બટાકાની ખેતી કેવી રીતે કરવી? અહીં શીખો

તમને જણાવી દઈએ કે, ઉત્પાદનની દ્રષ્ટિએ, બટાકાના પાકની ઉપજની ક્ષમતા અન્ય પાકો કરતા વધુ છે. ભારતમાં બટાકાની ખેતી (આલુ કી ખેતી) મોટે ભાગે ઉત્તર પ્રદેશ, પંજાબ, હરિયાણા, મધ્ય પ્રદેશ રાજ્યોમાં થાય છે. ઉચ્ચ ઉપજને કારણે બટાકાની ખેતી ખેડૂતોની પ્રથમ પસંદગી છે.

બટાટા એક એવો પાક છે જે વધતી જતી વસ્તીને કુપોષણ અને ભૂખમરાથી બચાવવામાં મદદરૂપ છે. તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર શાકભાજી છે. તેમાં 14 ટકા સ્ટાર્ચ, 2 ટકા ખાંડ, 2 ટકા પ્રોટીન અને 1 ટકા ખનિજ મીઠું હોય છે. તેમાં 0.1 ટકા ચરબી અને થોડી માત્રામાં વિટામિન્સ પણ છે.

બટાકાની માંગને ધ્યાનમાં રાખીને તેનું ઉત્પાદન વધારવાની જરૂર છે. તેથી જ બટાકાની પરંપરાગત ખેતીને બદલે બટાકાની વૈજ્ઞાનિક ખેતી કરવામાં આવે તે જરૂરી છે.

તો આવો, ધ રૂરલ ઈન્ડિયાના આ લેખમાં બટાકાની ખેતી કેવી રીતે કરવી તે શીખો (આલૂ કી ખેતી કૈસે કરે).

બટાકાની ખેતી માટે જમીન અને આબોહવા

બટાકાની ખેતી માટે સપાટ અને મધ્યમ ઉંચાઈવાળા ખેતરો વધુ યોગ્ય છે. તેમજ 5.5 થી 5.7 ની વચ્ચે પીએચ મૂલ્ય ધરાવતી રેતાળ લોમ માટી અને રેતાળ લોમ માટી.

શિયાળાની ઋતુ એટલે કે રવિ ઋતુ બટાકાની ખેતી માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. આ માટે, દિવસનું તાપમાન 25 થી 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ અને રાત્રિનું તાપમાન 15 થી 20 ડિગ્રી સેલ્સિયસ હોવું જોઈએ. તે જ સમયે, કંદના નિર્માણ સમયે તાપમાન 20 થી 25 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોવું જોઈએ. કારણ કે આનાથી વધુ તાપમાન હોય ત્યારે કંદનો વિકાસ અટકી જાય છે.

બટાકાની ખેતીની તૈયારી આ રીતે કરવી

• ખેતરની તૈયારી વિશે વાત કરીએ તો, જમીનના પ્રકાર પ્રમાણે 3-4 ખેડાણ કરો.
• જ્યાં સુધી શક્ય હોય ત્યાં સુધી, ખેતરમાં પ્રથમ ખેડાણ માટી ફેરવતા હળ વડે કરો અને ત્યારબાદ દેશી હળ વડે ખેડ કરો.
• દરેક ખેડાણ પછી, હળ ચલાવવાનું સુનિશ્ચિત કરો, જેથી જમીન નાજુક બને અને ખેતર સપાટ બને. આ બટાકાના કંદના વિકાસમાં મદદ કરે છે.

બટાકાની રોપણીનો સમય

બટાકાની વાવણીનો સમય પણ તેની વિવિધતા પર આધાર રાખે છે. તેની સારી ઉપજ માટે સપ્ટેમ્બરના છેલ્લા અઠવાડિયાથી નવેમ્બરના પહેલા અઠવાડિયા સુધીનો સમય યોગ્ય માનવામાં આવે છે.

