. ભારે માટી બાજરી માટે અયોગ્ય છે. બાજરીની વાવણી લોમ, રેતાળ લોમ અને રેતાળ જમીનમાં સફળતાપૂર્વક કરી શકાય છે. વધુમાં જણાવી દઈએ કે જમીનમાં પાણી નિકાલની યોગ્ય વ્યવસ્થા હોવી જોઈએ. ખેતરને લાંબા સમય સુધી પાણી ભરેલું રહેવાથી પાક બગડી શકે છે.
બીજ દર અને વાવણી
શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ અને ઉપજ માટે જરૂરી છોડની સ્થિતિ પ્રાપ્ત કરવા માટે બાજરી માટે ભલામણ કરેલ બીજ દર 3 થી 4 કિગ્રા/હેક્ટર છે. રાજસ્થાન, હરિયાણા અને ગુજરાતના કચ્છના સૂકા-પશ્ચિમ મેદાનો (A1 ઝોન)માં, બાજરીનું વાવેતર 60 સે.મી.ની હરોળમાં 1.00 થી 1.25 લાખ/હેક્ટરની ઓછી છોડની સંખ્યા સાથે કરવું જોઈએ. 450 મીમી (ઝોન A અને B) થી વધુ વરસાદ ધરાવતા વિસ્તારોમાં, 1.75 થી 2.0 લાખ/હેક્ટરની છોડની વસ્તી સાથે 45 x 10-15 સે.મી.ના અંતરે પાકનું વાવેતર કરવું જોઈએ.
લોકપ્રિય જાતો
- ગુજરાત- H.B.-526, G.H.B.-558, G.H.B.-577, G.H.B.-538, G.H.B.-719, G.H.B.-732, પુસા-605
- રાજસ્થાન - ICMH-356, HHB-67-2, HHB-60, HHB-94, RHB-90, RHB-58, MH-169, ICTP-8207, RAJ-171, P-334, CZP-9802, R. HB-121, RHB-154, WCC-75, Pusa-443, RHB-58, RHB-30, RH .B.-90
- હરિયાણા - HC-10, HC-20, Pusa-443, Pusa-383, HHB-223, HHB-216, HHB-197, H.H.B.-67 સુધારેલ, H.H.B.-146, H.H.B.-117
- ઉત્તર પ્રદેશ: પુસા - 443, પુસા -383, એચ. એચ બી. -216, એચ . એચ બી. -223, એચ . એચ -67 સુધારેલ
- મહારાષ્ટ્ર - ICTP-8203, સબુરી, શારદા, પ્રતિભા
- આંધ્ર પ્રદેશ - ICC-75, ICMH-451, ICTP-8203, APS-1, ICMV-221
- તમિલનાડુ - CO CU-9, ICMV-221, KM-1, KM-2, CO-6, CO-7, CO-8, COCH-8, ICMS-7703, ICMV-155, RAJ-171, WCC- 75 અને x-7
પિચત
ભારતમાં, ખાસ કરીને શુષ્ક અને અર્ધ-શુષ્ક પ્રદેશોમાં, બાજરીની સફળ ખેતી માટે યોગ્ય સમયપત્રક, યોગ્ય પદ્ધતિઓની પસંદગી અને જળ સંરક્ષણ તકનીકોનો સમાવેશ સહિત કાર્યક્ષમ સિંચાઈ વ્યવસ્થાપન મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે જમીનનો ઉપલબ્ધ ભેજ પાકના થ્રેશોલ્ડ સ્તરથી નીચે આવે ત્યારે સિંચાઈ શરૂ થવી જોઈએ, સામાન્ય રીતે બાજરી માટે ખેતરની ભેજ ધારણ ક્ષમતાના લગભગ 40-60% જેટલી હોય