શાક કે સોનું? ભાવ એક લાખ રૂપિયા પ્રતિ કિલો! ફાયદા સાંભળીને ચોંકી જશો

દુનિયાભરમાં આવી અનેક પ્રકારની શાકભાજી જોવા મળે છે, જેની કિંમત ઘણી વધારે છે. તે શાકભાજીમાંથી એક છે 'હોપ શૂટ', જેને હોપ કોન્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ શાકભાજીને વૈશ્વિક બજારમાં સૌથી મોંઘા શાકભાજીમાંથી એક ગણવામાં આવે છે. તેની કિંમત એટલી વધારે છે કે તમારા હોશ ઉડી જશે. હોપ શૂટની કિંમત રૂ. 85,000 થી રૂ. 1 લાખ પ્રતિ કિલો સુધીની છે. એવું કહેવાય છે કે તેને ઉગાડવું અને લણવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. આ જ કારણ છે કે આ શાકભાજીના ભાવ આટલા ઊંચા છે. મોંઘા હોવા સાથે આ શાકભાજી બજારોમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ નથી.

નિષ્ણાતો કહે છે કે તેની ડાળીઓ એક જ હરોળમાં ઉગતી નથી. ટ્વિગ્સની લણણી કરવા માટે, તમારે ખૂબ જ નીચું જવું પડશે અને હોપ શંકુ શોધીને કાપવા પડશે. તે ખૂબ મહેનત લે છે. હોપ શંકુના ફૂલોનો ઉપયોગ બીયર બનાવવા માટે થાય છે. જ્યારે તેની ડાળીઓનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે. હોપ અંકુરને હર્બલ દવા પણ ગણવામાં આવે છે. તેમાં વિવિધ આવશ્યક તેલ, વિટામિન અને ખનિજો હોય છે. વિટામિન E, વિટામિન B6 અને વિટામિન Cમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણ હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધુ સક્રિય બનાવે છે.

હોપ શૂટ્સ આ શાકભાજી ઠંડા દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. બિયર બનાવવામાં તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. હોપ શૂટ્સ લીલા રંગના હોય છે. તેમાં ઔષધીય ગુણો પણ જોવા મળે છે. કહેવાય છે કે તેનો પાક ઘણા લાંબા સમય પછી તૈયાર થયો છે. તેથી, વધુ સમય લાગવાને કારણે, ઘણા ખેડૂતો તેની ખેતી કરવાનું ટાળે છે. તેમજ હોપ શૂટ્સની લણણી વખતે ખેડૂતોને ઘણી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે.

આ પણ વાંચો: કેન્દ્રીય મત્સ્યોદ્યોગ, પશુપાલન અને ડેરી મંત્રી રૂપાલાએ કચ્છમાં ખાનગી APMCનું કર્યું ઉદ્ઘાટન

આ શાકભાજીના ફૂલોને ‘હોપ કોન્સ’ કહેવામાં આવે છે.

મીડિયા રિપોર્ટ્સ અનુસાર આ પાકને તૈયાર કરવામાં 3 વર્ષનો સમય લાગે છે. આ સાથે, હોપ શૂટ્સની લણણી કરતી વખતે ઘણી કાળજી લેવી પડે છે. આ શાકભાજીના ફૂલોને ‘હોપ કોન્સ’ કહેવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ ઘણા રોગોની સારવારમાં પણ થાય છે. જ્યારે બીયર તેના ફૂલોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તો તેની ડાળીઓમાંથી સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવવામાં આવે છે, જેને ખાવાથી શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન મળે છે. આની સાથે શરીર ફિટ અને મજબૂત રહે છે.

હોપ શૂટ્સનું સેવન કરવાથી ઘણી બીમારીઓથી છુટકારો મળે છે.

બજારમાં હોપ શૂટ્સની કિંમત હંમેશા 90 હજારથી 1 લાખ રૂપિયાની વચ્ચે રહે છે. ઉત્પાદનને અસર થયા પછી કેટલીકવાર તે વધુ મોંઘું બની જાય છે. આવા હોપ શૂટ્સનો સ્વાદ તીખો હોય છે. તેનો ઉપયોગ અથાણું બનાવવામાં થાય છે. તે બ્રિટન અને જર્મનીમાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે. જોકે, અગાઉ હિમાચલ પ્રદેશના ખેડૂતો તેની ખેતી કરતા હતા. તે જ સમયે, મેડિકલ રિપોર્ટમાં એ પણ સામે આવ્યું છે કે હોપ શૂટ્સનું સેવન શરીરમાં ટીબી સામે એન્ટિબોડીઝ બનાવે છે. આ સિવાય હોપ ડાળીનું શાક ખાવાથી સારી ઊંઘ આવે છે. આ સાથે નર્વસનેસ, બેચેની અને ચીડિયાપણું જેવી સમસ્યાઓમાં પણ રાહત મળે છે.