કેવી રીતે મશરૂમ્સ જંગલોના સંરક્ષણ અને આબોહવા પરિવર્તન સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે: અહીં જવાબ છે

યુએનના ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAO) એ 2012 ની સરખામણીમાં 2050 સુધીમાં 50% ની કૃષિ માંગમાં વ્યાપક વધારાની આગાહી કરી છે. દક્ષિણ અમેરિકામાં આશરે 71 ટકા વરસાદી જંગલો ઘાસના મેદાનો દ્વારા બદલવામાં આવ્યા છે, જ્યારે અન્ય 14 ટકા પશુ આહાર ઉત્પાદનમાં વપરાય છે. COP26 ના સૌથી નોંધપાત્ર પરિણામોમાંનું એક વર્ષ 2030 સુધીમાં વનનાબૂદીને દૂર કરવાની વિશ્વના નેતાઓએ શપથ લીધા હતા.

વૈશ્વિક ચિંતા

આપણે જાણીએ છીએ કે આ તીવ્રતા પર વૃક્ષો કાપવાથી આબોહવા અને ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન માટે વિનાશક પરિણામો આવે છે. પરંતુ પરિણામો દૂરગામી છે: જંગલોના જળાશયો વિશ્વના સુલભ તાજા પાણીના 75 ટકા પૂરા પાડે છે. વિશ્વની 80 ટકા વસ્તી તેમના પાણી પુરવઠા માટે જોખમનો સામનો કરી રહી છે, વૃક્ષો રણ અને જમીનના ધોવાણને રોકવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેઓ દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોને પૂરથી પણ સુરક્ષિત કરે છે અને વિવિધ પ્રકારની પ્રજાતિઓનું ઘર છે, જેમાંથી ઘણી પાકના પરાગ રજકો છે.

આપણે જંગલોના સંરક્ષણ અને આબોહવા પરિવર્તન સામે લડવા શું કરી શકીએ?

તો, અમારા વિકલ્પો શું છે? જેમ કે આપણે બધા જાણીએ છીએ તેમ વિવિધ ખાદ્યપદાર્થો વિવિધ પદચિહ્નો છોડી દે છે. વપરાશમાં લેવાતા પ્રાણી-આધારિત ઉત્પાદનોની ફક્ત ઘટાડવાથી નોંધપાત્ર અસર ધરાવે. વિશ્વને બચાવવા માટે પશ્ચિમમાં વ્યક્તિઓ જે કરી શકે છે તે સૌથી શક્તિશાળી ફેરફારોમાંનું એક ઓછું માંસ ખાવાનું છે.

પરંતુ જો આપણે તેને એક પગલું આગળ લઈ જઈ શકીએ તો શું? શું, જો ખેતી અને વનસંવર્ધન સીધી હરીફાઈમાં હોવાને બદલે, આપણે એવી પદ્ધતિ ઘડી શકીએ કે જેનાથી ખાદ્ય ઉત્પાદન અને વન વ્યવસ્થાપન જમીનના એક જ ટુકડા પર સાથે રહી શકે?

હા! ચમત્કારિક મશરૂમ્સ ભૂમિકા ભજવી શકે છે

પરસ્પર લાભદાયી સંબંધમાં વૃક્ષો સાથે સહઅસ્તિત્વ ધરાવતી ફૂગને જોતા આ વારંવાર સંબંધ છે, અને અમુક પ્રજાતિઓ, જેમ કે અત્યંત મૂલ્યવાન ટ્રફલ, મોટા મશરૂમ ફળ આપતા શરીર ઉત્પન્ન કરી શકે છે. સ્વાદ સિવાય, આ પ્રજાતિઓની ખેતી કરવી એ ખૂબ જ નવું અને વિકાસશીલ ક્ષેત્ર છે. જો કે, મિલ્ક કેપ્સના એક જૂથમાં પ્રગતિ થઈ રહી છે, જેમાં લેક્ટેરિયસ ઈન્ડિગો અથવા બ્લુ મિલ્ક કેપનો સમાવેશ થાય છે, જે એક સુંદર અને ખૂબ જ તેજસ્વી વાદળી પ્રજાતિ છે.

આ ખાદ્ય મશરૂમનો વાદળી રંગ, જેમાં પોષક ફાઇબર અને મહત્વપૂર્ણ ફેટી એસિડ્સ વધુ હોય છે, તેને સુરક્ષિત રીતે ઓળખવામાં સરળ બનાવે છે. વાદળી મિલ્કકેપ ઔષધીય સંભવિતતાનો સ્ત્રોત હોઈ શકે છે, જેમાં અર્ક એન્ટીબેક્ટેરિયલ લાક્ષણિકતાઓ અને કેન્સરના કોષોનો નાશ કરવાની ક્ષમતા દર્શાવે છે.