અખરોટની ખેતી કેવી રીતે કરવી: જાણો, અખરોટની જાતો અને ખેતી પદ્ધતિ

ડ્રાયફ્રુટ્સની ખેતી કરીને ખેડૂતો સારો નફો મેળવી શકે છે. આમાં અખરોટની ખેતી ખેડૂતો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. બજારમાં અખરોટની માંગ પણ વધુ છે. તેનો ઉપયોગ વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. તેનું તેલ પણ કાઢવામાં આવે છે. તેની ખેતી મુખ્યત્વે પહાડી વિસ્તારોમાં થાય છે. પરંતુ હવે ભારતના ઘણા રાજ્યોમાં તેની ખેતી કરવામાં આવી રહી છે. જો યોગ્ય પદ્ધતિ અને અદ્યતન જાતો પસંદ કરીને તેની ખેતી કરવામાં આવે તો ખૂબ સારો નફો મેળવી શકાય છે. અખરોટની ખેતી કરીને ખેડૂતો લાખો રૂપિયાની કમાણી કરી શકે છે. આજે આપણે અખરોટની ખેતી વિશે માહિતી આપી રહ્યા છીએ અને આશા છે કે આ માહિતી તમારા માટે ફાયદાકારક સાબિત થશે.

અખરોટ એ મુખ્યત્વે ઉત્તર-પશ્ચિમ હિમાલયનું ફળ છે અને તેના છોડ સમુદ્ર સપાટીથી 1200 થી 2150 મીટરની ઉંચાઈએ ઉગે છે. અખરોટની ખેતી અથવા બાગાયત મુખ્યત્વે ભારત દેશમાં પર્વતીય વિસ્તારોમાં કરવામાં આવે છે. હાલમાં જમ્મુ અને કાશ્મીર, ઉત્તર પ્રદેશ, હિમાચલ પ્રદેશ, ઉત્તરાંચલ અને અરુણાચલ પ્રદેશમાં અખરોટની ખેતી થાય છે. અખરોટનું મુખ્ય ઉત્પાદન જમ્મુ અને કાશ્મીરમાં થાય છે.

અખરોટમાં પોષક તત્વો મળી આવે છે

અખરોટના દાણામાં 14.8 ગ્રામ પ્રોટીન, 64 ગ્રામ ચરબી, 15.80 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 2.1 ગ્રામ ફાઇબર, 1.9 ગ્રામ રાખ, 99 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ, 380 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ, અને 450 ગ્રામ દીઠ 100 મિલિગ્રામ પોટિસિયમ હોય છે. અડધી મુઠ્ઠી અખરોટમાં 392 કેલરી ઊર્જા, 9 ગ્રામ પ્રોટીન, 39 ગ્રામ ચરબી અને 8 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે. તેમાં વિટામિન E અને B6, કેલ્શિયમ અને મિનરલ્સ પણ પર્યાપ્ત માત્રામાં હોય છે.

અખરોટનું વૃક્ષ કેવું છે

અખરોટનું બોટનિકલ નામ જુગ્લાન્સ નિગ્રા છે. તેને અંગ્રેજીમાં વોલનટ કહે છે. તેનું ઝાડ ખૂબ જ સુંદર અને સુગંધિત છે. અખરોટની છાલનો રંગ કાળો હોય છે.

અખરોટના પ્રકારો/જાતિઓ

અખરોટ બે પ્રકારના હોય છે. અથવા સરળ રીતે કહીએ કે તેની બે જાતિઓ જોવા મળે છે. પ્રથમ જંગલી અખરોટ છે અને બીજી ખેતી કરેલ અખરોટ છે.

જંગલી અખરોટ: જંગલી અખરોટના વૃક્ષો 100 થી 200 ફૂટ ઊંચા હોય છે અને પોતાની મેળે ઉગે છે. તેના ફળની છાલ જાડી હોય છે.

