શું તમે પણ કાળા લસણ વિશે સાંભળ્યું છે ? ચાલો વાંચો તેના જબરદસ્ત ફાયદાઓ વિશે

આમ તો લસણના ફાયદાઓ વિશે સૌ કોઈ જાણતુ જ હશે અને તેનું સેવન પણ રોજે રોજ કરતા જ હશો. તો શું તમે કાળી લસણ વિશે સાંભળ્યુ છે. તમને ખબર છે કાળી લસણ તમને શરીરની બીમારીઓમાંથી રાહત પહોંચાડશે અને તમારા સ્વાસ્થયને નિરોગી રાખશે.

બ્લેક લસણ શું છે?

કાળું લસણ એ સફેદ લસણનું નવું સ્વરૂપ છે અથવા જૂના સફેદ લસણનું ફોર્મેટ કરેલું છે. તેની સુગંધ સફેદ લસણ જેટલી મજબૂત નથી અને તેના સ્વાદમાં તીખાપણું પણ વધારે નથી હોતું. પરંતુ તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. કાળી લસણના નિયમિત સેવનથી તમારા સ્વાસ્થ્ય પર વિભિન્ન પ્રકારના લાભકારી ફાયદા થાય છે.

કાળુ લસણ બનાવવાની રીત

તમને જણાવી દઈએ કે તમે ઘરે જ કાળુ લસણ બનાવી શકો છો અને તેને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. કાળુ લસણ બનાવવા માટે તાજું એટલે કે, સફેદ લસણ લઈ લો, હવે તેને 60 ડિગ્રી તાપમાન પર 2 થી 3 અઠવાડિયા સુધી રાખો. કાળું લસણ ફોર્મેટ કરીને બનાવવામાં આવે છે, અને ફર્મેંટેશનના કારણે આ લસણનો સ્વાદ મીઠો થઈ જાય છે.

સ્વાસ્થ્ય માટે છે ફાયદાકારક

સફેદ લસણમાં મળી આવતા એલિસિન નામના પોષક તત્વ કાળા લસણમાં મળી જાય છે. આ બ્લડ સર્કયુલેશન વધારવાની સાથે સાથે કોલેસ્ટ્રોલ, કેન્સર તેમજ હ્વદય સંબંધિત રોગોને પણ ઓછું કરે છે. તે શરીરમાં રહેલ કોષોને સંતુલિત કરી શરીરની રોગ પ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. ઉલ્લેખનીય છે કે તેમાં એન્ટી-બેક્ટેરિયલ અને એન્ટી-વાયરલ ગુણ પણ રહેલા હોય છે. આ ઉપરાંત પણ કાળી લસણના અનેક ફાયદા છે અને નીચે પ્રમાણે સંપૂર્ણ વિગતો છે.

એન્ટિ-ઑક્સિડેન્ટ્સથી ભરપૂર

કાળુ લસણ જ્યારે ફર્મેન્ટેશન પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે તો તેમાં યૂનિક એન્ટી-ઑક્સિડેન્ટ્સ ગુણ આવી જાય છે, જેના એન્ટી-ઈન્ફ્લેમમેટરી ફાયદા છે. ઉપરાંત તેમાં પૉલિફેનૉલ, પ્લેવોનૉઈડ અને એલ્કલૉઈડની માત્રા પણ વધારે હોય છે.

વિભિન્ન પ્રકારના કેન્સરમાં છે અકસર ઈલાજ

બ્લડ કેન્સર, પેટના કેન્સર અને કોલન કેન્સરના ઈલાજમાં કાળુ લસણનું સેવન ખુબ મદદગાર સાબિત થાય છે. તે એલર્જીને ઓછી કરે છે. તેના સેવનથી લિવરને કોઈ પણ પ્રકારનું ડેમેજ નથી થતું. કાળુ લસણ મગજના સ્વાસ્થ્ય જાળવવાનું પણ કામ કરે છે.

આ પણ વાંચો : લાલ લસણના ફાયદા અનેક, મહીસાગરનું લાલ લસણ છે સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રખ્યાત

યકૃત માટે ઉપયોગી

યકૃતની સમસ્યાઓને કારણે, શરીરને ઘણા ગંભીર પરિણામો પણ જોવા પડે છે. તેથી તમારા લીવરને સ્વસ્થ રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. કાળા લસણને આ માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે. તેના નિયમિત વપરાશ સાથે, યકૃત ડિટોક્સિફાઇડ થવાનું ચાલુ રાખે છે અને યકૃતને કોઈ નુકસાન થતું નથી.

હૃદયને રાખે સ્વસ્થ

જો તમે હૃદયની બીમારીઓથી બચવા માંગો છો, તો દરરોજ સવારે ખાલી પેટ કાળા લસણ ખાવાનું શરૂ કરો. તે શરીરમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરે છે અને બીપીને સામાન્ય રાખવામાં મદદરૂપ છે. તેનાથી હૃદય પણ તંદુરસ્ત રહે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારશે

કાળી લસણ શરીરના કોષોને નિયંત્રિત કરીને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે. તેના કારણે વ્યક્તિની અંદર રોગો સામે લડવાની શક્તિ વધે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ એકદમ મજબૂત બને છે.

અલ્ઝાઈમરની સમસ્યા કરે દૂર

કાળા લસણને સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે શરીરમાંથી મન સુધીની સમસ્યાઓ દૂર કરવાની શક્તિ ધરાવે છે. તેનું સેવન કરવાથી, અલ્ઝાઇમર અને ડિમેન્શિયા જેવી સમસ્યાઓ અટકાવવામાં આવે છે અને મગજ સારી રીતે કામ કરે છે.

એલર્જીની સમસ્યામાંથી મળે છૂટકારો

કાળી લસણના નિયમિત સેવનથી સ્ત્રીઓમાં મેટાબોલમઝમાં વધારો થયો છે. કાળી લસણ એલર્જી સંબંધિત રોગ હવામાન, ધૂળ, શરદી વગેરે એલર્જી થાય છે અને શરતી, કફ તાવ જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત પહોંચાડે છે. કાળી લસણના સેવનથી એલર્જીની સમસ્યા દૂર થાય છે.

આ પણ વાંચો : કાચું પનીર શરીરની અનેક સમસ્યાઓને કરશે દૂર