Coconut: કાચૂં નાળિયેર VS સુકાયેલા નાળિયેર, કોણા વધુ સેવન છે સ્વાસ્થ્ય માટે લાભકારી

જ્યારે સ્વાસ્થ્ય માટે સારા એવા વસ્તુઓની વાત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં નાળિયેરનું સમાવેશ ચોક્કસ પણે થાય છે. કેમ કે તેના પાણીના અગણિત ફાયદાઓ તો દરેક જણા જાણે છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો તેમાં રહેલા ક્રીમ એટલે કે કાચા નારિયેળની વિશેષતાઓ જાણતા નથી. ઘણા લોકો સુકા નાળિયેરને વધુ સારું માને છે,પરંતુ સત્ય તેનાથી બિલ્કુલ વિપરીત છે. કાચા અને સૂકા નાળિયેર વચ્ચે ઘણા તફાવત છે, જેનું સાચૂં જ્ઞાન મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે પછી તમે તેનું સેવન કરી શકો છો. બંને પ્રકારના નાળિયેરનો સ્વાદ,પોષણ અને બનાવટ અલગ અલગ હોય છે. ચાલો જાણીએ કે નારિયેળનું સેવન કયા સ્વરૂપમાં, કાચૂં કે સૂંકુ, વધુ ફાયદાકારક છે-

જ્યારે તેને કાંચુ ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તાજા નારિયેળનો સ્વાદ થોડો મીઠો અને મીજવાળો હોય છે પરંતુ સૂકું નાળિયેર વધું મીઠું હોય છે અને તેને ચાવવામાં વધુ સમય લાગે છે. સૂકાયા પછી નાળિયેરનો સ્વાદ કાચા નાળિયેર કરતાં અલગ થઈ જાય છે. સૂકા નાળિયેરને સંગ્રહિત કરવામાં સમસ્યાઓ પણ આવે છે, જે તેને પાણીયુક્ત નાળિયેરને સંગ્રહિત કરવામાં આવેલ કેટલીક સરળ સમસ્યાઓથી જુદા બનાવે છે, જો કે તેને પાણીયુક્ત નાળિયેર કરતાં થોડી બિનઆરોગ્યપ્રદ બનાવે છે. પહેલી વાત તો એ છે કે સૂકા નાળિયેરમાં પાણી હોતું નથી.

સૂકાયેલા નાળિયેરમાં કોલોસ્ટ્રોલની માત્રામાં થાય છે વધારો

કાચૂં નારિયેળ કરતાં સૂકાયેલા નાળિયેરમાં કોલેસ્ટ્રોલની માત્રા વધુ હોય છે. આ રીતે, સૂકા નારિયેળમાં વધુ ખાંડ, કેલરી અને ચરબી પણ જોવા મળે છે. સુકા નાળિયેર ઘણા દિવસો સુધી સડેલું રહે તેની ખાતરી કરવા માટે, તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને વ્હાઇટનર ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેને વધુ બિનઆરોગ્યપ્રદ બનાવે છે.

કાચૂં નાળિયેર

કાંચૂ નાળિયેરમાં ધણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ મળી આવે છે. તેમાં પ્રોટીનની પૂરતી માત્રા પણ જોવા મળે છે. જો કે તેને એક ઉત્તમ વનસ્પતિ આધારિત પ્રોટિન આહારનો એક ભાગ બનાવે છે. કાંચૂ નાળિયેરમાં કેલરી, હેલ્ધી ફેટ અને ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ મળી આવે છે. તેમાં જોવા મળતી મોટાભાગની ચરબી સંતૃપ્ત હોય છે. જો કે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. નાળિયેરના પાણીમાં કાંચૂ નાળિયેર ભેળવવામાં આવતું હોવાથી તે એક સારા ઈલેક્ટ્રોલાઈટ તરીકે પણ કામ કરે છે અને શરીરને હાઇડ્રેટ પણ રાખો છે.

કાચું નાળિયેર VS સુકા નાળિયેર

સૂકા નાળિયેરમાં ભેજની અછતને કારણે વધુ ચરબી હોય છે. તાજા કાચા નાળિયેરની તુલનામાં, સૂકા નાળિયેરમાં કેલરીની માત્રા તેના કરતા બમણી હોય છે. તેમાં વધુ ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ જોવા મળે છે. સૂકા નાળિયેરની શેલ્ફ લાઇફ લાંબી હોય છે અને તેઓ કાચા નારિયેળ કરતાં લાંબા સમય સુધી સારી સ્થિતિમાં રહે છે. જો કે, પોષક મૂલ્યો અને ગુણધર્મોના આધારે કાચું નારિયેળ વધુ ફાયદાકારક છે.