વૈજ્ઞાનિક સંશોધન, પ્રચાર નહીં, Al-A2 દૂધનો ભ્રમ દૂર કરશે: પશુપાલન નિષ્ણાત

ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાનડર્ડસ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયાના બે અલગ- અલગ નિર્ણોયએ Al-A2 દૂધની લડાઈમાં આગમાં બળતણ ઉમેર્યું છે. સૌ પ્રથમ, એ હકીકત પર પ્રતિબંધ મૂકવો કે ઓપન માર્કેટ સહિત ઓનલાઈન પ્લેટફોર્મ પર A2 દૂધમાંથી બનાવેલ ઘી અથવા ડેરી ઉત્પાદનો કોઈ વેચી શકે નહીં. આ માટે આદેશ જારી કરવામાં આવ્યો હતો. પરંતુ બે-ત્રણ દિવસ પછી, FSSAIએ બીજો આદેશ જારી કર્યો અને તેના પહેલાના આદેશને ઉલટાવી દીધો. જે બાદ Al-A2 દૂધ માટેની લડાઈ તેજ થઈ ગઈ છે.

આ અંગે ઈન્ડિયન ડેરી એસોસિએશન (IDA)ના પ્રમુખ ડૉ.આર.એસ.સોઢી કહે છે કે Al-A2 દૂધ સામેની લડાઈ પ્રચાર દ્વારા નહીં પરંતુ વૈજ્ઞાનિક સંશોધન દ્વારા સમાપ્ત થશે. બંને પ્રકારના દૂધની વિશેષતા ગ્રાહકો સમક્ષ ઉજાગર કરવાની રહેશે. કારણ કે કોઈપણ નક્કર આધાર અને સંશોધન વિના દૂધનું વિભાજન ડેરી ખેડૂતો અને ડેરી કંપનીઓ માટે નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. 

સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય માંગને પહોંચી વળવાની તક છે.

ડો.આર.એસ.સોઢી કહે છે કે ભારતમાં અનેક પ્રકારની દેશી ગાયની જાતિઓ જોવા મળે છે, જેમાંથી કેટલીક કુદરતી રીતે A2 દૂધ ઉત્પન્ન કરે છે. A2 અહીં દૂધની કોઈ અછત નથી. આ જ કારણ છે કે તેના બજારનો લાભ લેવો જોઈએ. ભારતીય ડેરી સેક્ટર માટે સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોની માંગને પહોંચી વળવાની આ એક મોટી તક છે. આ બંને બજારોમાં A2 દૂધની માંગ વધી રહી છે.

ક્રોસ બ્રેડ ગાયમાંથી આવે છે

જો કે, આપણે એ પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે ભારતના દૂધનો મોટો હિસ્સો ક્રોસ બ્રેડ ગાયમાંથી આવે છે જે Al અને A2 દૂધનું મિશ્રણ બનાવે છે. પરંતુ અમારા માટે એ મહત્વનું છે કે A2 દૂધનો પ્રચાર કરતી વખતે Al અને A2 દૂધ વચ્ચે સંતુલન બનાવવું પણ ખૂબ જ જરૂરી છે. ડેરી ઉત્પાદનો વેચવા માટે, A2 દૂધને એવી રીતે પ્રમોટ કરવું જોઈએ કે જેથી ગ્રાહક જાગૃતિ આવે, ડેરી ખેડૂતોની આવકને અસર ન થાય અને ડેરી ક્ષેત્રને અસર ન થાય.

ભારતીય ડેરી એસોસિએશન A2 દૂધ વિશે શું કહે છે?

IDA A2 દૂધ સાથે સંકળાયેલા આરોગ્યના દાવાઓને માન્ય કરવા વૈજ્ઞાનિક સંશોધનને સમર્થન આપે છે. ગ્રાહકોને સ્પષ્ટ, તથ્યપૂર્ણ માહિતી પ્રદાન કરવી જોઈએ જેથી તેઓ પ્રચારને બદલે વિશ્વસનીય વિજ્ઞાનના આધારે પસંદગી કરી શકે.ગાયોની ભારતીય જાતિને પ્રોત્સાહન આપવા માટે, સરકાર અને ડેરી ક્ષેત્રે સ્થાનિક A2 ઉત્પાદક પ્રાણીઓના સંવર્ધનને પ્રોત્સાહિત કરવા સાથે મળીને કામ કરવું જોઈએ. આનાથી બજારની વધતી માંગને પહોંચી વળવા સાથે ખેડૂતોની આવકમાં સુધારો થશે.

ગ્રાહકોને Al અને A2 દૂધ વચ્ચેના તફાવતોથી વાકેફ કરવા અને બંને દૂધના પોષક લાભો સમજાવવા મહત્વપૂર્ણ છે. દૂધ વિશે ખોટી માહિતી અને અફવાઓ સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. IDA પોતે હાલની ગેરમાન્યતાઓને સ્પષ્ટ કરવા માટે સતત અભિયાન ચલાવી રહ્યું છે.