હવે ફ્રીજના અભાવમાં નહીં થાય શાકભાજીનું બગાડ, વૈજ્ઞાનિકોએ વિકસાવ્યું હર્બલ સ્પ્રે

શિયાળામાં શાકભાજીની ખેતી મોટા ભાગે કરવામાં આવે છે અને તેનો ઉત્પાદન પણ અઢળક થાય છે, પરંતુ ત્યાં સૌથી મોટો પડકાર છે તેને તાજી રાખવું. જો કોઈ ફ્રીજ જેવી સુવિધા નહીં હોય તો પાક તો બગડે છે સાથે જ ખેડૂતનું પૈસા પણ પાણીમાં તણાઈ જાય છે. આ વિનાશ એવા સમય પર વધુ થાય છે જ્યારે તેની કિમતો આસમાને પહોંચી ગઈ હોય. શાકભાજીની એક વિશેષતા એ છે કે જ્યારે તેનો તાજો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે જ તેને ખાવાથી ફાયદો થાય છે. તેની તાજગી પોષક તત્વોનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે પણ શાકભાજીન તાજી રાખવાના પડકાર સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યો છો. તો તમારા માટે એક સારા સમાચાર છે. વાત જાણો એમ છે કે વૈજ્ઞાનિકોએ એક એવા હર્બલ સ્પ્રે તૈયાર કર્યો છે જે શાકભાજી અને ફળોની તાજગી જાળવી રાખશે

બગાડને રોકવામાં અસરકારક સાબિત થશે

ઈન્ડિયન વેટરનરી રિસર્ચ ઈન્સ્ટિટ્યૂટના વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવેલ આ હર્બલ સ્પ્રેને લઈને વૈજ્ઞાનિકોએ દાવો કરે છે કે તેઓ કોઈપણ પ્રકારના ખાદ્યપદાર્થોના બગાડને રોકવામાં અસરકારક સાબિત થશે. ICARના મેગેઝિન ફલ-ફૂલમાં આ માહિતી આપવામાં આવી છે.સંસ્થાના એક વૈજ્ઞાનિકે કહ્યું કે ફળો, શાકભાજી અને અન્ય ખાદ્યપદાર્થોને બજારમાંથી લઈને ઘર સુધી તાજી રાખવી એ એક મોટો પડકાર છે.ઘણીવાર આને ખુલ્લામાં રાખવામાં આવે છે, જેના કારણે મોટા પાયે બગાડ થાય છે.

સ્પ્રેથી શાકભાજી તાજી રહેશે

લીલા શાકભાજી અને ફળોને સૌથી વધુ નુકસાન બેક્ટેરિયાથી થાય છે. બેક્ટેરિયાના સંપર્કમાં આવવાને કારણે આ ઉત્પાદનોના બગાડનું જોખમ વધે છે.આવી સ્થિતિમાં જો આ હર્બલ સ્પ્રે ફળો અને શાકભાજી પર છાંટવામાં આવે તો તેને બગડતા બચાવી શકાય છે.આ સ્પ્રે ફળો અને શાકભાજીને 24 કલાક સુધી બેક્ટેરિયાના સંપર્કમાં આવતા અટકાવે છે, જેનાથી બગાડની શક્યતા લગભગ દૂર થઈ જાય છે અને શાકભાજી વગર ફ્રીજના તેથી તાજી રહે છે.

ખાસ ટેક્નોલોજી થકી થયું તૈયાર

આ સ્પ્રે બનાવવા માટે વૈજ્ઞાનિકોએ ખાસ ટેક્નોલોજીની મદદ લીધી છે.આ માટે વૈજ્ઞાનિકોએ એન્ટિ-માઈક્રોબાયલ રેઝિસ્ટન્ટ ટેક્નોલોજીની મદદથી એક સ્પ્રે તૈયાર કર્યો છે. તેમાં ધાતુના સૂક્ષ્મ કણો ભળી ગયા છે. આ સિવાય સ્પ્રેમાં લગભગ 6 પ્રકારની હર્બલ પ્રોડક્ટ્સના આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. વૈજ્ઞાનિકોને આ સંશોધન પૂર્ણ કરવામાં બે વર્ષ લાગ્યાં. સ્પ્રે તૈયાર કરવામાં લાગેલી ટીમનું કહેવું છે કે આવતા વર્ષ સુધીમાં આ સ્પ્રે સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે.પછી તેને બજારમાંથી ખરીદી શકાય છે.

સ્પ્રે વાપરવા માટે સરળ ઉપાય

આ સ્પ્રે ઘરમાં શાકભાજી અને ફળોને સુરક્ષિત રાખવામાં ચોક્કસપણે મદદ કરશે. આ ઉપરાંત માર્કેટમાં બિઝનેસ કરનારાઓને પણ ફાયદો થશે. આવી ફૂડ પ્રોડક્ટ્સને તાજી રાખવી તેમના માટે મોટું કામ છે.આવી સ્થિતિમાં તેઓ હર્બલ સ્પ્રેની મદદથી ફળો અને શાકભાજીની તાજગી જાળવી રાખશે.તેમાં કોઈપણ પ્રકારનું કેમિકલ ઉમેરવામાં આવ્યું નથી. તેથી તેની કોઈ આડઅસર થશે નહીં અને તેનો ઉપયોગ કરવું પણ ખૂબ જ સરળ હશે.

આ પણ વાંચો:ગુજરાતના સફળ ખેડૂત: MFOI 2024 માં કરવામાં આવશે સન્માનિત