આ છે વિશ્વની સૌથી અનોખી અને ગુણકારી કોબી, કિંમત છે કિલોનાં 2100 રૂપિયા.

આ વિશ્વની સૌથી વિચિત્ર દેખાતી ગોબી છે. અમેરિકા જેવા બીજા ઘણા દેશોમાં તેનું વેચાણ વધુ જોવામાં આવે છે. વિચિત્ર દેખાવ પાછળનું કારણ તેના પિરામિડ આકારના તૂટેલા ફૂલો છે. વૈજ્ઞાનિકોએ હવે શોધી કાઢ્યું છે કે આ ગોબીનું ફૂલ આખરે આવું કેમ દેખાય છે. આ કોબીને રોમેનેસ્કો કોબીજ કહેવામાં આવે છે. આ સિવાય તેને રોમેનેસ્કો બ્રોકોલી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રમાં ઓલેરેસિયા છે. સામાન્ય કોબી ફૂલો, કોબી, બ્રોકોલી અને કાલે જેવા શાકભાજી આ જાતિ હેઠળ ઉગે છે. રોમેનેસ્કો કેલિફ્લોવર્સ પસંદગીના સંવર્ધનનું ઉત્તમ ઉદાહરણ છે.

2000 થી 2200 રૂપિયા પ્રતિ કિલો વેચાય છે

અમેરિકા જેવા બીજા ઘણા દેશોમાં તે 2000 થી 2200 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના દરે વેચાય છે. આ કોબી અને રોમનેસ્કો કોલિફોલોવર્સની મધ્યમાં દેખાતા દાણાદાર ફૂલ જેવા આકાર, તેઓ ખરેખર ફૂલો બનવા માંગે છે. પરંતુ ફૂલ રચાતું નથી. આને કારણે, તે કળીઓની જેમ કળીઓમાં રહે છે.

રોમેનેસ્કો કોબીની ખાસીયત

• રોમેનેસ્કો કોબીજ ખાવામાં આવે છે.
• તેનો પ્રારંભિક ઉપયોગ 16મી સદીના કેટલાક પ્રાચીન ઇટાલિયન દસ્તાવેજોમાં જોવા મળે છે.
• તે સામાન્ય રીતે લીલો રંગનો હોય છે. તેનો સ્વાદ લગભગ મગફળી જેવો છે.
• રસોઈ કર્યા પછી તેનો સ્વાદ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
• તેનો ઉપયોગ શાકભાજી અને સલાડમાં થાય છે.
• રોમેનેસ્કો કોલીફ્લાવરના આ અવિકસિત ફૂલો ફરીથી અંકુરમાં ઉગે છે
• તેઓ ફરીથી ફૂલવાનો પ્રયાસ કરે છે,પરંતુ નિષ્ફળ જાય છે.
• આ પ્રક્રિયા એટલી વારંવાર થાય છે કે એક કળી બીજી સાથે વધી જાય છે.
• ટોચનું ત્રીજું અને પછી તે જ રીતે તેઓ પિરામિડ જેવી સ્થિતિ બનાવે છે .
• તેઓ લીલા પિરામિડ જેવા આકાર બનાવે છે.

સ્વાસ્થ્ય માટે ફાટદાકારક

• રોમેનેસ્કો કોલીફ્લાવર વિટામિન C, વિટામિન K, ડાયેટરી ફાઈબર અને કેરોટીનોઈડથી સમૃદ્ધ છે.
• આ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.
• અમેરિકા અને યુરોપિયન દેશોમાં પણ તેની ખેતી થાય છે.
• તેની ખેતીથી ખેડૂતોને ઘણો લાભ મળે છે.