શિયાળામાં કંદમૂળ ખાવાના છે અદ્ભુત ફાયદા

જે છોડના ફળ જમીનની અંદર ઉગે છે તેમાં ઘણા ઔષધીય ગુણો જોવા મળે છે. હળદર, આદુ, મૂળો, સલગમ, લસણ, કોલોકેસિયા અને ડુંગળી જેવા કંદના છોડમાં ઘણા ઔષધીય ગુણો છે.

હળદર

હળદર એક કુદરતી મસાલો છે. શિયાળામાં, સાંધાની જકડાઈ, અપચો અને વૃદ્ધોમાં શરદી-ખાંસી જેવી બાબતોમાં હળદર ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. શરદીથી તરત રાહત મેળવવા માટે દૂધ અને ચામાં હળદર મિક્સ કરીને પીવાથી આરામ મળે છે. તેનું નિયમિત સેવન કરવાથી બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ મળે છે.

આદુ

આદુમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણ હોય છે. શિયાળામાં આદુનું સેવન કરવાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે. આદુની ચા શરદી અને ફ્લૂથી રાહત આપે છે. આ સિવાય આદુમાં વિટામિન બી, સી, સોડિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોલેટ અને ઝિંક જેવા ગુણ પણ હોય છે.

ગાજર

ગાજરમાં ફાઈબરની સાથે વિટામિન એ અને સી પણ મળી આવે છે. ગાજર ત્વચાને બાહ્ય પ્રદૂષણ અને યુવી કિરણોથી પણ બચાવે છે. તેમાં બીટા કેરોટીન હોય છે જે ત્વચાને સ્વસ્થ રાખે છે. ગાજરમાં હાજર વિટામિન A આપણી આંખોની રોશની વધારે છે.

આ પણ વાંચો: ઓડિશામાં આજે શરૂ થયો સૌથી મોટો કૃષિ મેળો ‘સુવર્ણા કૃષિ મેળો 2022’

સલગમ

સલગમ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, મિનરલ્સ, ફાઈબર, વિટામિન સી, કેલ્શિયમનો સ્ત્રોત છે. આયુર્વેદમાં સલગમનો ઉપયોગ અનેક રોગોની દવા બનાવવા માટે થતો હતો. શિયાળામાં ઉધરસ, અપચો, પાઈલ્સ અને શ્વાસ સંબંધી સમસ્યાઓ સામે લડવામાં તે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

ડુંગળી

ડુંગળી શરીરનું તાપમાન સામાન્ય રાખવામાં મદદ કરે છે. શિયાળામાં ડુંગળીનું સેવન આપણા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. ડુંગળીમાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે શરીરમાં થતી બળતરા ઘટાડે છે. ડુંગળીમાં બળતરા વિરોધી, એન્ટિસેપ્ટિક અને એન્ટિ-બેક્ટેરિયલ ગુણ હોય છે, જેના કારણે તેને શિયાળાની ઋતુમાં દવા તરીકે જોવામાં આવે છે.

અરબી

અરબીમાં ફાઈબર અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. આ સિવાય તેમાં વિટામિન A, C, E, B6 અને ફોલેટ પણ હોય છે. તેમાં મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, કોપર, ઝિંક, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ પણ મળી આવે છે. આ તમામ તત્વો શરીરને રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. અરબીમાં હાજર વિટામિન સી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે, જે શિયાળામાં શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખે છે.