Breeding and farming of crabs : કરચલાનો ઉછેર અને ખેતી

સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં સૌથી મોંઘા કવચધારી પ્રાણી તરીકે કરચલા નો સમાવેશ થાય છે. તેઓનું કવચ સખત અને નીચા તાપમાને પાણી વિના લાંબા સમય સુધી જીવી શકે છે, જેના લીધે તેમને અન્ય દેશો અને સ્થાનિક બજારમાં જીવંત નિકાસ માટેની આદર્શ પ્રજાતિ બનાવે છે. કાદવ કરચલાની ચાર પ્રજાતિઓ છે, સ્કાયલા સેરેટા, સ્કાયલા ટ્રાન્ક્યુબેરિકા, સ્કાયલા પેરામામોસેન અને સ્કાયલા ઓલિવેસિયા જેવી પ્રજાતિઓ વ્યાપારી માછીમારી અને જળચર ઉછેર ઉત્પાદન માટે વૈશ્વિક સ્તરે લોકપ્રિય છે. સ્કાયલા સેરેટા, સામાન્ય રીતે લીલા કરચલો અથવા મેન્ગ્રોવ કરચલો તરીકે ઓળખાય છે. જે મુખ્યત્વે ભારતની નદીમુખો અને મેન્ગ્રોવ્સમાં જોવા મળતા કરચલાની આર્થિક રીતે મહત્વપૂર્ણ પ્રજાતિ છે. તેની ઊંચી માંગ/કિંમત, પોષણયુક્ત માંસ અને બંધનાવસ્થામાં ઝડપી વૃદ્ધિ દરને કારણે, આ પ્રજાતિએ જળચરઉછેરમાં આકષર્ણનું કેન્દ્ર બન્યા છે. વૈશ્વિક બજારમાં તેની ખૂબ જ માંગ છે, ખાસ કરીને દક્ષિણ પૂર્વ એશિયાના દેશોમાં, તેને વ્યાપારી ધોરણે જળચરઉછેર માટે સંભવિત ઉમેદવાર પ્રજાતિ બનાવે છે. આનું વેચાણ મુખ્યત્વે વિદેશમાં લાઇવ માર્કેટમાં થાય છે જેના કારણે સમગ્ર ભારતના દરિયાકાંઠાના વિસ્તારમાં આ પ્રજાતિનું ભારે પ્રમાણમાં અનધિકૃત શોષણ થાય છે. ઈ.સ. ૧૯૮૦ના દાયકાની શરૂઆતમાં ભારતમાં કરચલાની ખેતી શરૂ થઈ હતી, અને આજે આંધ્ર પ્રદેશ, કેરળ, પશ્ચિમ બંગાળ અને ઓડિશા રાજ્યોમાં કરચલા ની ખેતી ઝડપથી વધી રહી છે.

ઉછેર કરવાની પદ્વતિ

આ પદ્ધતિમાં, કરચલાઓ ૫ થી ૬ મહિનાના સમયગાળા માટે મેન્ગ્રોવ્સ અથવા તળાવ બનાવીને ઉછેર કરવામાંઆવે છે જ્યાં સુધી તેઓ યોગ્ય કદ પ્રાપ્ત ન કરે. યોગ્ય બંધ અને ભરતીના પાણીના વિનિમય સાથે તળાવનું અંદાજીત માપદંડ ૦.૫-૨ હેક્ટર હોય છે. પૂરક ખોરાક સાથે સ્ટોકિંગનો દર સામાન્ય રીતે ૧-૩ કરચલા/મી રાખવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે નાનીમાછલી અને સ્થાનિક રીતે ઉપલબ્ધ વસ્તુઓનો ખોરાક તરીકે વાપરવામાં આવે છે.

ફેટનિંગ

આ પદ્ધતિમાં નરમ કવચવાળા કરચલાઓને થોડા અઠવાડિયા સુધી ઉછેરવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તેમના બાહ્ય કવચ સખત ન થઈ જાય. આ 'સખત' કરચલાઓ ની કિંમત સોફ્ટ કરચલાઓ કરતાં ત્રણથી ચાર ગણી વધારે મળે છે.

