ભારતનું સૌથી ગરમ મરચું, આ માટે ગીનીસ બુક ઓફ વર્લ્ડ રેકોર્ડમાં નામ આપવામાં આવ્યું છે

ભારતીયોના ભોજનમાં મરચાનો સ્વાદ ન અનુભવાય ત્યાં સુધી ભોજનનો સ્વાદ અધૂરો રહે છે. કેટલાકને તે ખૂબ જ મસાલેદાર તો કેટલાકને ઓછા ગમે છે, કેટલાકને લાલ મરચાનો તીખો અને કેટલાકને લીલા ગમે છે. આ જ કારણ છે કે ભારતમાં આબોહવા અને સ્વાદ અનુસાર દરેક જગ્યાએ વિવિધ પ્રકારના મરચાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ મરચાં સ્વાદની સાથે-સાથે કદમાં પણ અલગ દેખાય છે. પૂર્વથી પશ્ચિમ અને ઉત્તરથી દક્ષિણ સુધી, આજે અમે તમને આ લેખ દ્વારા અલગ-અલગ જગ્યાએ મળતા ગરમ મરચાં વિશે જણાવી રહ્યાં છીએ.

ભુત જોલોકિયા

ભૂત જોલકિયા મરચું ભારતના ઉત્તર પૂર્વ રાજ્યો, અરુણાચલ પ્રદેશ, આસામ, નાગાલેન્ડ અને મણિપુરમાં જોવા મળે છે, જે વિશ્વનું સૌથી ગરમ મરચું છે. તે પોતાની શાર્પનેસ માટે માત્ર દેશમાં જ નહીં પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય છે. તે ખાવામાં એટલું તીખું છે કે તેનું નામ ભૂત જોલકિયા પડ્યું અને કેટલીક જગ્યાએ તેને ભૂત મરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આટલું જ નહીં તેની તીક્ષ્ણતાને કારણે તેને ગિનિસ બુક ઓફ વર્લ્ડ રેકોર્ડમાં સ્થાન મળ્યું છે.

કાશ્મીરી મરચું

નામ પ્રમાણે આ મરચું કાશ્મીરનું છે. કાશ્મીરની સાથે હિમાચલ પ્રદેશના કેટલાક ભાગોમાં તે ઉગાડવામાં આવે છે. તેનો રંગ ઘેરો લાલ છે અને આ રંગ પણ આ મરચાની ઓળખ છે. સ્વાદની વાત કરીએ તો કાશ્મીરી મરચા ખાવામાં બહુ મસાલેદાર હોતા નથી. તેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં રંગ માટે અને ખોરાકની સુંદરતા વધારવા માટે થાય છે.

મુંડુ મરચું

મુંડુ મરચાંનો પણ મરચાંની શ્રેણીમાં સમાવેશ થાય છે. તે આકારમાં નાનું અને ગોળાકાર છે, તેની રચના તેને અન્ય મરચાં કરતાં અલગ બનાવે છે. મુંડુ મરચાનું બહારનું પડ પાતળું હોય છે અને તેમાં વધુ પલ્પ હોય છે. ઉપરાંત, તેનો સ્વાદ તીખો અને જબરદસ્ત છે.

ગુંટુર મરચાં

જો કે, ભારતના મસાલા વિશ્વભરમાં લોકપ્રિય છે, જેમાં દક્ષિણ ભારતના મસાલાનો ઘણો ફાળો છે. આમાં ગુંટુર મરચાંનો પણ સમાવેશ થાય છે. તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે, તેથી જ તેની નિકાસ પણ થાય છે.

જ્વાલા મિર્ચી

જ્વાલા મરચાંનો પણ ગરમ મરચાંની શ્રેણીમાં સમાવેશ થાય છે. જ્વાલા મરચાં મુખ્યત્વે ગુજરાતના દક્ષિણ ભાગોમાં જોવા મળે છે. તેના તીખા સ્વાદને કારણે તેનો ઉપયોગ મસાલેદાર ચટણી, અથાણાં અને ભોજનમાં થાય છે.