ઈંડાની સેલ્ફ લાઈફમાં વધારો કરવા માટે વૈજ્ઞાનિકોએ તૈયાર કર્યો સ્પ્રે, પશુપાલકોને થશે ફાયદો

ઇંડા આપણા રોજિંદા આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ બની ગયા છે. પોષક તત્વોથી ભરપૂર, આ ઈંડા ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. તે આપણા શરીરને માત્ર શક્તિ જ નથી આપતા પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. આજકાલ ઘણા ખેડૂતો મરઘાં ઉછેરમાંથી ઘણી કમાણી કરી રહ્યા છે. ગ્રાહકોમાં ઇંડાની માંગ દરરોજ વધી રહી છે. દરમિયાન, આઈસીએઆરના વૈજ્ઞાનિકોએ ઇંડાના આ બગાડને રોકવા માટે એક ખાસ હર્બલ સ્પ્રે તૈયાર કર્યો છે. આનાથી ઇંડાનું જીવન ચાર ગણું વધી જશે.

બેક્ટેરિયા છિદ્રો દ્વારા ઇંડામાં પ્રવેશ

ઈંડાનો મુખ્ય બગાડ તેના પરિવહન, સંગ્રહ અને સંગ્રહ દરમિયાન થાય છે. ઈંડામાં 15-16 હજાર છિદ્રો હોય છે. મરઘી ઈંડું મૂકે પછી, આમાંથી 300-400 છિદ્રો પ્રથમ કલાકમાં ખુલ્લા રહે છે. સમયની સાથે છિદ્રો ખુલે છે. ત્રણથી ચાર દિવસ પછી, લગભગ 70 ટકા છિદ્રો ખુલે છે. આ દ્વારા, બેક્ટેરિયા ઇંડામાં પ્રવેશ કરે છે અને તેને બગાડે છે.તેથી જો એવો શેલ તૈયાર કરવામાં આવે જે બેક્ટેરિયાને પ્રવેશતા અટકાવે તો ઈંડા લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રહેશે. ઈંડા એ ખાદ્ય પદાર્થ છે, તેથી એવો ઉપાય શોધવો જરૂરી હતો જે કેમિકલ મુક્ત હોય અને સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક ન હોય. તેથી જડીબુટ્ટીઓની મદદથી સ્પ્રે બનાવવામાં આવ્યો છે. વૈજ્ઞાનિકોએ જણાવ્યું કે અમે બનાવેલા સ્પ્રેનું નામ 'કેરી એગ શીલ્ડ' છે. આ સ્પ્રે એક જ વાર કરવું પડે છે, જે તેને બે રીતે રક્ષણ આપે છે. પ્રથમ, આ સ્પ્રે ઇંડા પર હાજર બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે. બીજું, તે ઇંડા પર ઢાલ બનાવે છે, જેના કારણે બેક્ટેરિયા છિદ્રો દ્વારા ઇંડામાં પ્રવેશી શકતા નથી. તેના પરિણામો ખૂબ સારા આવ્યા છે.

ઈંડા 90 દિવસ સુધી સુરક્ષિત રહેશે

વૈજ્ઞાનિકોએ વધુમાં જણાવ્યું હતું કે ઉનાળામાં જે ઈંડું રેફ્રિજરેટરની બહાર એક સપ્તાહ સુધી રહે છે તે આ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કર્યા પછી ચાર અઠવાડિયા સુધી બગડતું નથી. એ જ રીતે, એક ઈંડું રેફ્રિજરેટરમાં 21-22 દિવસ સુધી રહે છે. જ્યારે અમારી લેબમાં આવી ઈંડાની ટ્રે છે, જેના પર આ સ્પ્રે કર્યા બાદ તેને ફ્રીજમાં રાખવામાં આવી હતી. આમાં ઈંડું 60 થી 90 દિવસ સુધી સુરક્ષિત જોવા મળ્યું હતું. આ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરીને, રેફ્રિજરેટરમાં ઇંડાનું જીવન પણ ત્રણ મહિના સુધી વધે છે.

ઓછા ખર્ચે વધુ નફો

આ એગ સ્પ્રેની કિંમત પણ ઘણી ઓછી છે. સંસ્થામાં તેને તૈયાર કરવાનો ખર્ચ લગભગ 70 થી 90 રૂપિયા પ્રતિ લિટર છે. એક ટ્રેમાં 30 ઈંડા હોય છે જેને માત્ર બે થી અઢી મિલી સ્પ્રેની જરૂર પડે છે. આ રીતે, જો તમે એક ઇંડા પર ખર્ચ ઉમેરો, તો તે નહિવત્ છે. તેમણે કહ્યું કે આવતા વર્ષે જાન્યુઆરી 2025 સુધીમાં તેને માર્કેટમાં લાવવાના પ્રયાસો કરવામાં આવી રહ્યા છે.