છે. લાંબા સમય સુધી દુષ્કાળના કિસ્સામાં, પાકના વિકાસના નિર્ણાયક તબક્કાઓ દરમિયાન સિંચાઈ કરવી જોઈએ, જેમ કે ખેડાણ, ફૂલો અને અનાજના વિકાસ કારણ કે આ સમયગાળા દરમિયાન ભેજનું દબાણ ઉપજ પર નોંધપાત્ર અસર કરી શકે છે. ઉનાળામાં, બાજરીના પાકની જરૂરિયાતને આધારે નિયમિત સમયાંતરે પિયત આપવું જોઈએ. પાણીનું યોગ્ય વિતરણ અને પાણી ભરાવાથી બચવું જરૂરી છે કારણ કે સંતૃપ્ત સ્થિતિમાં બાજરીના મૂળને નુકસાન થવાની સંભાવના છે, તેથી ખેતરમાં પાણી એકઠું થવા ન દેવું જોઈએ. પાણીના સંરક્ષણની તકનીકો જેમ કે મલ્ચિંગ, વરસાદી પાણીનો સંગ્રહ અને અન્ય પાણી-બચત પદ્ધતિઓ પાણીના ઉપયોગને શ્રેષ્ઠ બનાવવામાં અને મોતી બાજરીની ખેતીમાં આ કિંમતી સંસાધનને બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.
પોષણ વ્યવસ્થાપન
પાકના છોડની યોગ્ય વૃદ્ધિ માટે ખાતર અને ખાતરનું યોગ્ય વ્યવસ્થાપન હોવું જોઈએ. ભારતમાં બાજરીની ખેતી માટે ભલામણ કરેલ ખાતરના ઉપયોગની પદ્ધતિઓમાં શુષ્ક અથવા અર્ધ-શુષ્ક પ્રદેશના આધારે ચોક્કસ દરો સાથે વિભાજિત માત્રામાં નાઇટ્રોજન અને ફોસ્ફરસનો ઉપયોગ શામેલ છે. પિયતવાળા વિસ્તારોમાં માટી પરીક્ષણના આધારે ભલામણ કરેલ ખાતરોનો ઉપયોગ કરવો વધુ ફાયદાકારક છે. પરંતુ જો માટી પરીક્ષણનો અહેવાલ ઉપલબ્ધ ન હોય, તો સિંચાઈવાળા વિસ્તારોમાં બાજરી માટેના ખાતરો છે:- 80 કિગ્રા/હેક્ટર નાઈટ્રોજન, 40 કિગ્રા/હેક્ટર ફોસ્ફરસ અને 40 કિગ્રા/હે પોટાશ. વરસાદ આધારિત વિસ્તારોમાં જરૂરી ખાતરો છે – 60 કિગ્રા/હેક્ટર નાઇટ્રોજન, 30 કિગ્રા/હેક્ટર ફોસ્ફરસ અને 30 કિગ્રા/હેક્ટર પોટાશ. ઝીંક સલ્ફેટ જેવા સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો પણ ઉભા પાકમાં ઉણપને દૂર કરવા માટે જરૂરી હોઈ શકે છે. પિયત અને બિન પિયત વિસ્તારોમાં 5 કિગ્રા/હેક્ટર ઝીંક આપો. જૈવિક ખાતર (જેમ કે એઝોસ્પીરીલમ અને ફોસ્ફરસ દ્રાવક) વડે બીજની માવજત અને વાવણી પાક માટે વધુ ફાયદાકારક છે. પિયત અને બિન-પિયત બંને સ્થિતિમાં નાઈટ્રોજનનો અડધો જથ્થો અને ફોસ્ફરસ, પોટાશ અને ઝીંકનો પૂરો જથ્થો જમીનમાં 3-4 સે.મી.ની ઊંડાઈએ નાખવો જોઈએ. જો જમીનમાં પૂરતો ભેજ હોય તો, વાવણીના 30 થી 35 દિવસ પછી નાઈટ્રોજનનો વધારાનો જથ્થો ઉમેરવો જોઈએ.
