આ મસાલાની ખેતી તમને બનાવી દેશે કરોડપતિ, બજારમાં એક કિલોની કિંમત છે ૩૦૦૦૦ રૂપિયા

ભારતના ખેડૂતોએ હીંગની ખેતી શરૂ કરી છે. જેના કારણે તેમને સારા ભાવ પણ મળે છે અને તેઓ હીંગની બહાર પણ નિકાસ કરી શકે છે.

હિંગ એ ભારતીય ખોરાકમાં વપરાતો એક મહત્વપૂર્ણ મસાલો છે. ભારતમાં હીંગની એટલી માંગ છે કે તેને અન્ય દેશોમાંથી આયાત કરવી પડે છે. આવી સ્થિતિમાં ભારતના ખેડૂતોએ હીંગની ખેતી શરૂ કરી છે. જેના કારણે તેમને સારા ભાવ પણ મળે છે અને તેઓ હીંગની બહાર પણ નિકાસ કરી શકે છે. જો તમે પણ હીંગની ખેતી શરૂ કરવા માંગો છો, તો આ લેખ તમારા માટે ઉપયોગી છે. આ લેખમાં, અમે તમને હિંગની ખેતી સાથે સંબંધિત સંપૂર્ણ માહિતી આપી રહ્યા છીએ.

1- ભારતમાં હીંગની વ્યાપકપણે ખેતી થતી નથી. તેની ખેતી માટે સંશોધન ચાલી રહ્યું છે. હીંગની ખેતી માટે ન તો વધારે ઠંડી કે ન તો વધારે ગરમીની જરૂર પડે છે. પરંતુ પહાડી વિસ્તારો તેની ખેતી માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. તેના છોડ 30 થી 35 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન સહન કરી શકે છે. પરંતુ ઠંડુ અને શુષ્ક વાતાવરણ પાક માટે સારું છે.

2- હીંગની ખેતી માટે યોગ્ય જ્ઞાન અને તાલીમ હોવી જરૂરી છે. હિંગના છોડના નીચેના ભાગની નજીકના રાઇઝોમ્સ અને ઉપરના મૂળમાંથી ગુંદર જેવું દૂધ નીકળે છે, તેને એકત્ર કરીને ઉપયોગમાં લેવાય છે.

આ પણ વાંચો: ડિજિટલ ઈન્ડિયા એવોર્ડ્સ 2022: E-NAM પહેલે ડિજિટલ નાગરિક સશક્તિકરણ શ્રેણીમાં જીત્યો પ્રથમ પુરસ્કાર

3- સારી નિકાલવાળી રેતાળ જમીન તેની ખેતી માટે શ્રેષ્ઠ છે. હલકી રેતાળ, માટીની ગાડી અને ચીકણી જમીનમાં પણ પાક ઉત્પાદન કરી શકાય છે. ઓગસ્ટથી સપ્ટેમ્બર વચ્ચેનો સમય તેના વાવેતર માટે સૌથી યોગ્ય છે.

4- હીંગના છોડને સંપૂર્ણ રીતે વિકસાવવામાં લગભગ 4 થી 5 વર્ષનો સમય લાગે છે. તમે હીંગનું ઉત્પાદન 2.5 ક્વિન્ટલ પ્રતિ હેક્ટર સુધી લઈ શકો છો. હીંગના એક છોડમાંથી 25-30 ગ્રામ ગુંદર મળે છે.

5- સમગ્ર વિશ્વમાં હીંગની 4- 130 જાતો ઉગાડવામાં આવે છે, ભારતમાં માત્ર 3 થી 4 જાતો ઉગાડવામાં આવે છે. તેમાં દૂધિયું સફેદ હિંગ હોય છે, જેને કાબુલી સફેડા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે સફેદ અને પીળો છે. બીજી તરફ, લાલ હિંગમાં ખૂબ જ તીવ્ર ગંધ હોય છે. સફેદ હિંગ પાણીમાં ઓગળી જાય છે જ્યારે લાલ કે કાળી હિંગ તેલમાં ઓગળી જાય છે. વાસ્તવિક હિંગ ખાવા યોગ્ય ગણાતી નથી. આ કિસ્સામાં, તેમાં ગમ અને સ્ટાર્ચ ભેળવીને વેચવામાં આવે છે.

6- હીંગની ખેતીમાં સૌથી મોટી મુશ્કેલી બીજ ખરીદવામાં આવે છે. હીંગના બીજ ખરીદતા પહેલા કૃષિ વૈજ્ઞાનિકની સલાહ લો. હીંગની ખેતી પર હજુ પણ ભારતમાં સંશોધન ચાલુ છે, તેથી ખેડૂતો બાગાયત વિભાગ અથવા કૃષિ વૈજ્ઞાનિકોનો સંપર્ક કરી શકે છે. હીંગની ખેતીમાં સામેલ થવા માટે ખેડૂતો નેશનલ બ્યુરો ઓફ પ્લાન્ટ એન્ડ જિનેટિક વિભાગનો સંપર્ક કરીને પણ માહિતી મેળવી શકે છે. તમે અહીંથી છોડ મેળવીને કોઈપણ ખેતી શરૂ કરી શકો છો.

7- હીંગનો છોડ વાવતી વખતે ખેતરમાં યોગ્ય રીતે ખેડાણ કરવું જોઈએ. આ ઉપરાંત હીંગના છોડના વિકાસ માટે સારા ખાતરની જરૂર પડે છે. આવી સ્થિતિમાં સારા પોષક તત્ત્વો ધરાવતા ખાતરનો ઉપયોગ કરો જેથી છોડ સારી રીતે વિકસી શકે.

8- હિંગ એ મોંઘા મસાલાઓમાંથી એક છે. ભારત ઉપરાંત વિદેશોમાં પણ તેની માંગ છે. હિંગની બજાર કિંમત રૂ. 30,000 થી રૂ. 65,000 પ્રતિ કિલો છે. આવી સ્થિતિમાં ખેડૂતો હીંગની ખેતી કરીને સારો નફો મેળવી શકે છે.