શું તમે કેમિકલથી પકવેલી કેરી ખાવો છો, આ ખાસ કારણ જાણો

ઉનાળાની ઋતુ તેને ખાધા વગર પૂરી કરી નહીં. થોડા અઠવાડિયામાં જ મંડી અને બજારોમાં રંગબેરંગી કેરીનું આગમન વ્યાપક પ્રમાણમાં વધારો થશે.

આ પણ વાંચો : થાઈલેન્ડના ચિયાંગ માઈમાં 7મી ઈન્ટરનેશનલ વેટીવર કોન્ફરન્સ યોજાઈ રહી છે.

પણ આ સમયે માર્કેટમાં આવી રહેલી કેરીને લઈને ભયનો માહોલ છે કારણ કે કેમિકલયુક્ત પકવેલી કેરી પણ બજારમાં આવી રહી છે. અત્રે ઉલ્લેખનીય છે કે કૃત્રિમ રીતે તૈયાર કરેલા ફળો બજારોમાં વેચાય છે.

કારણ કે ગ્રાહકો જાગૃત નથી. જેઓ કૃત્રિમ રીતે પાકેલા ફળો અને કુદરતી રીતે પાકેલા ફળોને કેવી રીતે ઓળખવા તે જાણતા નથી. આ સ્થિતિમાં ગ્રાહકોએ વધુ જાગૃત થવાની જરૂર છે, કારણ કે કૃત્રિમ રીતે તૈયાર ફળોમાં રસાયણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તે માનવ શરીર માટે હાનિકારક છે.

આ સ્થિતિમાં કેમિકલથી પકવેલી કેરીને કેવી રીતે ઓળખી શકાય?

કેમિકલ વડે પાકેલી કેરી કેવી રીતે ઓળખવી?

રંગ તપાસો

કૃત્રિમ રીતે પાકેલી કેરીનો રંગ એકસરખો હોય છે અને તે કુદરતી રીતે પાકેલી કેરી કરતાં વધુ પીળો કે નારંગી દેખાઈ શકે છે. આ ઉપરાંત તૈયાર પ્રક્રિયામાં કેમિકલના ઉપયોગને કારણે તેનો રંગ પણ થોડો ચમકદાર થઈ શકે છે.

કેરીની સુગંધ લો

કુદરતી રીતે પાકેલી કેરીમાં મીઠી, ફળની ગંધ હોય છે, જ્યારે કૃત્રિમ રીતે પાકેલી કેરીમાં રાસાયણિક અથવા અપ્રિય ગંધ હોય છે. જો કેરીમાં વિચિત્ર અથવા અલગ ગંધ હોય, તો તે કૃત્રિમ રીતે પકવવામાં આવી હશે.

ફળ નરમ છે કે સખત

કૃત્રિમ રીતે પકવેલી કેરી કુદરતી રીતે પાકેલી કેરી કરતાં નરમ અથવા વધુ ચીકણી લાગે છે. આનું કારણ એ છે કે પાકવાની પ્રક્રિયામાં ઉપયોગમાં લેવાતા રસાયણો ફળોમાં કોષની દિવાલોને તોડી શકે છે, જેનાથી તે નરમ બને છે.

સ્ક્રેચ અથવા ડાધા

કૃત્રિમ રીતે પાકેલી કેરીને બાહ્ય નુકસાન થઈ શકે છે, જેમ કે ઉઝરડા અથવા ફોલ્લીઓ. કુદરતી રીતે પાકેલી કેરી આ પ્રકારના બાહ્ય નુકસાન માટે ઓછી સંભાવના ધરાવે છે.

સ્વાદની સ્થિતિ

કુદરતી રીતે પાકેલી કેરીના મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદની સરખામણીમાં કૃત્રિમ રીતે પકવેલી કેરી ઓછી મીઠી અથવા અપ્રિય હોઈ શકે છે. જો કેરીનો સ્વાદ ઓછો થઈ ગયો હોય અથવા કોઈ વિચિત્ર આફ્ટરટેસ્ટ હોય તો તેને કૃત્રિમ રીતે પકવવામાં આવી શકે છે.

રસદાર છે કે નહીં

કુદરતી રીતે પાકેલી કેરી કૃત્રિમ રીતે પાકેલી કેરી કરતાં વધુ રસદાર હોય છે. જો કેરીમાં વધુ રસ ન હોય તો સમજવું કે કેરી કૃત્રિમ રીતે પકાવવામાં આવી છે.