બીજ પસંદ કરતી વખતે સાવચેતી રાખવી

• ખેડૂતો માટે જાતોની પસંદગી મહત્વપૂર્ણ છે. બટાકાના બીજની પસંદગી કરતી વખતે નીચેના મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં રાખવા જોઈએ.
• સરકારી બિયારણ ભંડાર, રાજ્યના કૃષિ અને બાગાયત વિભાગો, રાષ્ટ્રીય બીજ નિગમો, કૃષિ યુનિવર્સિટીઓ, કૃષિ વિજ્ઞાન કેન્દ્રો અથવા પ્રાદેશિક સંશોધન કેન્દ્રો જેવા વિશ્વસનીય સ્ત્રોતમાંથી હંમેશા બીજ ખરીદો.
• આ સિવાય જો તમે તમારા પોતાના ઉત્પાદિત બિયારણનો ઉપયોગ કરો છો અથવા પ્રગતિશીલ ખેડૂતો પાસેથી ખરીદેલ બિયારણનો ઉપયોગ કરો છો, તો દર 3 થી 4 વર્ષ પછી ચોક્કસપણે બિયારણ બદલો. તમે બજારમાં માંગ અને આબોહવા અનુસાર બીજની જાતો પસંદ કરી શકો છો.

બટાકાની જાતોની પસંદગી

• જો તમે પ્રારંભિક વિવિધતા રોપવા માંગતા હો, તો તમે કુફરી પુખરાજ અથવા કુફરી અશોક પસંદ કરી શકો છો. તમને જણાવી દઈએ કે, આ જાતો 80 થી 90 દિવસમાં તૈયાર થઈ જાય છે. તેની સરેરાશ ઉપજ પ્રતિ હેક્ટર 200 થી 350 ક્વિન્ટલ સુધીની છે.
• મધ્યમ જાતો માટે રાજેન્દ્ર બટાટા-1, રાજેન્દ્ર બટાકા-2, રાજેન્દ્ર બટાકા-3 અને કુફરી કંચન જેવી જાતો પસંદ કરી શકાય. તમને જણાવી દઈએ કે, આ જાતો 100 થી 120 દિવસમાં તૈયાર થઈ જાય છે. તેની સરેરાશ ઉપજ પ્રતિ હેક્ટર 200 ક્વિન્ટલથી લઈને 300 ક્વિન્ટલ પ્રતિ હેક્ટર સુધીની છે.
• મોડી જાતો માટે, તમે કુફરી સુંદરી, કુફરી અલંકાર, કુફરી સફેદ, કુફરી મિરેકલ, કુફરી દેવા અને કુફરી કિસાન જેવી જાતો પસંદ કરી શકો છો. આ જાતો 120 થી 130 દિવસમાં તૈયાર થઈ જાય છે. તેની સરેરાશ ઉપજ પ્રતિ હેક્ટર 250 થી 350 ક્વિન્ટલ સુધીની છે.
• જો તમારે બટાકામાંથી ચિપ્સ બનાવવી હોય તો તેના માટે પણ ખાસ વેરાયટી વિકસાવવામાં આવી છે.
• જેમ કે- કુફરી ચિપ્સસોના-1, કુફરી ચિપ્સસોના-2, કુફરી ચિપ્સસોના-3 અને કુફરી આનંદ. આ તમામ જાતો 100-110 દિવસમાં તૈયાર થઈ જાય છે. જેનું સરેરાશ ઉત્પાદન પ્રતિ હેક્ટર 300 થી 350 ક્વિન્ટલ છે.

બીજની પસંદગી અને તૈયારી

• ખેડૂત ભાઈઓએ બિયારણની પસંદગી કરતી વખતે બિયારણના કદ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.
• બીજની ગોળાકારતા 2.5 થી 4 સેમી અને વજન 25 થી 40 ગ્રામ હોવું જોઈએ. આનાથી ઓછા કે વધુ વજનના બિયારણો પણ આર્થિક દૃષ્ટિકોણથી યોગ્ય નથી, કારણ કે મોટા બટાકા વાવવાથી ખેડૂતોને વધુ ખર્ચ થાય છે, જ્યારે નાના કદના બીજ વાવવાથી ઉપજમાં ઘટાડો થાય છે.
• બટાટા રોપવાના 15 થી 30 દિવસ પહેલા, તેને કોથળીમાંથી બહાર કાઢીને રૂમના ફ્લોર પર ફેલાવો જ્યાં મંદ પ્રકાશ હોય.
• ધ્યાનમાં રાખો કે જે રૂમમાં બટાકાના બીજ રાખવામાં આવ્યા છે તે હવાની અવરજવર હોવી જોઈએ, આમ કરવાથી બીજનું અંકુરણ ઝડપથી થાય છે. જેના કારણે માત્ર છોડનો વિકાસ સારો નથી થતો, પરંતુ છોડ દીઠ વધુ દાંડી પણ ઉત્પન્ન થાય છે.
• ફણગાવા માટે રાખવામાં આવેલ બીજની દર બીજા દિવસે તપાસ કરવી જોઈએ અને સડેલા બટાકાને દૂર કરવા જોઈએ.
• એ પણ ધ્યાનમાં રાખો કે જે બીજમાં નબળા અને પાતળા કંદ અને આંખ હોય તેને પણ કાઢી નાખવા જોઈએ. આવા કંદ સરળતાથી રોગોથી પ્રભાવિત થાય છે.
• અંકુરિત બીજને ખેતરમાં લઈ જતી વખતે કાળજી લેવાની જરૂર છે કારણ કે આ દરમિયાન કંદની આંખો તૂટી શકે છે.