કૃષિ અખરોટ: કૃષિ અખરોટનું ઝાડ 40 થી 90 ફૂટ ઊંચું હોય છે અને તેના ફળોની છાલ પાતળી હોય છે. તેને પેપર વોલનટ પણ કહેવામાં આવે છે. તેમાંથી ગન બટ્સ બનાવવામાં આવે છે.

અખરોટનો ઉપયોગ

અખરોટનું ફળ એક પ્રકારનું ડ્રાય ફ્રુટ છે જેનો ઉપયોગ ખાવામાં થાય છે. અખરોટનું બહારનું કવચ ખૂબ જ કઠણ હોય છે અને અંદર માનવ મગજ જેવો આકારનો કર્નલ હોય છે. તેના કેટલાક ઉપયોગો નીચે મુજબ છે.

• અખરોટના કર્નલનો મહત્તમ ઉપયોગ કન્ફેક્શનરી ઉદ્યોગમાં થાય છે.
• મગજના રૂપમાં અખરોટ મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેના કર્નલનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે.
• અખરોટના ઓછા પાકેલા ફળોનો ઉપયોગ અથાણાં, ચટણી, મુરબ્બો, રસ અને શરબત બનાવવામાં થાય છે.
• અખરોટના તેલનો ઉપયોગ રસોઈ, વાર્નિશ અને સાબુ બનાવવામાં થાય છે.
• તેની સારી સુગંધને કારણે તેના સૂકા મેવા ખાવામાં વપરાય છે.

અખરોટ ખાવાના શું ફાયદા છે / અખરોટના ફાયદા / અખરોટ ખાવાના ફાયદા

અખરોટને છોલીને ખાવામાં આવે છે અથવા શેકીને ખાવામાં આવે છે. અખરોટનું સેવન કરવાથી વૃદ્ધાવસ્થામાં પણ શરીરની કામગીરી સારી રીતે ચાલે છે. અખરોટ વજન ઘટાડવામાં અને હૃદયની બીમારીઓ સામે રક્ષણ આપવામાં મદદરૂપ છે.

અખરોટની ખેતી કેવી રીતે કરવી

અખરોટની ખેતી કરતા પહેલા, આપણે જાણી લેવું જોઈએ કે તેની ખેતી માટે જરૂરી શરતો અને સુસંગતતા શું છે. અખરોટની ખેતી માટે ન તો ખૂબ ગરમ કે ખૂબ ઠંડુ વાતાવરણ સારું માનવામાં આવતું નથી. હિમ તેની ખેતી માટે હાનિકારક છે. અતિશય ગરમી ધરાવતા વિસ્તારો તેની ખેતી માટે અનુકૂળ માનવામાં આવતા નથી. એટલા માટે તે એવા વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે જ્યાં ગરમી ઓછી હોય. તે વિસ્તારો તેની ખેતી માટે સારા માનવામાં આવે છે, જ્યાં લાંબા સમય સુધી પડછાયો રહે છે. -2 થી 4 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધીનું તાપમાન તેની ખેતી માટે અનુકૂળ છે. આ માટે જરૂરી વાર્ષિક વરસાદ 800 મીમી છે.

અખરોટ ઉગાડવા માટે જમીનની પસંદગી

અખરોટના વાવેતર માટે કાર્બનિક દ્રવ્ય ધરાવતી સારી રીતે નિકાલવાળી લોમી જમીન યોગ્ય છે. આવી જમીન આ માટે યોગ્ય માનવામાં આવે છે. બીજી બાજુ, રેતાળ અને સખત સપાટીની જમીન અખરોટ માટે સારી નથી. વોલનટ આલ્કલાઇન ગુણો ધરાવતી જમીન પ્રત્યે અત્યંત સંવેદનશીલ હોય છે, તેથી તેને આલ્કલાઇન જમીનમાં રોપવું જોઈએ નહીં.

આ પણ વાંચો:લીચીની ખેતી 2022-23: વૈજ્ઞાનિક પદ્ધતિથી લીચીની ખેતી કરો, ખેડૂતોને સારા ફળ મળશે