છાશનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય જાળવવા અને રોગો સામે રક્ષણ મેળવવા થાય છે

આયુર્વેદમાં છાશને સાત્વિક આહાર માનવામાં આવે છે. દહીંમાંથી બનેલું આ પીણું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. જ્યારે પણ તમને ભારે કે મસાલેદાર ખોરાકને કારણે એસિડિટીનો અનુભવ થાય ત્યારે એક ગ્લાસ છાશ પીઓ. છાશ પેટ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં આનાથી વધુ સારું કંઈ હોઈ શકે નહીં. આ લેખમાં અમારી સાથે શરીર માટે છાશના ફાયદા વિશે જાણીએ.

ઘણા લોકો છાશને દૂધ અને માખણનું મિશ્રણ માને છે, પરંતુ એવું નથી. જ્યારે દહીંને મંથન વડે મંથન કરવામાં આવે ત્યારે માખણ અલગ થઈ જાય છે અને જે બચે છે તેને છાશ કહે છે. છાશ મોટાભાગના ભારતીય ઘરોમાં જોવા મળે છે અને તે દરરોજ ભોજન સાથે અથવા પછી પીવામાં આવે છે. છાશ બનાવવાની રેસીપીમાં કેટલાક મસાલાઓનો પણ સમાવેશ થાય છે, જેમ કે જીરું પાવડર, કાળા મરી, આદુ, લીલા મરચાં, કરી પત્તા અને કોથમીર. આ તમામ ઘટકો છાશના સ્વાદ અને ઔષધીય ગુણધર્મોને વધારે છે.

આયુર્વેદમાં છાશનો ઉલ્લેખ છે, જેનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય જાળવવા અને રોગો સામે ઉપચાર કરવા માટે થાય છે. સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ છાશ પીવાના ઘણા ફાયદા છે. તે ખોરાકના પાચનમાં મદદ કરે છે અને પેટને શાંત રાખે છે. તેનો સ્વાદ થોડો ખાટો હોય છે. છાશનો આ ગુણ પાચન સુધારવાનું કામ કરે છે. છાશ એ બળતરા, દાઝવા, પાચન સંબંધી વિકૃતિઓ, જઠરાંત્રિય બિમારીઓ, એનિમિયા અને ભૂખ ન લાગવી સામે કુદરતી ઉપાય છે.

તેલયુક્ત ખોરાકની સફાઈ

જો તમને ભારે ભોજન પછી ફૂલેલું લાગે છે, તો એક ગ્લાસ છાશ તમારી સમસ્યાને શાંત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. આદુ, જીરું અને ધાણા વગેરેને છાશમાં ભેળવીને પીવાથી પાચનમાં ખૂબ મદદ મળે છે. આ ઉપરાંત, છાશ પણ ખોરાકમાંથી તેલ અને ચરબીને સાફ કરવામાં અસરકારક છે. લોકો સામાન્ય રીતે ભારે ભોજન પછી સુસ્તી અનુભવે છે, પરંતુ જમ્યા પછી એક ગ્લાસ છાશ તમારી સુસ્તી દૂર કરી શકે છે. તેનું સેવન કર્યા પછી તમે વધુ ચપળતા અનુભવવા લાગશો.

ચરબી વિના કેલ્શિયમ

ઘણા લોકો માની લે છે કે તે છાશ છે, તેથી તે ચરબી અને કેલરીથી ભરપૂર હશે, પરંતુ તેમાં સામાન્ય દૂધ કરતાં ઓછી ચરબી હોય છે. દૂધમાં એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક હોય છે - કેલ્શિયમ. દૂધ પણ ચરબીથી ભરેલું હોય છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ લોકો (જેઓ દૂધનું સેવન કરવાનું ટાળે છે) માટે છાશ એ એકમાત્ર કુદરતી કેલ્શિયમ સ્ત્રોત છે. આવા લોકો છાશનું સેવન કરીને જરૂરી કેલ્શિયમ લઈ શકે છે. તે કોઈ પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બનશે નહીં, કારણ કે છાશમાં હાજર લેક્ટોઝ તંદુરસ્ત બેક્ટેરિયા દ્વારા લેક્ટિક એસિડમાં રૂપાંતરિત થાય છે.

વિટામિન્સ સમૃદ્ધ

છાશમાં બી કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન અને વિટામિન-ડી જેવા ગુણ પણ હોય છે. વિટામિનની ઉણપને કારણે નબળાઈ અને એનિમિયા જેવા રોગોને દૂર કરવા માટે છાશ એક સારો વિકલ્પ છે. છાશમાં હાજર વિટામિન-ડી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાનું પણ કામ કરે છે. આ પીણું તમને અન્ય ભલામણ કરેલ વિટામિન સ્ત્રોત કરતાં 21 ટકા વધુ વિટામિન આપે છે.

કબજિયાતની સારવાર

છાશ એક કુદરતી દવા છે, જેનું સેવન કબજિયાત જેવી સમસ્યાને દૂર કરવા માટે કરી શકાય છે. ખોટો ખોરાક અને અકાળે ખાવા-પીવાથી પાચનતંત્ર બગાડે છે, જેનાથી ક્યારેક ઝાડા કે કબજિયાત થઈ શકે છે. આ સ્થિતિને ઓછી કરવા માટે નિયમિતપણે છાશનું સેવન કરો. જો તમે કબજિયાતથી પીડિત છો, તો તમે એક ગ્લાસ છાશ લઈ શકો છો, જેનાથી તમને મળ પસાર કરવામાં સરળતા રહેશે. આ તે લોકો માટે પણ સાચું છે જેઓ પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબર લેતા નથી.

વજન ઘટાડવામાં મદદ

છાશ એ બહુમુખી પીણું છે, જે તમારા વધતા વજનને પણ રોકી શકે છે. જે લોકો પોતાના વજનને લઈને ચિંતિત હોય તેઓ રોજ નિયમિતપણે છાશનું સેવન કરી શકે છે. દૂધ, દહીં અને ચીઝ જેવા અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતી કેલરી અને ચરબી વિના છાશ શરીરને આવશ્યક પોષણ અને ઉત્સેચકો પ્રદાન કરે છે.

તેને નિયમિતપણે પીવાથી તમે હાઇડ્રેટેડ અને એનર્જેટિક રહે છે. તે શરીરને પ્રોટીન, વિટામિન્સ, ખનિજો, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ઊર્જા જાળવવા માટે જરૂરી અન્ય ઉત્સેચકો પ્રદાન કરે છે. તે એક ઉપયોગી પીણું છે, જે ભૂખને સંતોષે છે અને વજન ઘટાડવાનું પણ કામ કરે છે.

આ પણ વાંચો: ઉનાળાનું સૌથી ખાસ પીણું : શેરડીને રસ