શિયાળામાં ઝડપથી બનાવો બાજરીની ખીચડી, સ્વાસ્થ્ય માટે છે ફાયદાકારક

શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે, તમારે બાજરીની ખીચડીનું સેવન કરવું જોઈએ. તેને ખાવાના ઘણા ફાયદા છે.

નવા વર્ષના આગમનની સાથે જ શિયાળો પણ વધી ગયો છે. છેલ્લા એક સપ્તાહથી ધુમ્મસ સાથે ઠંડો પવન અને શીત લહેર ચાલુ છે. આવી સ્થિતિમાં પોતાનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી બની ગયું છે. મોટાભાગના લોકો ભારે ઠંડી સહન કરી શકતા નથી અને સરળતાથી બીમાર પડી જાય છે. જો તમે શિયાળામાં તમારા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માંગો છો, તો તમે ઘણી વસ્તુઓનું સેવન કરી શકો છો, જેમ કે લીલોતરી, તલ અને ગોળ, શક્કરીયા, ઠંડા ફળો વગેરે. આ સિવાય સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક બાજરીનું પણ સેવન કરી શકાય છે. પહેલાના સમયમાં લોકો બાજરીના રોટલા ખાતા હતા. પરંતુ હવે લોકો ઘઉંના રોટલા ખાવાનું વધુ પસંદ કરે છે. બાજરીની ખીચડી (બાજરા ખીચડીના ફાયદા) સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. એવું નથી કે જ્યારે તમારું પેટ ખરાબ હોય ત્યારે જ તમારે ખીચડી ખાવી જોઈએ.

તમે સામાન્ય દિવસોમાં પણ બાજરીની ખીચડી ખાઈ શકો છો. વાસ્તવમાં, બાજરીમાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો હોય છે, સાથે જ તેમાં કેલરી પણ ઘણી ઓછી હોય છે. આને ખાધા પછી તમે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવશો. ચાલો જાણીએ બાજરી ખીચડી ના ફાયદા અને તેને બનાવવાની રીત

શિયાળામાં બાજરીની ખીચડી ખાઓ

1. શિયાળામાં બાજરી ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને અગણિત ફાયદા થાય છે. બાજરીમાં ભરપૂર એનર્જી હોય છે, તેને ખાવાથી તમે એક્ટિવ અનુભવશો.
2. બાજરીમાંથી બનેલી વાનગીઓ પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલી રાખે છે. તેનાથી વારંવાર ભૂખ લાગતી નથી. આ સાથે વ્યક્તિનું વજન પણ નિયંત્રણમાં રહે છે.
3. બાજરીના સેવનથી વ્યક્તિનું કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ પણ નિયંત્રિત રહે છે. આનાથી હ્રદય સંબંધિત બીમારીઓનું જોખમ ઘણી હદ સુધી ઘટી જાય છે.
4. બાજરીમાં હાજર પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી રાહત આપે છે.
5. ડૉક્ટરો પણ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બાજરીનું સેવન કરવાની સલાહ આપે છે. સુગરના દર્દીઓને તેને ખાવાથી ઘણા ફાયદા થાય છે.

આ પણ વાંચો:કૃષિ જાગરણ અને વિજય સરદાનાએ એમઓયુ પર કર્યા હસ્તાક્ષર, કૃષિની સુધારણા માટે સાથે મળીને કરશે કામ

બાજરીની ખીચડી બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ થોડી મગની દાળ અને એક વાટકી બાજરીને અડધો કલાક પલાળી રાખો. પછી પ્રેશર કૂકરમાં એક ચમચી તેલ નાખો. આ પછી તેમાં જીરું ઉમેરો. પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી, ગાજર, ટામેટાં ઉમેરો. તેને ફ્રાય કરો અને તેમાં સમારેલા કઠોળ અને વટાણા ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો. આછું બફાઈ જાય પછી તેમાં મગની દાળ તેના પાણી સાથે ઉમેરો. પછી પ્રેશર કૂકરમાં બાજરી સાથે પાણી નાખો. થોડીવાર ઉકળવા દો. આ પછી તેમાં મીઠું, લાલ મરચું અને હળદર પાવડર ઉમેરો. ખીચડીને થોડી પાતળી કરો. આ માટે તેમાં પાણી ઉમેરો અને પ્રેશર કૂકરમાં ત્રણથી ચાર સીટી વગાડવા દો. હવે તેને પ્લેટમાં કાઢીને સર્વ કરો. સ્વાદ વધારવા માટે ઉપર ઘી રેડો અને બાજરીની ખીચડી દહીં સાથે ખાઓ. આ રીતે બાજરે કી ખીચડી ખાવાથી તમને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ થશે.