તળાવોમાં ફેટનિંગ

તળાવમાં નરમ કરચલાઓનો સંગ્રહ કરતા પહેલા, તળાવનું પાણી કાઢીને, તડકામાં સૂકવીને અને પૂરતા પ્રમાણમાં ચૂનો ઉમેરીને તળિયા તૈયાર કરવામાં આવે છે. ૧ થી ૧.૫ મીટરની પાણીની ઊંડાઈ સાથે ૦.૦૨૫ થી ૦.૨  હેક્ટરની વચ્ચેના નાના ભરતીવાળા તળાવોમાં ફેટનિંગ કરવામાં આવે છે.

પેન અને પાંજરામાં ફેટનિંગ

છીછરા નદીના પાણીના માર્ગમાં અને સારા ભરતીના પાણીના પ્રવાહ સાથે મોટા ઝીંગા તળાવની અંદર પેન, તરતા પાંજરા અથવા વાંસના પાંજરામાં પણ ફેટનિંગ કરી શકાય છે. પાંજરાનું કદ પ્રાધાન્ય ૩મી X ૨મી X ૧મી હોવું જોઈએ. પાંજરાઓને એક લાઈન માં ગોઠવવાના હોય છે જેથી ખોરાક અને દેખરેખ સરળતા થી થઈ શકે. પાંજરામાં ૧૦ કરચલો/મી અને પેન માટે ૫ કરચલા/મી નો સંગ્રહ કરવાનો આગ્રહ કરવામાં આવે છે. જો કે, આ પદ્ધતિઓનું વ્યાપારીકરણ કરવામાં આવતું નથી.

કરચલાની ખેતીમાં જમીન ની પસંદગી એ મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયા તેની સફળતા અને  નિષ્ફળતા નક્કી કરે છે. જુના ઝીંગા ફાર્મની સાથે પહેલેથી જ બાંધવામાં આવેલા એક્વાકલ્ચર ફાર્મ્સ કરચલા ઉછેર માટે યોગ્ય વિસ્તારો છે. સોલ્ટપૅન પર્યાવરણને અસર કર્યા વિના સોલ્ટપાનના પ્રારંભિક તબક્કાના જળાશયોનો ઉપયોગ માટીના કરચલા ઉછેર માટે કરી શકાય છે. કરચલા ઉછેર માટે સ્થળ પસંદગી માટે હવામાન, ઊંડાઈ, કાયદાકીય પાસાઓ, જમીન આધારિત સુવિધાઓ, સુરક્ષા અને પાણીની ગુણવત્તાની સ્થિતિ જેવા કેટલાક અન્ય પરિમાણ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

કરચલા ઉછેર માટે આદર્શ પાણીની ગુણવત્તા પરિમાણ

કરચલા ઉછેર માટે સફળ સંવર્ધન માટે પાણીની ગુણવત્તાના માપદંડો જાળવવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પાણીની ગુણવત્તાની સૌથી ઇચ્છનીય શ્રેણી નીચે મુજબ આપેલ છે.

કરચલા ઉછેર માટે આદર્શ જમીન

 કાંપવાળી - માટી, માટીના લોમ પર્યાપ્ત સ્તરવાળી માટી યોગ્ય છે. આ પ્રકારની માટી કરચલાઓની જૈવિક જરૂરિયાતોને પૂરી પાડે છે. જ્યારે તેઓ કવચ ઉતરવા પહેલા અથવા તેમના કવચ ઉતર્યા પછી નરમ અવસ્થામાં અથવા ખોરાક આપતી વખતે તે માટીના કરચલાઓ માટે ઇચ્છનીય પાણીની ઊંડાઈ જાળવી રાખે છે.

કરચલા ના બીજનું સ્ટોકિંગ

 સ્ટોકિંગ અકબંધ ઉપાંગો ધરાવતા બીજ સાથે કરવું જોઈએ, અને ઈજા વિના, અને આગળના બીજ સમાન કદના હોવા જોઈએ. વિભેદક કદ નરભક્ષકતા તરફ દોરી જાય છે. જ્યારે પાણીનું તાપમાન ઓછું હોય ત્યારે બીજને તળાવમાં છોડવું જોઈએ જેમકે વહેલી સવારે અથવા મોડી સાંજે અથવા રાત્રે. કરચલાના ઉછેરમાં સંગ્રહની ઘનતા સામાન્ય રીતે ઝીંગા ઉછેર કરતા ઘણી ઓછી હોય છે. કરચલાની વૃદ્ધિ, અસ્તિત્વ અને ઉત્પાદન પર સ્ટોકિંગની ઘનતાની મોટી અસર પડે છે અને તે સામાન્ય રીતે ૦.૫ અને ૩ કરચલા/મી ની વચ્ચે હોય છે.

