મખાના ખેતીને લગતી માહિતી

મખાનાની ખેતી રોકડિયા પાક તરીકે કરવામાં આવે છે. મખાણા મુખ્યત્વે પાણીના ઘાસમાં હોય છે. તે નીચ અખરોટના નામથી પણ ઓળખાય છે. મખાનામાં ભરપૂર માત્રામાં પોષક તત્વો હોય છે, જે માનવ શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક હોય છે. તેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં ઘણી રીતે થાય છે. દૂધમાં પલાળીને મખાના ખાવા ઉપરાંત તેનો ઉપયોગ ખીર, મીઠાઈ અને નાસ્તા બનાવવામાં પણ થાય છે. માખણની ખેતી માટે પાણી ભરાયેલી જમીન જરૂરી છે. તેના છોડ પર કાંટાવાળા પાંદડા જોવા મળે છે, આ પાંદડા પર જ બીજ ઉગે છે. જે વિકાસ બાદ તળાવની સપાટી પર જાય છે.

જો ફળો સમયસર ન મળે તો ફળ બગડવાની શક્યતા વધી જાય છે. જેના કારણે ખેડૂત ભાઈઓને માખણની ખેતીમાં અનેક સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે પરંતુ એકવાર પાક તૈયાર થઈ જાય તો ઓછા ખર્ચે વધુ નફો મેળવી શકાય છે. જો તમે પણ મખાનાની ખેતી કરીને વધુમાં વધુ નફો મેળવવા માંગતા હોવ તો આ લેખમાં તમને મખાનાની ખેતી કેવી રીતે કરવી અને મખાનાના છોડની સંભાળ વિશે માહિતી આપવામાં આવી છે.

સમગ્ર ભારતમાં લગભગ 15 હજાર હેક્ટર જમીનમાં મખાનાની ખેતી થાય છે. લગભગ 80 થી 90 ટકા મખાનાનું ઉત્પાદન એકલા બિહાર રાજ્યમાં થાય છે, અને 70 ટકા ઉત્પાદન મિથિલાંચલમાંથી થાય છે. લગભગ 1 લાખ 20 હજાર ટન મખાના બીજનું ઉત્પાદન થાય છે, જેમાંથી મખાના સ્લેગનો જથ્થો 40 હજાર ટન છે. તેનું બોટનિકલ નામ યુરીયલ ફેરોક્સ સાલિબ છે, જેને બોલચાલમાં કમળના બીજ કહેવામાં આવે છે. તે ગરમ અને શુષ્ક આબોહવાવાળા વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

મખાનાનું સેવન શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ તે પુરુષો માટે વધુ ફાયદાકારક છે. કારણ કે તેમાં આયર્ન, સોડિયમ, કેલરી, મિનરલ, ફોસ્ફરસ, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ફેટ અને પ્રોટીન જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે. જે શારીરિક શક્તિ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, અને શારીરિક નબળાઈ પણ દૂર કરે છે.

મખાનાના ફાયદા

• તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઈબર મળી આવે છે, અને કેલરી ઘણી ઓછી જોવા મળે છે.
• મખાનાનું નિયમિત સેવન કરવાથી કિડની અને હૃદય સ્વસ્થ રહે છે.
• મખાનાથી શારીરિક નબળાઈ દૂર થાય છે, અને શરીરમાં ઉર્જા ઉત્પન્ન થાય છે.
• તે કેલ્શિયમથી ભરપૂર હોય છે, જે તેને હાડકાં માટે વધુ ફાયદાકારક બનાવે છે.
• મખાનામાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો હોય છે, જેના કારણે મખાનાનું સેવન કરવાથી આપણા શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે.

મખાનાની ખેતી પાણી ભરાયેલી કાળી માટીની જમીનમાં થાય છે, કારણ કે તેના છોડનો વિકાસ માત્ર પાણીની અંદર જ થાય છે. તેથી જ માખાણાની ખેતીમાં એક તળાવની જરૂર છે, જેમાં લાંબા સમય સુધી પાણી એકઠું થાય. તેનો છોડ ઉષ્ણકટિબંધીય છે, અને તેના છોડ સામાન્ય તાપમાને યોગ્ય રીતે વિકાસ પામે છે.

મખાનાની ખેતી માટે ઓર્ગેનિક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેની ખેતી માટે એક તળાવ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં પહેલા માટી ખોદવામાં આવે છે, ખોદ્યા પછી તે પાણીથી ભરાય છે. ત્યારબાદ તે તળાવમાં માટી અને પાણી ભેળવીને કાદવ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ છાણમાં માખાના બીજ વાવવામાં આવે છે. આ પછી તળાવમાં 6 થી 9 ઇંચ જેટલું પાણી ભરાય છે. આ તળાવ બીજ વાવવાના ચાર મહિના પહેલા તૈયાર કરવું પડે છે.

માખાના છોડની કાળજી લેવા માટે, તળાવને સારી રીતે જાળીથી ઢાંકવું જોઈએ, આનાથી છોડને ઠંડુ વાતાવરણ મળે છે, અને તેઓ સારી રીતે વૃદ્ધિ પામે છે. તળાવમાં રખડતા પશુઓના પ્રવેશ પર ખાસ ધ્યાન આપવું પડશે. આ ઉપરાંત તળાવમાં પાણીનો જથ્થો જળવાઈ રહે તે માટે જ્યારે પાણી ઓછું હોય ત્યારે તળાવમાં પાણી ચલાવવું.

માખાના છોડમાંથી નીકળતા પાંદડા કાંટાવાળા હોય છે અને તે આખા તળાવને ઢાંકી દે છે. જેના કારણે બીજ કાઢવામાં સમસ્યા થાય છે અને બીજ છોડથી અલગ થઈને સપાટી પર જાય છે. આ પછી, જ્યારે બધા બીજ પાકે અને પાણીની નીચે જાય, ત્યારે છોડને દૂર કરો અને બીજ એકત્રિત કરો. આ બીજને નીકળવામાં વધુ સમય લાગે છે, જેના કારણે ઘણા બીજ બગડી પણ જાય છે. પાણીમાંથી કાઢી નાખવામાં આવેલ બીજ ત્વચાને દૂર કરીને સાફ કરવામાં આવે છે.

આ પછી, લાકડા અને હથોડીનો ઉપયોગ કરીને આ બીજમાંથી માખણનો સ્લેગ દૂર કરવામાં આવે છે. ત્રણ કિલો બીજના જથ્થામાંથી માત્ર એક કિલો સ્લેગ મળે છે. આ લાવામાંથી મખાના તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે મુજબ માખાના ગુડીના એક ક્વિન્ટલમાંથી 40 કિલો માવો મળે છે. તેની બજાર કિંમત ઘણી સારી છે, જેના કારણે ખેડૂત ભાઈઓ માખણની ખેતી કરીને વધુ નફો કમાય છે.

આ પણ વાંચો: રવિ સિઝનમાં વરિયાળીની ખેતી કરી ખેડૂતો સારો નફો મેળવી શકે છે