બટાકાના બીજની સારવાર કેવી રીતે કરવી

બટાટા રોપતા પહેલા બીજ માવજત જરૂરી છે કારણ કે તેનાથી પાકમાં રોગનો પ્રકોપ થતો નથી. બીજની માવજત કરવાથી ઉત્પાદન ક્ષમતામાં પણ વધારો થાય છે. બીજની માવજત માટે, બટાકાના કંદને એક ગ્રામ કોર્બન્ડાઝીન અથવા મેન્કોજીબ અથવા કોર્બોક્સિન બે ગ્રામ પ્રતિ લિટર પાણીમાં દ્રાવણ બનાવીને માવજત કરો. આ દરમિયાન, એ પણ ધ્યાનમાં રાખો કે ટ્રીટ કરેલા બીજ 24 કલાકની અંદર વાવવા જોઈએ.

બટાકાની રોપણી પદ્ધતિ

• બટાકાની રોપણી એ અન્ય પાકો અથવા શાકભાજીના વાવેતર કરતા ખૂબ જ અલગ છે.
• બટાકાની વાવણી કરતી વખતે, હરોળથી હરોળ અને છોડથી છોડનું અંતર અને ઊંડાઈનું ધ્યાન રાખો.
• છીછરી ઉંડાઈએ વાવેલા બટાટા સુકાઈ જાય છે જ્યારે વધુ ઊંડાઈએ વાવેલા બટાટા વધુ પડતા ભેજને કારણે બીજ સડી જાય છે.
• બટાકાની વાવણી કરતી વખતે પંક્તિથી હરોળનું અંતર 50 થી 60 સેમી અને છોડથી છોડનું અંતર 15 થી 20 સે.મી.
• અંતમાં જાતોમાં છોડ વધુ વિકાસ પામે છે. તેથી, આ જાતોની વાવણી 60 થી 70 સેમી અને છોડથી છોડનું અંતર 20 થી 25 સે.મી.

હવે વાત કરીએ બટાકાની વાવણી પદ્ધતિ વિશે જેમાં ખેડૂતો તેમની અનુકૂળતા મુજબ પસંદગી કરી શકે છે.

• બટાકાની વાવણી પદ્ધતિમાં સૌથી સરળ અને પ્રથમ પદ્ધતિ એ છે કે બટાટાને સપાટ જમીનમાં વાવો અને તેને માટી વડે ખેડવો.
• આ પદ્ધતિમાં ખેતરમાં 60 સે.મી.ના અંતરે લાઈન બનાવવામાં આવે છે અને આ લાઈનો પર 5 સે.મી.નો ખાડો બનાવીને 15 થી 20 સે.મી.ના અંતરે બટાકાના કંદનું વાવેતર કરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ તેના પર માટી ચઢાવવામાં આવે છે.

બીજી પદ્ધતિ પટ્ટાઓ પર બટાટા વાવવાની છે.

આ માટે સૌપ્રથમ કોદાળી કે અન્ય મશીનો વડે એક પટ્ટો બનાવીને તેના પર યોગ્ય અંતર અને ઉંડાઈએ બટાકાના બીજ વાવી શકાય છે. આ પદ્ધતિ ઉચ્ચ ભેજવાળી જમીન માટે યોગ્ય છે.

નીંદણ  

બટાકાની વાવણીના 20 થી 25 દિવસ પછી નીંદણને દૂર કરો, આ સમય દરમિયાન તમે બટાકાની જમીન પર થોડી માટી મૂકીને પાણીની વ્યવસ્થા કરી શકો છો.