બાજરીના પાકમાં નીંદણ નિયંત્રણ
એક કિલો એટ્રાઝીન અથવા પેન્ડીમેથાલિનને 500 થી 600 લિટર પાણીમાં ઓગાળી હેક્ટર દીઠ છંટકાવ કરવો. આ છંટકાવ બે વાર કરવામાં આવે છે: વાવણી પછી અને અંકુરણ પહેલાં. બાજરીની વાવણીના 20 થી 30 દિવસ પછી પણ એક વખત નીંદણ કે કુદાળ વડે દૂર કરવું જોઈએ.
આંતરખેડ
જો કઠોળ પાકો (જેમ કે મગ, ગુવાર, અરહર, મોથ અને ચપટી) બાજરીના પાક સાથે આંતરપાક તરીકે વાવવામાં આવે તો માત્ર બાજરીનું ઉત્પાદન જ નહીં પરંતુ કઠોળના પાકને લીધે જમીનની ફળદ્રુપતા પણ વધે છે અને ખેડૂતોની આવકમાં વધારો થાય છે ઉત્પાદન દ્વારા. વધુમાં, કઠોળના પાકો કાર્બનિક નાઇટ્રોજનને ઠીક કરે છે, પરિણામે જમીનમાં વધુ નાઇટ્રોજન મળે છે. પરિણામે, કૃષિ ખર્ચ ઓછો છે કારણ કે ખાતરો ઓછા નાઇટ્રોજન છોડે છે જમીનની ફળદ્રુપતા જાળવવા માટે પાકના પરિભ્રમણને અનુસરવું જરૂરી છે. નીચેના એક વર્ષનું પાક ચક્ર બજાર માટે અમલમાં મૂકવું જોઈએ.
પાક વર્તુળ
જમીનની ફળદ્રુપતા જાળવવા માટે પાક પરિભ્રમણ અપનાવવું મહત્વપૂર્ણ છે. બાજરી માટે નીચેના એક વર્ષનું પાક ચક્ર અપનાવવું જોઈએ.
- બાજરી - ઘઉં અથવા જવ
- બાજરી - સરસવ અથવા તારામીરા
- બાજરી - ચણા અથવા વટાણા અથવા મસૂર
- બાજરી - ઘઉં અથવા સરસવ - ગુવાર અથવા જુવાર અથવા મકાઈ (ચારા માટે)
- બાજરી - મસ્ટર્ડ - ઉનાળો મૂંગ
રોગ વ્યવસ્થાપન
ડાઉની માઇલ્ડ્યુ મેનેજમેન્ટ: ડાઉની માઇલ્ડ્યુ એ બાજરીનો એક વિનાશક રોગ છે, ખાસ કરીને સંવેદનશીલ અને આનુવંશિક રીતે સમાન વર્ણસંકરને અસર કરે છે. સાંસ્કૃતિક પ્રથાઓ જેમ કે સ્વચ્છતા, વાવેતરનો સમય અને રોગમુક્ત બીજ સામગ્રીનો ઉપયોગ બાજરીમાં મંદ ફૂગના સંચાલન માટે મહત્વપૂર્ણ છે. મેટાલેક્સિલ-આધારિત ફૂગનાશક સાથે બીજની સારવાર બાજરીમાં ડાઉની માઇલ્ડ્યુને અસરકારક રીતે નિયંત્રિત કરી શકે છે, અરજી દર 2 ગ્રામ a.i છે. જેટલું ઓછું છે. બાજરીના ડાઉની માઇલ્ડ્યુના સંચાલન માટે યજમાન છોડનો પ્રતિકાર એ મુખ્ય વ્યૂહરચના છે. અસરકારક રોગ વ્યવસ્થાપન માટે પ્રતિરોધક જાતો અને સંકરનો ઉપયોગ જરૂરી છે. સંશોધન પ્રયાસોએ વિવિધ પ્રદેશોમાં અસરકારક પ્રતિકારના સ્ત્રોતોને ઓળખ્યા છે.
