ગ્રામીણ ભારતની ઓળખાણ બની ગીર અને કાંકરેજ ગાય, મળ્યો કરન્સી પર સ્થાન

ભારત એક કૃષિપ્રધાન દેશ છે. આજે પણ અહીં મોટા પાયે ખેતી થાય છે. ભારતના ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં ખેતીની સાથે પશુપાલન પર પણ ભાર આપવામાં આવે છે. સમૃદ્ધ અને વૈવિધ્યસભર સંસ્કૃતિ ધરાવતો દેશ હોવાને કારણે અહીં ગાયોની ઘણી જાતિઓ જોવા મળે છે. ગાયોની આ જાતિઓ ગ્રામીણ અર્થવ્યવસ્થાનો મહત્વનો ભાગ બનાવે છે,

ગાયોની આ જાતિઓ ગ્રામીણ અર્થવ્યવસ્થાનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ બનાવે છે કારણ કે તેઓ દૂધ, માંસ, ઉપાડવાની શક્તિ અને ખાતર પ્રદાન કરે છે. એટલું જ નહીં, તેમના ધાર્મિક અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ માટે ઘણા વિસ્તારોમાં તેમની પૂજા પણ કરવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, ભારતમાં ગાયોની 50 થી વધુ નોંધાયેલ જાતિઓ છે. પરંતુ આજે કૃષિ જાગરણના આ સમાચારમાં, અમે તમને ગાયોની ટોચની 10 ભારતીય જાતિઓ વિશે જણાવીશું, જે તેમને ગાયોની અન્ય જાતિઓથી અલગ બનાવે છે.

લાલ સિંધી

ગાયની આ જાત ગુજરાત અને રાજસ્થાનમાં જોવા મળે છે. જ્યારે ભારત-પાકિસ્તાનના ભાગલા થયા ત્યારે પાકિસ્તાનના સિંઘ પ્રાન્તથી જે લોકોએ ભારતના ગુજરાત અને રાજસ્થાન રાજ્યમાં આવીને વસી ગયા તે લોકોએ આ ગાયની જાતને પોતાના સાથે પાકિસ્તાનના સિંધથી લઈને આવ્યા હતા. જો તેન કદ અને શરીરની વાત કરીએ તો લાલ સિંધી ગાય મધ્યમ કદની હોય છે જેમાં ઘેરા લાલ અથવા ભૂરા રંગનો કોટ હોય છે અને પૂંછડી પર એક અલગ સફેદ સ્વીચ હોય છે. નોંધનીય છે કે, તે ભારતમાં સૌથી વધુ દૂધ ઉત્પાદન કરતી ગાય છે, જેની સરેરાશ ઉપજ દરરોજ 11 થી 15 લિટર છે. તેની ગરમી અને ભેજ પ્રત્યેની સ્થિતિસ્થાપકતા, હલકી ગુણવત્તાના ચારા પર ખીલવાની તેની ક્ષમતા સાથે, ડેરી ફાર્મિંગમાં તેનું મૂલ્ય વધારે છે. તેમ જ તેનો ઉપયોગ બીજા પશુઓ સાથે ક્રોસિંગ માટે પણ થાય છે.

થારપારકર

ગાયની આ જાત પણ લાલ સિંધીની જેમ પાકિસ્તાનમાં ઉત્પન્ન થઈ છે. તેનો ઇતિહાસ પણ લાલ સિંધીની જેમ છે. ગુજરાત અને રાજસ્થાનમાં જોવા મળતી આ ગાયને પણ ભાગલા પછી પાકિસ્તાનથી આવી ભારતમાં વસી ગયા લોકોએ લઈને આવ્યા હતા. જો તેના કદની વાત કરીએ તો તે મઘ્યમ કદની હોય છે. જે સામાન્ય રીતે સફેદ અથવા ભૂરા રંગના કોટ અને કાળા અથવા ભૂરા ફોલ્લીઓથી શણગારવામાં આવે છે. મિલ્કિંગ અને ડ્રેજિંગ માટે તેની દ્વિ-હેતુની યોગ્યતા સાથે, તે દરરોજ સરેરાશ 6-8 લિટર દૂધ ઉપજ પ્રદાન કરે છે અને ખેતીની કામગીરી જેમ કે ખેડાણ અને કાર્ટિંગમાં ઉપયોગિતા શોધે છે. શુષ્ક અને અર્ધ-શુષ્ક પ્રદેશો માટે તેની અનુકૂલનક્ષમતા, દુષ્કાળ અને દુષ્કાળ માટે તેની સ્થિતિસ્થાપકતા સાથે, ગ્રામીણ અર્થતંત્રોમાં તેના મહત્વને રેખાંકિત કરે છે.