ખાતર અને ખાતર વ્યવસ્થાપન

ખેડૂત ભાઈઓ, હવે બટાકાના પાકને ખાતર અને પોષણ આપવાની વાત કરીએ. તમને જણાવી દઈએ કે, બટાકાના પાકને જમીનની ઉપરની સપાટીથી ખોરાક મળે છે, તેથી તેને પુષ્કળ પ્રમાણમાં જૈવિક અને રાસાયણિક ખાતરોની જરૂર પડે છે. આ માટે, તેની વાવણી પહેલા 250 થી 300 ક્વિન્ટલ સડેલું ગાય છાણ ખાતર અથવા 40 થી 50 ક્વિન્ટલ વર્મી ખાતર પ્રતિ હેક્ટરનો ઉપયોગ કરીને તેને ખેડવો.

આ ઉપરાંત ખેતરની ફળદ્રુપતા પ્રમાણે 120 થી 150 કિગ્રા નાઈટ્રોજન, 60 કિગ્રા ફોસ્ફરસ અને 100 થી 120 કિગ્રા પોટાશ પ્રતિ હેક્ટરની જરૂર પડે છે. રાસાયણિક ખાતર બટાકાના કંદને ક્યારેય સીધું ન આપવું જોઈએ, નહીં તો કંદ સડી શકે છે અથવા બગડી શકે છે.

સિંચાઈ વ્યવસ્થાપન

બટાકાની ખેતી માટે પાણીની જરૂરિયાત ઓછી છે. બટાકાના પાકમાં પ્રથમ પિયત 10-20 દિવસમાં કરવું જોઈએ. આ પછી, 10-15 દિવસના અંતરે થોડું પિયત આપવું જોઈએ. સિંચાઈ દરમિયાન, ધ્યાનમાં રાખો કે પટ્ટાઓ 2 થી 3 ઇંચથી વધુ ડૂબી ન હોવા જોઈએ.

રોગ નિયંત્રણ અને પાક સંરક્ષણ

બટાકાના પાકમાં પણ હાનિકારક જંતુઓ અને રોગોનો પ્રકોપ જોવા મળે છે, તેથી ખેડૂત ભાઈઓએ તેની પણ કાળજી લેવી જોઈએ.

બટાટાને અસર કરતા મુખ્ય રોગો છે.

પ્રારંભિક ખુમારી અને સળગેલી

તેનાથી બચવા માટે ઈન્ડોફિલ M-45 અથવા રીડોમિલ 3 ગ્રામ પ્રતિ લિટર પાણીમાં ભેળવી છંટકાવ કરી શકાય. આ રોગથી બચવા માટે કૃષિ વૈજ્ઞાનિકો પણ દર 15 દિવસે આ દવાઓનો છંટકાવ કરવાની ભલામણ કરે છે.

જો આપણે જીવાતોની વાત કરીએ તો બટાકાના પાકમાં મુખ્યત્વે લાહી જીવાતનો પ્રકોપ જોવા મળ્યો છે. તેને અટકાવવા ઈમિડાક્લોર્પીડ 1 મિલી પ્રતિ 3 લિટર પાણીમાં ભેળવી છંટકાવ કરો.

બટાકા ખોદવું/લણવું

બટાકાના પાકમાં, તે જમીનની અંદર હોય છે, બટાકાની લણણીના સ્થળે, ખેડૂતોએ તેને ખોદવો પડે છે. તેથી, ખેડૂતોએ પાક પાકે તેના 15 દિવસ પહેલા સિંચાઈ બંધ કરી દેવી જોઈએ અને બટાટા ખોદવાના 5 થી 10 દિવસ પહેલા પાંદડા કાપી નાખવા જોઈએ. આ બટાકાની ત્વચાને મજબૂત બનાવે છે.

બટાકાને ખોદ્યા પછી, બટાકાને 3 થી 4 દિવસ માટે સંદિગ્ધ જગ્યાએ રાખો જેથી છાલ મજબૂત બને અને બટાકાની માટી પણ સુકાઈ જાય અને અલગ થઈ જાય.

બટાકાનો સંગ્રહ અને માર્કેટિંગ

જો તમે પાક માટે યોગ્ય ભાવે બટાટા વેચવા માંગતા હો, તો આ માટે તમારે સ્ટોરેજની જરૂર છે. થોડા સમય માટે, તમે પાતળી સપાટીને લાગુ કરીને બટાકાને ઘરે રાખી શકો છો, પરંતુ લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, તમારે તેને ઠંડા વેરહાઉસમાં રાખવું જોઈએ. જેથી અમે સમયસર બટાટા કાઢીને બજારમાં વેચી શકીએ.

આ પણ વાંચોઃબીજ સંગ્રહની રીતોઃ જાણો શું છે તમામ વિગત