ખેતરમાં સ્વચ્છતાના વ્યવહારો, જેમ કે રોગગ્રસ્ત છોડને દૂર કરવા અને મજબૂત, કોમળ, ઘાટ-મુક્ત છોડમાંથી બીજ પસંદ કરવા, બાજરીમાં રોગની ઘટનાઓને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. સામુદાયિક-આધારિત સ્વચ્છતા અને પસંદગી વ્યક્તિગત પ્રયાસો કરતાં વધુ અસરકારક છે.
અન્ય રોગો: બાજરીમાં થતા અન્ય રોગો, જેમ કે એર્ગોટ, સ્મટ, રસ્ટ, લીફ બ્લાસ્ટ અને અનાજની માઇલ્ડ્યુ પણ પાકને અસર કરી શકે છે. બાજરીની ખેતીમાં રોગના જોખમને ઘટાડવા માટે સાંસ્કૃતિક નિયંત્રણ અને બીજની સારવાર સહિત યોગ્ય રોગ વ્યવસ્થાપન વ્યૂહરચના જરૂરી છે.
મુખ્ય જંતુઓ અને સંકલિત જંતુ વ્યવસ્થાપન ( IPM ) વ્યૂહરચના
- ભારતમાં બાજરીને અસર કરતી મુખ્ય જંતુઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે
- શૂટ ફ્લાય: યુવાન છોડમાં ડેડહાર્ટ અને પરિપક્વ પાકમાં દાણાદાર બ્લાઇટનું કારણ બને છે.
- સ્ટેમ બોરર (ચિલો પાર્ટેલસ): લાર્વા સ્ટેમમાં બોર કરે છે, જેના કારણે હૃદય અને કાન સફેદ થાય છે
- ખડમાકડીઓ: પાંદડા, દાંડી અને વિકાસશીલ કાન ખાય છે
- સફેદ ગ્રબ્સ: લાર્વા મૂળ ખાય છે, જેના કારણે છોડ સુકાઈ જાય છે અને તેમનો વિકાસ રૂંધાય છે.
- ઇયરહેડ કેટરપિલર: લાર્વા વિકાસશીલ અનાજ ખાય છે, જેના કારણે ઉપજમાં નુકસાન થાય છે.
- સંકલિત જંતુ વ્યવસ્થાપન ( IPM ) વ્યૂહરચના
- બાજરીમાં જીવાતોના અસરકારક વ્યવસ્થાપન માટે સાંસ્કૃતિક, યાંત્રિક, જૈવિક અને રાસાયણિક પદ્ધતિઓના મિશ્રણની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- સાંસ્કૃતિક પ્રણાલીઓ : ઉનાળામાં ઊંડી ખેડાણ કરવી જેથી પ્યુપાને સૂર્યપ્રકાશ અને શિકારથી મુક્ત કરી શકાય, જુવાર અથવા બાજરી સાથે પાકની ફેરબદલી કરવી, જંતુઓનો ઉપદ્રવ ટાળવા સમયસર વાવણી કરવી.
- યાંત્રિક નિયંત્રણ : સફેદ ગ્રબ્સના પુખ્ત ભૃંગને આકર્ષવા અને મારવા માટે પ્રકાશ ફાંસો,
- પુખ્ત જીવાતોના દેખરેખ અને સામૂહિક જાળમાં પકડવા માટે ફેરોમોન ટ્રેપ્સ
- જૈવિક નિયંત્રણ : પરોપજીવી અને શિકારી જેવા કુદરતી દુશ્મનોને પ્રોત્સાહિત કરવા
એન્ટોમોપેથોજેનિક ફૂગ અને નેમાટોડ્સનો ઉપયોગ
- રાસાયણિક નિયંત્રણ : ઈમિડાક્લોપ્રિડ અથવા થિયામેથોક્સમ જેવા જંતુનાશકો સાથે બીજની સારવાર કરો.