ગિર ગાય

ગુજરાતની ઓળખાણ ગણાતી ગીર ગાય આખા દેશ અને વિદેશેમાં ગુજરાતી ગાયના નામથી ઓળખાયે છે. ગીર ગાયની ખાસિયત આટલી મોટી છે કે બ્રાઝિલની સરકાર તેને પોતાની કરન્સી પર જગ્યા પણ આપી છે. ગુજરાતના ગીર જંગલ વિસ્તારમાંથી ઉદ્દભવેલી, ગીર ગાય તેના આકર્ષક દેખાવને કારણે તેના મોટા ખૂંધ, લાંબા કાન અને ઉભા કપાળને કારણે અલગ છે. તેની ઉત્પાદકતા માટે જાણીતું ગીર ગાય દરરોજ  6-10 લિટર દૂધનું ઉત્પાદન કરે છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા દૂધનું ઉત્પાદન કરવા ઉપરાંત, ગીર ગાયની વિવિધ આબોહવાની પરિસ્થિતિઓમાં અનુકૂલનક્ષમતા અને રોગો અને પરોપજીવીઓ સામે પ્રતિકાર કરવાની ક્ષમતા તેને ડેરી ઉદ્યોગમાં એક મૂલ્યવાન જાતિ બનાવે છે. આ ઉપરાંત, તે સંવર્ધન પ્રયાસો દ્વારા અન્ય પશુઓની જાતિઓ વિકસાવવામાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.  

કાંકરેજ ગાય

ગુજરાત બનાસકાંઠા જિલ્લા હેઠળ આવેલ કાંકેરજથી ઉત્પન્ન થઈ આ ગાય ગુજરાતનાના સાથે રાજસ્થાન, મઘ્ય પ્રદેશ અને મહારાષ્ટ્રમાં પણ જોવા મળે છે. તે તેની મજબૂત રચના અને વર્સેટિલિટી માટે જાણીતું છે. ગાયની આ જાતિ ભૂરા અથવા કાળા કોટ અને વિશિષ્ટ સફેદ કે ભૂરા નિશાનો સાથે જોવા મળે છે. તેના શિંગડા લાંબા અને વીણા આકારના હોય છે. બેવડા હેતુવાળી જાતિ તરીકે, તે દરરોજ સરેરાશ 5-7 લિટર દૂધ આપે છે અને ખેડાણ અને પરિવહન જેવા કાર્યોમાં તેને શ્રેષ્છ ગણવામાં આવે છે. રોગો સામે તેનિ પ્રતિકારક ક્ષમતા, ઓછા ખોરાક પર ખીલવાની ક્ષમતા, ડેરી ફાર્મિંગ અને ક્રોસ બ્રીડીંગમાં કારણ તેને ખાસ બનાવે છે. તેની ગરમી અને રોગો સામે પ્રતિકારક ક્ષમતા, તેમજ ઓછા ખોરાક પર ખીલવાની ક્ષમતા, ડેરી ફાર્મિંગ અને ક્રોસ બ્રીડીંગમાં શ્રેષ્ઠ, આ ગાયને ખાસ બનાવે છે. કાંકરેજ ગાયનો ઉપયોગ અન્ય પશુ જાતિઓ જેમ કે બ્રાહ્મણ અને ચારોલીસ સાથે સંવર્ધન માટે પણ થાય છે.

