ઉનાળાની શરૂઆતના સાથે જ ફળ અને અવનવી શાકભાજીની શરૂઆત થઈ ગઈ છે. તેમાંથી એક છે જાંબુ. જો કે પોતાના ખાટા અને મીઠા સ્વાદ માટે જાણીતું છે. તેમ જ તેના અન્દર વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો ભંડાર છે. એન્ટીઑકિસડન્ટનો ગુણધર્મ ધરાવતા જાંબુ હૃદયની તંદરૂસ્તીને પણ જાળવવામાં મદદ કરે છે, તેના બીજ પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક ગણાયે છે. જેના પાવડરના રૂપમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જાંબુના બીજનો પાવડર ડાયાબિટીસ અને બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓ માટે અમૃત તરીકે હોય છે. આ ખાવાથી પાચનમાં સુધારો થાય છે.
આયુર્વેદ મુજબ અનેક પ્રકારની સમસ્યાઓનું ઈલાજ જાંબુના બીજ
આયુર્વેદમાં જાંબુના બીજના પાવડરને અનેક પ્રકારની સમસ્યાઓના ઈલાજ માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. એટલું જ નહી તેના પાવડરના ઉપયોગ ચામાં પણ થાય છે. આવી સ્થિતિમાં ખેડૂતોએ જાંબુના બીજાના પાવજરમાંથી સારી એવી આવક મેળવી શકે છે. કેમ કે પ્રી-ડાયાબિટીસ અથવા સુગરના દર્દીઓ જાંબુના બીજનો પાવડર લાભદાયક હોય છે. જાંબુના બીજનો પાવડર શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ ઓછો છે. આવી સ્થિતિમાં જો ડાયાબિટીસના દર્દી જામુનના બીજનો પાઉડર ખાય તો તેનું બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે.
બજારમાં વધી રહી છે સતત માંગણી
જાંબુના બીજના ફાયદાઓને ધ્યાનમાં રાખીને બજારમાં તેની માંગ સતત વધી રહી છે. આવી સ્થિતિમાં ખેડૂતો તેની ખેતી કરીને સારો નફો મેળવી શકે છે. બીજી તરફ ચામાં જાંબુનના બીજનો પણ ઉપયોગ થાય છે. કેમ કે હાલમાં દૂધ અને પાંદડાની ચાનું સેવન એસિડિટી, ગેસ, પાચન, હૃદય અને કિડની સંબંધિત સમસ્યાઓના કારણે નુકસાનકારક સાબિત થઈ રહ્યું છે. તેના બદલે હર્બલ ટીની માંગ વધી રહી છે. દરરોજ ચાની નવી વેરાયટી બજારમાં આવી રહી છે.
ચાના પાવડર બનાવવાની સલાહ
જાંબુના બીજની ચા યુરિન ઈન્ફેક્શન અને અન્ય ઈન્ફેક્શનના ઈલાજમાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.તેના ઔષધીય ગુણોને લીધે બ્લેકબેરીનું મહત્વ અન્ય વ્યાપારી પાકો કરતાં વધુ છે. જાંબુના ઉપયોગ અન્ય ઘણી રીતે પણ થાય છે. આ ક્ષેત્રમાં ગંભીર પ્રયાસો જરૂરી છે. આ વિચારને ધ્યાનમાં રાખીને, ICAR-સેન્ટ્રલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ સબટ્રોપિકલ હોર્ટિકલ્ચર, લખનૌએ ખેડૂતોએ જાંબુની ખેતી કરીને તેના બીજથી ચાનું પાવડર બનાવવાની સલાહ આપી છે.
Share your comments