Magazines

Subscribe to our print & digital magazines now

Subscribe

We're social. Connect with us on:

Kheti Badi

રવિ સિઝનમાં વરિયાળીની ખેતી કરી ખેડૂતો સારો નફો મેળવી શકે છે

મસાલા પાકોમાં વરિયાળીનું પોતાનું આગવું સ્થાન છે. તેની સુગંધને કારણે લોકપ્રિય હોવા ઉપરાંત, તે એક દવા તરીકે પણ ઓળખાય છે. તેનો ઉપયોગ શાકભાજીમાં થવા ઉપરાંત અથાણાં બનાવવામાં પણ થાય છે. જો આપણે તેના ઔષધીય મહત્વ વિશે વાત કરીએ, તો તેનો ઉપયોગ ઘણા રોગોમાં દવા તરીકે થાય છે. આયુર્વેદમાં વરિયાળીને ત્રિદોષનાશક બનાવવામાં આવી છે. મતલબ તે વાત, પિત્ત, કફ આ ત્રણ દોષોને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે. કોઈપણ સ્વરૂપમાં તેનું સેવન કરવાથી શરીરને જ ફાયદો થાય છે. પરંતુ યાદ રાખો કે તેનું સેવન જરૂર કરતા વધારે ન કરવું જોઈએ. ભારતમાં તેની ખેતી મુખ્યત્વે રાજસ્થાન, પંજાબ, ઉત્તર પ્રદેશ, આંધ્ર પ્રદેશ, ગુજરાત, હરિયાણા અને કર્ણાટક રાજ્યોમાં થાય છે. જો તેની વાણિજ્યિક સ્તરે ખેતી કરવામાં આવે તો ઘણો સારો નફો મેળવી શકાય છે. ચાલો જાણીએ કે વરિયાળીની કઈ જાતની ખેતી કરવી વધુ નફાકારક રહેશે અને તેની ખેતીમાં ખેડૂત ભાઈઓએ કઈ સાવચેતી રાખવી જોઈએ જેથી તેઓ વધુ સારા ઉત્પાદનની સાથે વધુ નફો પણ મેળવી શકે.

Rizwan Rashid Shaikh
Rizwan Rashid Shaikh

મસાલા પાકોમાં વરિયાળીનું પોતાનું આગવું સ્થાન છે. તેની સુગંધને કારણે લોકપ્રિય હોવા ઉપરાંત, તે એક દવા તરીકે પણ ઓળખાય છે. તેનો ઉપયોગ શાકભાજીમાં થવા ઉપરાંત અથાણાં બનાવવામાં પણ થાય છે. જો આપણે તેના ઔષધીય મહત્વ વિશે વાત કરીએ, તો તેનો ઉપયોગ ઘણા રોગોમાં દવા તરીકે થાય છે. આયુર્વેદમાં વરિયાળીને ત્રિદોષનાશક બનાવવામાં આવી છે. મતલબ તે વાત, પિત્ત, કફ આ ત્રણ દોષોને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે. કોઈપણ સ્વરૂપમાં તેનું સેવન કરવાથી શરીરને જ ફાયદો થાય છે. પરંતુ યાદ રાખો કે તેનું સેવન જરૂર કરતા વધારે ન કરવું જોઈએ. ભારતમાં તેની ખેતી મુખ્યત્વે રાજસ્થાન, પંજાબ, ઉત્તર પ્રદેશ, આંધ્ર પ્રદેશ, ગુજરાત, હરિયાણા અને કર્ણાટક રાજ્યોમાં થાય છે. જો તેની વાણિજ્યિક સ્તરે ખેતી કરવામાં આવે તો ઘણો સારો નફો મેળવી શકાય છે. ચાલો જાણીએ કે વરિયાળીની કઈ જાતની ખેતી કરવી વધુ નફાકારક રહેશે અને તેની ખેતીમાં ખેડૂત ભાઈઓએ કઈ સાવચેતી રાખવી જોઈએ જેથી તેઓ વધુ સારા ઉત્પાદનની સાથે વધુ નફો પણ મેળવી શકે.

