શિયાળાની શરૂઆત થતા જ જે વસ્તુઓ સૌથી વધુ ખાવાની હોય છે તેમાં લીલા શાકભાજીનું નામ સૌથી પહેલા આવે છે. આમાં સોયા-મેથી, પાલક, બથુઆ અને મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ સૌથી ખાસ છે. તેમાંથી આજે અમે તમને પાલકની કેટલીક ખાસ જાતો વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. વાસ્તવમાં, ખેડૂતો વધુ માંગને કારણે પાલકની ખેતી પણ કરે છે. આયુર્વેદ અનુસાર પાલકમાં સૌથી વધુ આયર્ન હોય છે. જે આપણા શરીરમાં હિમોગ્લોબિનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
આ કારણે લોકોમાં આ શાકભાજીની સૌથી વધુ માંગ છે. તેની અદ્યતન જાતોમાં, આજે અમે તમને સંપૂર્ણ હારા, પુસા હરિત, પુસા જ્યોતિ, જોબનર ગ્રીન અને હિસાર સિલેક્શન-23 વિશે માહિતી આપીશું.
પાલકની આ જાતના છોડ એકસમાન લીલા રંગના હોય છે. 5 થી 20 દિવસના અંતરાલ પછી, તેના પાંદડા નરમ થઈ જાય છે અને લણણી માટે તૈયાર થાય છે. તે 6 થી 7 વખત લણણી કરી શકાય છે. પાલકની આ સુધારેલી જાત વધુ ઉપજ આપે છે અને ઠંડા સિઝનમાં લગભગ અઢી મહિના પછી બીજ અને દાંડી દેખાય છે.
પુસા હરિત
પાલકની આ સુધારેલી વિવિધતા પહાડી વિસ્તારો માટે યોગ્ય છે અને અહીં આખા વર્ષ દરમિયાન ઉગાડી શકાય છે. તેના છોડ ઉપરની તરફ વધે છે અને પાંદડાનો રંગ ઘેરો લીલો હોય છે. તેના પાંદડા મોટા કદના હોય છે. આ જાતની વિશેષતા એ છે કે તે અનેક પ્રકારની આબોહવામાં ઉગાડી શકાય છે અને તે એસિડિક જમીનમાં પણ ઉગાડી શકાય છે.
પુસા જ્યોતિ
આ પાલકની બીજી સુધારેલી વિવિધતા છે, જેના પાંદડા ખૂબ જ નરમ અને ફાઇબરલેસ હોય છે. આ જાતના છોડ ઝડપથી વિકસે છે અને પાંદડા લણણી માટે તૈયાર છે, જેના કારણે ઉપજ વધારે છે.
જોબનર ગ્રીન
આ જાતની વિશેષતા એ છે કે તે એસિડિક જમીનમાં પણ ઉગાડી શકાય છે. પાલકની આ વિવિધતાના તમામ પાંદડા સમાન લીલા, જાડા, નરમ અને રસદાર હોય છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તેના પાંદડા સરળતાથી ઓગળી જાય છે.
હિસાર પસંદગી-23
તેના પાન મોટા, ઘેરા લીલા, જાડા, રસદાર અને નરમ હોય છે. આ ટૂંકા ગાળાની વિવિધતા છે. તેની પ્રથમ લણણી વાવણીના 30 દિવસ પછી શરૂ કરી શકાય છે અને 15 દિવસના અંતરે 6 થી 8 લણણી સરળતાથી કરી શકાય છે.
Share your comments