હરિયાના ગાય

હરિયાના ગાયની ઉત્પત્તિ હરિયાણા રાજ્યમાંથી થઈ છે જેથી તેનું નામ હરિયાના ગાય પાડવામાં આવ્યું છે. હરિયાણા સિવાય ગાયની આ જાતિ પંજાબ, ઉત્તર પ્રદેશ અને બિહારમાં પણ જોવા મળે છે. ગાયની આ જાતિ મધ્યમ કદની હોય છે, જેની પૂંછડી પર કાળી સ્વીચ સાથે સફેદ અથવા આછો ભુરો કોટ હોય છે. તેનો લાંબો, સાંકડો ચહેરો અને સપાટ કપાળ, તેમજ ટૂંકા, સ્ટબી શિંગડા અને નાના ખૂંધ તેના વિશિષ્ટ લક્ષણો છે. દ્વિ-હેતુની જાતિ તરીકે, તે દરરોજ સરેરાશ 4-6 લિટર દૂધ આપે છે અને ખેતીના કામો જેમ કે ખેડાણ અને માલસામાનના વાહનો ચલાવવામાં ફાળો આપે છે. આત્યંતિક તાપમાનમાં તેની સહનશીલતા અને ઓછી ગુણવત્તાયુક્ત ફીડ પર ખીલવાની ક્ષમતા ડેરી ફાર્મિંગ માટે તેને ઉપયોગી બનાવે છે.

સહિવાલ ગાય

પાકિસ્તાનના પંજાબમાંથી ઉદ્દભવેલી અને પંજાબ, હરિયાણા, ઉત્તર પ્રદેશ અને મધ્ય પ્રદેશ જેવા ભારતીય રાજ્યોમાં વ્યાપકપણે ફેલાયેલી, સાહિવાલ ગાય લાલ રંગના ડબ અથવા આછા લાલ કોટ સાથે વિશાળ અને મજબૂત માળખું ધરાવે છે. તેના ટૂંકા અને સ્ટબી શિંગડા, વિશાળ ખૂંધ અને વિશાળ ડૂબકા તેના વિશિષ્ટ લક્ષણો છે. ભારતની અગ્રણી ડેરી જાતિ તરીકે ઓળખાતી, તે દરરોજ સરેરાશ 8-10 લિટર દૂધ આપે છે અને તે તેની દીર્ધાયુષ્ય, ફળદ્રુપતા અને બગાઇ અને પરોપજીવીઓ સામે પ્રતિકાર માટે જાણીતી છે. સાહિવાલ ગાયનો ઉપયોગ અન્ય પશુઓ સાથે સંવર્ધન માટે પણ થાય છે, જેમ કે ઓસ્ટ્રેલિયન મિલ્કિંગ ઝેબુ અને અમેરિકન બ્રાઉન સ્વિસ સાથે તેનો સંવર્ધન કરવામાં આવે છે.

રાઠી ગાય

રાજસ્થાનના બિકાનેર જિલ્લામાંથી ઉદ્દભવેલી અને પંજાબ અને હરિયાણા સુધી વિસ્તરેલી, રાઠી ગાય મધ્યમ કદની હોય છે, જે સામાન્ય રીતે લાલ અથવા ભૂરા રંગના કોટ અને સફેદ ફોલ્લીઓથી શણગારેલી હોય છે. તેના દૂધ ઉત્પાદન માટે નોંધપાત્ર, તે દરરોજ સરેરાશ 4-5 લિટર દૂધ આપે છે, જે 4.5% થી 6% ની ઉચ્ચ બટરફેની ગુણવત્તા ધરાવે છે. શુષ્ક પ્રદેશો માટે અનુકૂળ, તે દુષ્કાળ અને ખારાશ માટે સ્થિતિસ્થાપકતા દર્શાવે છે, જો કે તેને મહત્વને દેખાડે છે.