- ક્લોરપાયરીફોસ, ક્વિનાલફોસ અથવા ઈન્ડોક્સાકાર્બ જેવા ભલામણ કરેલ જંતુનાશકો સાથે પર્ણસમૂહ સ્પ્રેનો વિવેકપૂર્ણ ઉપયોગ.
- બાજરીની ખેતીમાં જીવાતોના અસરકારક વ્યવસ્થાપન માટે સાંસ્કૃતિક, યાંત્રિક, જૈવિક અને રાસાયણિક પદ્ધતિઓના સંયોજિત સંકલિત અભિગમના મહત્વ પર ભાર મૂકે છે. ઉપજની ખોટ ઘટાડવા માટે સમયસર દેખરેખ અને યોગ્ય નિયંત્રણના પગલાં અપનાવવા મહત્વપૂર્ણ છે.
લણણી
જ્યારે છોડ શારીરિક પરિપક્વતા પર પહોંચે ત્યારે બાજરીનો શ્રેષ્ઠ પાક લેવામાં આવે છે, જે હિલર પ્રદેશમાં અનાજના તળિયે કાળી જગ્યા દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. દાણા સખત અને મજબુત હોવા જોઈએ અને લણણી પહેલા પાક લગભગ શુષ્ક દેખાવો જોઈએ. જ્યારે બાજરીના દાણા આછા ભુરા રંગના થવા લાગે અને છોડ સુકાઈ જવા લાગે ત્યારે પાકની કાપણી કરવી જોઈએ. આ સમયે અનાજ સખત થવા લાગે છે અને ભેજ લગભગ 20 ટકા રહે છે. લણણી કર્યા પછી, સિટ્ટો અલગ કરવો જોઈએ, સારી રીતે સૂકવી જોઈએ અને થ્રેસર દ્વારા અનાજને અલગ કરવા જોઈએ. જો થ્રેશર ન હોય તો દાણાને અલગ કરવા માટે દાણાને લાકડી વડે મારવા જોઈએ અને તેને સારી રીતે સૂકવી લેવા જોઈએ.ધ્યાનમાં રાખો કે સંગ્રહ દરમિયાન ભેજ 8-9 ટકાથી વધુ ન હોવો જોઈએ. સ્ટોરેજ આયર્ન અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલની ટાંકીમાં થવો જોઈએ.
બજારના વલણો
2021-22માં, મોતી બાજરીનો ભારતમાં કુલ બાજરીના ઉત્પાદનમાં 58% ફાળો હતો, ત્યારબાદ જુવાર (~29%) અને આંગળીનો બાજરો (~10%) આવે છે. ભારતમાં બાજરીની ખેતીમાં રાજસ્થાનનું મહત્વનું યોગદાન છે, તેની ખેતી અને ઉત્પાદન મોટા વિસ્તારમાં થાય છે. બજારમાં ઉપલબ્ધ વિવિધ પ્રકારના ઉત્પાદનો, જે આરોગ્ય અને પોષણની દ્રષ્ટિએ મહત્વપૂર્ણ છે, તે બાજરીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. કુલચા, પિત્ઝા, બિસ્કીટ, હલવો, ખીર, લાડુ, ઈડલી અને ખીચડી મિક્સ જેવા વિવિધ બાજરીના ઉત્પાદનો તૈયાર કરવામાં આવે છે. એકંદરે, વિવિધ પ્રોસેસિંગ તકનીકો, ઉત્પાદન વિકાસ અને વ્યૂહાત્મક માર્કેટિંગ દ્વારા તેના ઉપયોગ અને પોષક પ્રભાવને વધારવા માટે બાજરીમાં મૂલ્યવર્ધન વધારી શકાય છે.