ખોરાક

 કરચલાના જળચરની  વધતી જતી રુચિ હોવા છતાં, ઉગાડવામાં આવતા કરચલાઓ માટે હજુ પણ આહાર ઉપલબ્ધ નથી. સફળ જળચરઉછેર માટે આહારનું સંચાલન સૌથી નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે કારણ કે ખોરાક એ કવચધારી જળઉછેરનું મુખ્ય પરિબળ છે. પાળેલા કરચલાઓને દિવસમાં એકવાર મોડી સાંજે તેમના શરીરના વજનના ૫ થી ૧૦% ના દરે માછલી અથવા મોલુસ્કન માંસ આપવામાં આવે છે.

ભારતમાં કરચલામાં જોવા મળતાં સામાન્ય રોગો

હાર્વેસ્ટિંગ

ભરતીના પાણીના તળાવમાં કરચલાની લણણી અસરકારક રીતે કરી શકાય છે. જેમ જેમ પાણી અંદર જાય છે તેમ, કરચલો સામે આવતા પાણી તરવાનું વલણ ધરાવે છે અને પાણી નીકાળવાના ગેટ પાસે ભેગા થાય છે અને તેઓને નેટની મદદથી પકડી શકાય છે. કરચલાઓની આંશિક લણણી બાઈટેડ લિફ્ટ નેટ અને વાંસના પાંજરા દ્વારા કરવામાં આવે છે. પાણી નીકાળવાના ગેટ પર નેટ દ્વારા અને નીચા પાણીના સ્તરે હાથથી ચૂંટીને પણ સંપૂર્ણ લણણી કરી શકાય છે. અપેક્ષિત અસ્તિત્વ દર ૭૦ થી ૮૦% હશે.

પેકિંગ

 દરેક જીવંત કરચલાના ચેલેટ લેગ સાથેના સૌથી મોટા પગની પ્રથમ જોડીને નાયલોનની દોરી વડે શરીર સાથે મજબૂત રીતે બાંધી દેવી જોઈએ જેથી ત્યાં હલનચલન અટકાવી શકાય અને તેમની વચ્ચે લડાઈ ન થાય. ભીના સીવીડને કરચલાના ભરેલા સ્તરો વચ્ચે રાખવામાં આવે તે પછી સ્થાનિક વપરાશ માટે એક સ્થળથી બીજા સ્થળે પરિવહન દરમિયાન તેમની ભેજવાળી અને ઠંડી સ્થિતિને વધારવા માટે. અને આ કરચલાને દરિયાના તાજા પાણીથી ધોવામાં આવે છે અને કાં તો વાંસની ટોપલીમાં અથવા છિદ્રિત થર્મોકોલ બોક્સમાં પેક કરવામાં આવે છે.

વેચાણ

કરચલા સામાન્ય રીતે સ્થાનિક વપરાશ અને જીવંત કરચલા નિકાસ વેપાર બંને માટે જીવંત સ્થિતિમાં વેચાય છે. માર્કેટિંગ હેતુ માટે માટીના કરચલાને વધારાના મોટા (૧ કિગ્રા અને તેથી વધુ), મોટા (૫૦૦ ગ્રામથી ૧ કિગ્રા), મધ્યમ (૩૦૦ થી ૫૦૦ ગ્રામ) અને નાના (૨૦૦-૩૦૦ ગ્રામ) તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. પરિપક્વ અને માદા કરચલાને સામાન્ય રીતે ઊંચી કિંમતે વેચવામાં આવે છે. ૩૦૦ ગ્રામથી વધુ વજનના માંસવાળા કરચલાને જીવંત નિકાસ માટે ગણવામાં આવે છે, જ્યારે ઓછા કદના કરચલાં (૩૦૦ ગ્રામ કરતાં ઓછા) અને કરચલાં કે જેમણે તેમના અંગો ગુમાવી દીધા હોય તેમને સ્થાનિક બજારમાં વેચવામાં આવે છે. તેઓનું વેચાણ માત્ર જીવંત સ્થિતિમાં જ કરવામાં આવે છે.