વરિયાળીની ખેતીથી ખેડૂતોની આવક વધશે, ખેડૂતો માટે આ ખાસ માહિતી છે.

આ સાથે ખેડૂતોને નફાકારક પાકની ખેતી કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવી રહ્યા છે. આ એપિસોડમાં ખેડૂતોને વૈજ્ઞાનિક ઢબે વરિયાળીની ખેતી કરવાની તાલીમ આપવામાં આવી રહી છે.

હકીકતમાં, બિહાર રાજ્યના ખેડૂતોને હવે વરિયાળીની ખેતીની તાલીમ આપવામાં આવી રહી છે જેથી તેઓ વરિયાળીની ખેતી કરીને તેમની આવકમાં વધારો કરી શકે.

આ પણ વાંચો : Cultivation of Turmeric: હળદરની ખેતી માટે આ ખાસ પદ્ધતિને અપનાવો, અનેક લાભો મળશે

જણાવી દઈએ કે વરિયાળીનો ઉપયોગ માત્ર મસાલા તરીકે જ નથી થતો, પરંતુ તેનો ઉપયોગ માઉથ ફ્રેશનર તેમજ આયુર્વેદિક દવાના ઉત્પાદનમાં પણ થાય છે. ભારતમાં, તે મુખ્યત્વે રાજસ્થાન, ઉત્તર પ્રદેશ, આંધ્ર પ્રદેશ, પંજાબ, ગુજરાત, હરિયાણા અને કર્ણાટક રાજ્યોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. હવે આ યાદીમાં બિહારનું નામ પણ જોડાશે.

બજારમાં વરિયાળીની ખૂબ માંગ છે

વરિયાળીની બજારમાં માંગ પણ નોંધપાત્ર છે. વરિયાળીની બજાર માંગને ધ્યાનમાં રાખીને, તેની ખેતી ખેડૂતો માટે નફાકારક પાક માનવામાં આવે છે. જો ખેડૂતો યોગ્ય રીતે વરિયાળીની ખેતી કરે તો તેમાંથી સારો નફો મેળવી શકાય છે. ખાસ વાત એ છે કે તેના માર્કેટ રેટ પણ સારા છે. આ એક મસાલા પાક છે જે દરેક ઘર સુધી પહોંચે છે. તેનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે. આ સાથે તેનો ઉપયોગ દવા કે દવા બનાવવામાં પણ થાય છે. તેના ઉપયોગને કારણે તેની માંગ બજારમાં 12 મહિના સુધી રહે છે.

વર્તમાન બજાર દરો પ્રમાણે વરિયાળીનો બજાર ભાવ 17000 થી 25000 પ્રતિ ક્વિન્ટલ છે. બીજી તરફ સારી ગુણવત્તાની વરિયાળીનો ભાવ પ્રતિ ક્વિન્ટલ 33000 રૂપિયા છે. તમને જણાવી દઈએ કે વિવિધ મંડીઓમાં વરિયાળીના ભાવ અલગ-અલગ છે. તેમાં રોજેરોજ ઉતાર-ચઢાવ આવે છે. તેથી જ જો ખેડૂતો વરિયાળીનો પાક વેચે છે, તો તે પહેલાં તમારા સ્થાનિક બજારમાં તેની કિંમતો વિશે ખાતરી કરો.વરિયાળીના બીજમાં ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. તેમાં મેંગેનીઝ, કોપર, ફોસ્ફરસ, ઝિંક, વિટામીન K, વિટામીન ઈ અને વિટામીન સી મળી આવે છે. તે પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે. તેનો ઉપયોગ શાકભાજી સહિત અનેક પ્રકારની વાનગીઓ અને અથાણાંમાં મસાલા તરીકે થાય છે. આ સિવાય વરિયાળીનો ઉપયોગ ઔષધીય સ્વરૂપમાં પણ થાય છે.

તેનો ઉપયોગ વરિયાળીનો અર્ક, વરિયાળીનું શરબત, વરિયાળીમાંથી પાચન પાવડર જેવી આયુર્વેદિક દવા બનાવવામાં થાય છે. તે કાચા અને તળેલા ખાવામાં આવે છે. વરિયાળીનો ઉપયોગ માઉથ ફ્રેશનર તરીકે થાય છે. તેનું સેવન કરવાથી મોઢામાંથી આવતી દુર્ગંધની ફરિયાદ દૂર થાય છે. સાથે જ તે પેટ માટે પણ સારું છે. ભોજન કર્યા પછી તેનું સેવન કરવાથી પાચનક્રિયા સારી રહે છે. કૃપા કરીને અહીં જણાવો કે વરિયાળીનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં જ કરવું જોઈએ. તેનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી શરીરને નુકસાન પણ થઈ શકે છે.

રેતાળ જમીન સિવાય તમામ પ્રકારની જમીનમાં વરિયાળીની ખેતી કરી શકાય છે. જમીનનું pH મૂલ્ય 6.6 થી 8.0 ની વચ્ચે વરિયાળીની ખેતી માટે સારું છે. વરિયાળીના પાકના સારા વિકાસ માટે 20 થી 30 ડિગ્રી તાપમાન સારું માનવામાં આવે છે. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેની ખેતી માટે ખેતરમાં જૈવિક ખાતરનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. વરિયાળીની ખેતી કરતા પહેલા ખેતરને સારી રીતે ખેડીને સમતળ કરવું જોઈએ. હવે ખેતરમાં પથારી બનાવો અને તેમાં તેના બીજ વાવો. જ્યારે વરિયાળીનો છોડ 7 થી 8 અઠવાડિયાનો થઈ જાય ત્યારે તેને ખેતરમાં રોપવો જોઈએ.

રોપતી વખતે ધ્યાનમાં રાખો કે હંમેશા વરિયાળી રોપવી. આમાં લીટીથી લીટી વચ્ચેનું અંતર 60 સેમી અને છોડથી છોડનું અંતર 45 સેમી હોવું જોઈએ. સાથે જ ખાતરનો ઉપયોગ નિયત માત્રામાં કરવો જોઈએ. સામાન્ય રીતે વરિયાળીની ખેતીમાં નાઈટ્રોજન 90 કિલો, ફોસ્ફરસ 30 કિલો પ્રતિ હેક્ટર આપવામાં આવે છે. આમાં નાઈટ્રોજનનો અડધો જથ્થો અને ફોસ્ફરસ અને પોટાશનો પૂરો જથ્થો વાવણી સમયે આપવો જોઈએ અને બાકીનો નાઈટ્રોજન 30 અને 60 દિવસના અંતરાલમાં આપવો જોઈએ. તેની સિંચાઈ માટે ટપક પદ્ધતિ અપનાવી શકાય. તે ઓછું પાણી લે છે.