રવિ સિઝનમાં વરિયાળીની ખેતી કરી ખેડૂતો સારો નફો મેળવી શકે છે
રવિ સિઝનમાં વરિયાળીની ખેતી કરી ખેડૂતો સારો નફો મેળવી શકે છે

વરિયાળીની ખેતી કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી મહત્વની બાબતો

  • વરિયાળીની ખેતી ખરીફ અને રવિ બંને ઋતુમાં કરી શકાય છે. પરંતુ રવિ સિઝનમાં વરિયાળીની ખેતી કરવાથી વધુ ઉત્પાદન મળે છે.
  • ખરીફમાં જુલાઇ મહિનામાં અને રવિ સિઝનમાં ઓક્ટોબરના છેલ્લા સપ્તાહથી નવેમ્બરના પ્રથમ સપ્તાહ સુધી વાવણી કરી શકાય છે.
  • મસાલા પાક પ્રક્રિયા કેન્દ્ર જગુદણના જણાવ્યા મુજબ, વરિયાળીની ખેતી કરતી વખતે, 4 થી 5 કિગ્રા / હેક્ટરના દરે બીજ વાવવા જોઈએ.
  • વરિયાળીનો પાક હોવાથી બીજને માવજત કર્યા પછી જ વાવવા જોઈએ જેથી તેનું સારું ઉત્પાદન મળી શકે.
  • બીજ વાવતા પહેલા, બીજને ફૂગનાશક (કાર્બેન્ડાઝીમ અથવા કેપ્ટન પ્રતિ 2.5 થી 3 ગ્રામ/દીઠ કિગ્રા બીજ) અને વરિયાળીના બીજને ટ્રાઇકોડર્મા (ઓર્ગેનિક ફૂગનાશક પ્રતિ 8 થી 10 ગ્રામ/પ્રતિ કિલો બીજ) સાથે આઠ કલાક માટે સારવાર કરો. વાવણી કરવી જોઈએ. 
  • કાર્યક્ષમ સિંચાઈ માટે ટપક સિંચાઈ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે.
  • વરિયાળીના રવિ પાકને ટપક પદ્ધતિથી પિયત આપવા માટે, 90 સે.મી.ના અંતરાલમાં બે લેટરલ અને 60 સે.મી.ના અંતરાલ પર બે ઉત્સર્જક, આશરે 1.2 કિગ્રા / ચોરસ મીટરના દબાણ સાથે અને કલાક દીઠ 4 લિટર પાણીના નિકાલ સાથે. ઉપયોગ કરવો જોઈએ

વરિયાળીની ખેતી માટે ખેતર તૈયાર કરતી વખતે, સૌપ્રથમ જમીન ફેરવતા હળ વડે ખેડ કરવામાં આવે છે અને 3 થી 4 ખેડાણ પછી દેશી હળ અથવા ખેડુત સાથે, ખેતરનું સ્તર બનાવીને તેને એકસમાન બનાવો. છેલ્લી ખેડાણ વખતે, 150 થી 200 ક્વિન્ટલ સડેલું છાણ ખાતર ભેળવીને માટી ફેરવવી જોઈએ જેથી ખાતર જમીનમાં સારી રીતે ભળી જાય.

વરિયાળીના બીજની વાવણી લાઇનમાં કરવી જોઈએ. તે બે રીતે વાવવામાં આવે છે. પ્રથમ છંટકાવ દ્વારા કરવામાં આવે છે અને બીજી લાઇનમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરીને કરવામાં આવે છે. લાઇનમાં વાવેતર કરવાની પદ્ધતિમાં, લાઇનથી લાઇન સુધીનું અંતર 60 સેમી અને છોડથી છોડનું અંતર 45 સેમી હોવું જોઈએ. આમાં નોંધવા જેવી વાત એ છે કે જ્યારે તેના રોપાઓ રોપવામાં આવે છે, ત્યારે તેને રોપવાના 7 થી 8 અઠવાડિયા પહેલા કરવું જોઈએ.

