પાર્સલીનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારની શાકભાજી બનાવવામાં થાય છે. તે દ્વિવાર્ષિક છોડ છે. તેના પાંદડા ઘેરા લીલા અને ચળકતા હોય છે.પાર્સલી દેખાવમાં ધાણાના પાંદડા સમાન છે. તેના ફૂલો પીળા લીલા હોય છે.
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાર્સલીના પાંદડા અને બીજ મસાલા તરીકે વપરાય છે. બંગાળના ભાગોમાં શિયાળામાં આ છોડની ખેતી કરવામાં આવે છે. આજકાલ તેનો ઉપયોગ હોટલ, રેસ્ટોરાં અને લગ્નોમાં સૂપ, સલાડ, શાકભાજીને સ્વાદ અને સુંદર બનાવવા માટે થાય છે. આ ખૂબ જ ખર્ચાળ પાક છે. તે ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં ભાગ્યે જ પસંદ કરવામાં આવે છે.
આ પણ વાંચો: આ વર્ષે જી-20ની થીમ પર ઉજવાશે આંતરરાષ્ટ્રીય પતંગોત્સવ, કેબિનેટ બેઠકમાં મહત્વનો લેવાયો નિર્ણય
ખેતી પ્રક્રિયા
માટી
પાર્સલીની ખેતી માટે હલકી રેતાળ લોમ જમીન જરૂરી છે, પરંતુ તે હળવા અને ભારે તમામ પ્રકારની ભેજવાળી જમીનમાં ઉગાડી શકાય છે, જેમાં ડ્રેનેજ હોય છે, તમામ પ્રકારની જમીનમાં. તેની જમીન તૈયાર કરવા માટે, સૌ પ્રથમ સ્થાનિક હળ વડે 2 થી 3 વખત ખેતરમાં સારી રીતે ખેડાણ કરો અને ખેડતી વખતે ખેતરમાં હાજર નીંદણ, ગઠ્ઠો અને ઘાસ વગેરેને સંપૂર્ણપણે સાફ કરો.
વાવેતર
પાર્સલી બીજ રોપણી દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે. તેના બીજને અંકુરિત થવામાં 4 થી 6 અઠવાડિયા લાગે છે. સપ્ટેમ્બર અને ઓક્ટોબર મહિના બીજ વાવવા માટે યોગ્ય છે. તમને જણાવી દઈએ કે પ્રતિ એકર 200 થી 300 ગ્રામ બીજને 24 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખ્યા પછી જ વાવવામાં આવે છે, જેથી બીજ સરળતાથી અંકુરિત થઈ શકે.
ખાતર
પાર્સલીની ખેતી માટે 15 ટન ગાયના છાણ, 60 કિલો નાઇટ્રોજન, 80 કિલો ફોસ્ફરસ અને 60 કિલો પોટાશ પ્રતિ એકર જરૂરી છે. રોપણી પછી 25 દિવસ અને 60 દિવસના અંતરે છોડને નાઈટ્રોજન બે વાર આપવું જોઈએ.
જંતુ નિવારણ
પાર્સલી પર થતા જંતુઓનો પ્રકોપ અટકાવવા માટે, રોગર અને મેટોસિસ્ટેક્સનું દ્રાવણ બનાવો અને છોડ પર સ્પ્રે કરો. જો છોડ પર પાવડરી માઇલ્ડ્યુનો પ્રકોપ જોવા મળે છે, તો તેના નિવારણ માટે બાવાસ્ટિન દ્રાવણનો છંટકાવ કરવો જોઈએ
ઉપજ
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છોડનું ઉત્પાદન પ્રતિ હેક્ટર 150 ક્વિન્ટલ સુધી કરી શકાય છે. તે બજારમાં રૂ.60-80 પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાય છે.
આરોગ્ય લાભ
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિમાં કેલ્શિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન હોય છે. તેની સાથે વિટામિન-A, E, C, B-6, B-9 વગેરે પણ હોય છે. પાર્સલીનો રસ ત્વચા અને વાળ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેનો ઉપયોગ કેન્સર, બ્લડ પ્રેશર અને ડાયાબિટીસ જેવા રોગોની દવાઓ બનાવવામાં પણ થાય છે.
Share your comments