ફળો પકવવાની નવી ટેકનિક શીખો, ખેડૂતોને થશે ફાયદો

ઝાડ પરથી તોડ્યા પછી ફળો થોડા સમય માટે તાજા રહે છે, ત્યારબાદ તે ધીમે ધીમે બગડવા લાગે છે. જો તેને સુરક્ષિત રાખવામાં ન આવે તો ખેડૂતો અને ફળ વિક્રેતાઓને ભારે હાલાકી ભોગવવી પડે છે. ઘણી વખત, ફળોને દૂરના બજાર અથવા બજારમાં લઈ જતી વખતે, ફળો રસ્તામાં અથવા બજારમાં પહોંચે ત્યાં સુધી બગડવાનું શરૂ કરે છે, જેના કારણે તેઓને ઓછા ભાવે ફળો વેચવાની ફરજ પડે છે. પરંતુ આજે આવી ઘણી ટેકનિક આવી ગઈ છે જેમાં ફળોને લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રાખી શકાય છે જેથી કરીને ફળ ઝડપથી સડી ન જાય.

જો કે આજે ફળોને પકવવા માટે ઘણી બધી પદ્ધતિઓ આવી ગઈ છે, પરંતુ ફળોને પકવવાની સૌથી સરળ અને પરંપરાગત રીત છે પકવવાની તકનીક અથવા પદ્ધતિ, જેનાથી ફળને કોઈ નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના લાંબા સમય સુધી સાચવી શકાય છે. આજે અમે તમને ફળોને લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત અને તાજા રાખવાની ટેકનિક જણાવી રહ્યા છીએ.

ફળો પકવવા માટે પકવવાની તકનીકનો ઉપયોગ કરો

ફળો પકવવા માટે પકવવાની તકનીક એ સૌથી સલામત અને સરળ તકનીક છે. આના ઉપયોગથી તમે ફળોને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખી શકો છો. આ તકનીક અથવા પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને, ફળની ગુણવત્તામાં કોઈ તફાવત નથી. તે એક આધુનિક ટેકનોલોજી છે જેનો ઉપયોગ ફળોના સમય પહેલા પાકવા માટે થાય છે. ફળોને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે મોટા ફળ વિક્રેતાઓ આ તકનીકનો ઉપયોગ કરે છે.

રિપિંગ ટેકનિક શું છે

ફળને રાંધવાની આ સૌથી લોકપ્રિય અને સરળ પદ્ધતિ છે. આ ટેકનિકમાં ફળને પકવવા માટે નાની ચેમ્બર સાથે કોલ્ડ સ્ટોરેજ બનાવવામાં આવે છે. આ ચેમ્બરમાં ઇથિલિન ગેસ નીકળે છે, જેના કારણે ફળ ઝડપથી પાકવા લાગે છે. આ ટેક્નિક વડે ફળોને પકવવાથી ફળોને કોઈ ખતરો નથી. આ ટેકનિકનો ઉપયોગ કેરી, પપૈયા અને કેળાને પકાવવામાં થાય છે.

પાકવાની તકનીક કેળા કેવી રીતે રાંધવા

કેળાને પકાવવાની ટેકનીક દ્વારા પાકવા માટે, પહેલા કાચા કેળાને કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં નાની ચેમ્બરમાં ડબ્બાની જેમ રાખવામાં આવે છે. પછી આ ન પાકેલા ફળો પર ઇથિલીન ગેસ નીકળે છે. આ ગેસની અસરથી ફળ ધીમે ધીમે પાકવા લાગે છે. તે જ સમયે, ફળોનો રંગ પણ બદલાય છે. આ રીતે ચારથી પાંચ દિવસમાં ફળ સંપૂર્ણ પાકી જાય છે. તેવી જ રીતે અન્ય ફળોને પણ પકવવા માટે પકવવાની તકનીકનો ઉપયોગ થાય છે.

ફળો રાંધવાની અન્ય પરંપરાગત રીતો

પરાવટમાં ફળ દબાવવાથી ફળ ઝડપથી પાકે છે અને સુરક્ષિત રહે છે. આ એક ઓછી ખર્ચાળ પદ્ધતિ છે, પરંતુ આ તકનીકથી, ફળને પાકવામાં વધુ સમય લાગે છે.

ફળને પાકવા માટે કોથળામાં, પેરામાં અને સ્ટ્રો અને દાણાની વચ્ચે દબાવીને પણ ફળને સમય પહેલાં રાંધી શકાય છે.

ફળને કાગળમાં લપેટી રાખવાથી પણ ફળ સારી રીતે પાકવામાં મદદ મળે છે.