ભારતમાં બાજરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે વધારવો
પોષક લાભો વધારવા:અન્ય અનાજની સરખામણીમાં મોતી બાજરીના શ્રેષ્ઠ પોષક પ્રોફાઇલને હાઇલાઇટ કરો, ખાસ કરીને તેમાં ઉચ્ચ પ્રોટીન, ખનિજ અને વિટામિન સામગ્રી. ગ્રાહકોને તેમના આહારમાં બાજરીનો સમાવેશ કરવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે શિક્ષિત કરો, ખાસ કરીને શહેરી વિસ્તારોમાં.
મૂલ્યવર્ધિત ઉત્પાદનોનો વિકાસ કરો: નવીન, અનુકૂળ અને શેલ્ફ-સ્થિર મૂલ્ય-વર્ધિત ઉત્પાદનો જેમ કે બેકડ સામાન, એક્સ્ટ્રુડેડ સ્નેક્સ, ઇન્સ્ટન્ટ મિક્સ અને બાજરીના લોટમાંથી પીણાં બનાવવા માટે સંશોધન અને વિકાસમાં રોકાણ કરો. તંદુરસ્ત ખોરાકના વિકલ્પોની વધતી માંગને પહોંચી વળવા આ મૂલ્યવર્ધિત ઉત્પાદનોમાં બાજરીના પોષક લાભોનો લાભ લો.
પ્રક્રિયા તકનીકોમાં સુધારો:પોષક-વિરોધી પરિબળોને ઘટાડવા અને મોતી બાજરીના લોટની શેલ્ફ લાઇફ, પાચનક્ષમતા અને ખનિજ ઉપલબ્ધતામાં સુધારો કરવા માટે માલ્ટિંગ, બ્લેન્ચિંગ, હીટ ટ્રીટમેન્ટ અને આથો જેવી પ્રોસેસિંગ તકનીકો અપનાવો.પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનોની ઉપલબ્ધતા વધારવા માટે મોતી બાજરી ઉગાડતા વિસ્તારોમાં નાના પાયે પ્રોસેસિંગ યુનિટ સ્થાપવામાં રોકાણ કરો.
બ્રાન્ડિંગ અને માર્કેટિંગ: ભારતીય અને વૈશ્વિક બજારોમાં ગ્રાહક જાગૃતિ અને બાજરી આધારિત ઉત્પાદનોને અપનાવવા માટે અસરકારક બ્રાન્ડિંગ અને માર્કેટિંગ વ્યૂહરચના વિકસાવો.વિવિધ ખાદ્ય એપ્લિકેશનોમાં બાજરીના ઉપયોગને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ખાદ્ય કંપનીઓ, છૂટક વિક્રેતાઓ અને પ્રભાવકો સાથે સહયોગ કરો.
તમારા ઉપયોગને વૈવિધ્ય બનાવો:મોતી બાજરીના વૈકલ્પિક ઉપયોગોનું અન્વેષણ કરો, જેમ કે પશુ આહાર, વાઇન ઉત્પાદન અને ઔદ્યોગિક એપ્લિકેશનમાં, એકંદર માંગ વધારવા અને એકલા ફીડના ઉપયોગ પર નિર્ભરતા ઘટાડવા માટે ચોક્કસ માર્ગો ઓળખવા અને તે મુજબ સંશોધન અને વિકાસના પ્રયાસો ઘડવા માટે વિવિધ ક્ષેત્રોમાં બાજરીના ઉપયોગનું પ્રમાણ નક્કી કરવા માટે વ્યાપક અભ્યાસ હાથ ધરો. આ વ્યૂહરચનાઓ અમલમાં મૂકીને, ભારતમાં પોષક લાભો, મૂલ્યવર્ધન, બહેતર પ્રક્રિયા, અસરકારક બ્રાન્ડિંગ અને વૈવિધ્યસભર ઉપયોગ, વપરાશ અને સમગ્ર ભારતમાં બાજરીના એકંદર ઉપયોગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકાય છે.
Share your comments