કેળાના ઝાડમાંથી વધારાની આવક મેળવો

ભારતના પ્રાચીન ફળોમાં કેળા એક મહત્વપૂર્ણ ફળ છે. તેના વિવિધ ઉપયોગ અને મહત્વને ધ્યાનમાં રાખીને, આ ફળને ભારતીય સંસ્કૃતિમાં કલ્પતરુ તરીકે સંબોધવામાં આવે છે. આ છોડના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ એક અથવા બીજા સ્વરૂપમાં થાય છે. કેળાના ફળોની આખું વર્ષ ઉપલબ્ધતા અને પોષક તત્વોની વિપુલતા તેને દરેક માટે સંપૂર્ણ પૌષ્ટિક ફળ બનાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

કેળાના ફૂલ અને ફળ

કેળાની પ્રારંભિક જાતોમાં, રોપ્યા પછી 7 થી 8 મહિનામાં લાલ ફૂલો દેખાવા લાગે છે. કેળાના ફૂલમાં નર અને માદા બંને જોવા મળે છે. કેળામાં ફૂલ આવ્યા પછી 6 થી 7 મહિનામાં કેળાની શીંગો પાકવા લાગે છે. પ્રથમ ફળ કેળાના વાવેતર પછી લગભગ 10 થી 12 મહિનામાં આવે છે. કેળાનું બીજું ફળ 12 થી 18 મહિનામાં મળે છે. જે છોડને એક વાર ફળ આવે છે તે ફરીથી ફૂલતું નથી, તેથી પોષક તત્વોનો દુરુપયોગ ટાળવા માટે, ફળ આપ્યા પછી તે છોડને કાપી નાખો. એક જ સમયે દાંડી કાપશો નહીં. જેના કારણે વધુ પોષક તત્વો મળવાથી પાંદડા પર કોઈ આડઅસર થતી નથી. કેળાના કડવું કાપ્યા પછી લગભગ 15 થી 20 દિવસના અંતરે દાંડીને બે વાર કાપો. જેના કારણે છોડના મૂળ પાસેના જમીનના પાનને ખુલ્લી હવા અને પોષક તત્વો મળતાં ઝડપથી વિકાસ થાય છે.

ફળ લણણી

વાવેતરના 12-15 મહિનામાં પાક લણણી માટે તૈયાર થઈ જાય છે અને કેળાની લણણીની મુખ્ય સિઝન સપ્ટેમ્બરથી એપ્રિલ સુધીની હોય છે. તેઓ જમીનની વિવિધતા, હવામાન પરિસ્થિતિઓ અને દરિયાની સપાટીથી ઊંચાઈના આધારે ફૂલોના 90-150 દિવસ પછી પરિપક્વતા પ્રાપ્ત કરે છે. જ્યારે કઠોળના ચાર પટ્ટા ત્રિકોણાકાર ન બને અને પીળાશ પડવા લાગે, ત્યારે ફળો સંપૂર્ણ રીતે વિકસવા લાગે છે અને પાકવા લાગે છે, આ સ્થિતિમાં, તીક્ષ્ણ છરી વગેરે વડે વર્તુળને કાપીને છોડથી અલગ કરો. લણણી કરેલ ટોળું સામાન્ય રીતે સારી રીતે ગાદીવાળી ટ્રે અથવા ટોપલીમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને સંગ્રહ સ્થળ પર લાવવામાં આવે છે. જો ફળ સંપૂર્ણ રીતે વિકસિત હોય અને તેમાં રંગ બદલાયેલો દેખાય તો આખું વર્તુળ કાપી નાખો.

કેળાનું ઝાડ (રટૂન) પાક

વૃક્ષ પાક દ્વારા યોગ્ય વ્યવસ્થાપન દ્વારા પણ સારું ઉત્પાદન મેળવી શકાય છે. જ્યારે મુખ્ય પાક 7-8 મહિનાનો થઈ જાય અને મુખ્ય પાક ફૂલ આવવા લાગે, ત્યારે પેડી પાક માટે તંદુરસ્ત સકર છોડો. મુખ્ય પાકની લણણી કર્યા પછી, મુખ્ય પાકના અવશેષોને તાત્કાલિક સાફ કરો અને ઝાડના પાક માટે ખાતર અને ખાતરનો ઉપયોગ કરો. મુખ્ય પાકની જેમ, પેડી પાકમાંથી સારું ઉત્પાદન મેળવવા માટે, છોડ દીઠ 250 ગ્રામ નાઇટ્રોજન, 150 ગ્રામ સ્ફુર અને 200 ગ્રામ પોટાશ આપો. નાઈટ્રોજન ખાતરને 3 સરખા ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને 30 દિવસના અંતરે આપો. મુખ્ય પાકની લણણી કર્યા પછી તરત જ, ફોસ્ફર અને પોટાશનો સંપૂર્ણ જથ્થો અને નાઈટ્રોજનનો એક ભાગ છોડથી 40 સે.મી.ના અંતરે આપી, તેને જમીનમાં સારી રીતે ભેળવીને પિયત આપવું. સમયાંતરે બાજુના સકરને કાપતા અને અલગ કરતા રહો. મુખ્ય પાકની જેમ પાકની બાકીની પ્રવૃત્તિઓ અનુસરો.

કેળા કેવી રીતે પકવવા

કેળાને પકવવા માટે વર્તુળને કેળાના પાન, સ્ટ્રો અથવા બોરીથી ઢાંકીને રૂમમાં બંધ રાખો. 6 થી 8 દિવસમાં વર્તુળની તમામ શીંગો પાકી જાય છે. બંધ રૂમમાં કેળાના વર્તુળને 2 થી 2.5 મીટરની ઉંચાઈ પર લટકાવી દો અને તેને 18 થી 24 કલાક સુધી ધુમાડો આપ્યા પછી તેને ધુમાડા વગરના ઓરડામાં રાખો. કઠોળ 2 થી 4 દિવસમાં પાકી જાય છે. જ્યાં કેળાને પહેલા કેલ્શિયમ કાર્બાઈડથી પકવવામાં આવતું હતું, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક હતું. આને ધ્યાનમાં રાખીને, ભારતમાં તેના પર પ્રતિબંધ મૂક્યા પછી, હવે કેળાને પકવવાની નવી આધુનિક વૈજ્ઞાનિક પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જેમાં આ કામ ઈથિલિન ગેસની મદદથી કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં કરવામાં આવે છે, જે કેળાને પકવવાની સલામત રીત છે. ઇથિલિન 150-250 પીપીએમ જ્યારે દ્રાવણમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે ત્યારે ફળો ઝડપથી અને એકસાથે પાકે છે.