રવીમાં વરિયાળીની ખેતી કરતા ખેડૂતોને સલાહ આપવામાં આવે છે કે વરિયાળીના પાક માટે ખાતર વ્યવસ્થાપનમાં 90 કિલો નાઈટ્રોજન, 40 કિલો ફોસ્ફરસ અને 30 કિલો પોટાશ પ્રતિ હેક્ટર આપવું જોઈએ. નાઈટ્રોજનનો અડધો જથ્થો, ફોસ્ફરસ અને પોટાશનો પૂરો જથ્થો વાવણી સમયે ખેતરમાં ભેળવવો જોઈએ. આ પછી, બાકીનો નાઈટ્રોજનનો જથ્થો વાવણી પછી 30 અને 60 દિવસ પછી ટ્રેપ ડ્રેસિંગ સ્વરૂપે પિયત સાથે આપવો જોઈએ. મસાલા પ્રક્રિયા કેન્દ્ર જગુદણના જણાવ્યા મુજબ નાઈટ્રોજન 90 કિલો, ફોસ્ફરસ 30 કિલો પ્રતિ હેક્ટર આપવું જોઈએ. નાઈટ્રોજનનો અડધો જથ્થો અને ફોસ્ફરસ અને પોટાશનો સંપૂર્ણ જથ્થો વાવણી સમયે આપવો જોઈએ અને બાકીનો નાઈટ્રોજન 30 અને 60 દિવસના અંતરે આપવો જોઈએ.

વરિયાળીના પાકને પિયત આપવા માટે ટપક પદ્ધતિ અપનાવી શકાય. આ પદ્ધતિમાં પાણી ઓછું વપરાય છે. સિંચાઈની આ પદ્ધતિથી, જરૂરી માત્રામાં પાણી છોડ સુધી પહોંચે છે. રોપણી પછી તેનું પ્રથમ પિયત હળવું કરવું જોઈએ. આ પછી જરૂરિયાત મુજબ સિંચાઈ ચાલુ રાખવી જોઈએ. આ સિવાય બીજની રચના અને પાકતી વખતે પિયત આપવું જરૂરી છે. હવે તેના નિંદામણની વાત કરીએ તો તેના નિંદામણનું કામ પ્રથમ પિયત પછી શરૂ કરવું જોઈએ અને 45 થી 50 દિવસ પછી નિંદામણ કરવું જોઈએ, કારણ કે જ્યારે પાક મોટો હોય ત્યારે નિંદામણ કરતી વખતે છોડ તૂટી જવાનો ભય રહે છે.

જ્યારે વરિયાળીની છત્રી સંપૂર્ણ રીતે વિકસિત થઈ જાય અને બીજ સંપૂર્ણ પાકેલા અને સૂકા હોય ત્યારે જ ગુચ્છોની કાપણી કરવી જોઈએ. લણણી કર્યા પછી તેને એક કે બે દિવસ તડકામાં સૂકવી અને લીલો રંગ રાખવા માટે તેને છાંયામાં 8 થી 10 દિવસ સુધી સૂકવવા જોઈએ જેથી તેમાં બિનજરૂરી ભેજ એકઠો ન થાય. લીલી વરિયાળી મેળવવા માટે, પાકમાં છત્રીના ફૂલો આવ્યા પછી 30 થી 40 દિવસમાં ગુચ્છોની કાપણી કરવી જોઈએ. લણણી કર્યા પછી, ગુચ્છો છાંયામાં યોગ્ય રીતે સૂકવવા જોઈએ.

આ પણ વાંચો: મોટી એલચીની (મસાલાની રાણી) ખેતી : આ ખેતી કરો અને ફાયદો મેળવો

Share your comments

Subscribe Magazine

More on Kheti Badi

More