શુ તમે જાણો છો કે મેથી આરોગ્ય માટે કેટલી ઉપયોગી છે ?

ભારત વિશ્વમાં મેથીના બીજનું સૌથી વધુ ઉત્પાદન કરે છે. ભારતમાં રાજસ્થાનમાં મેથીના દાણા સૌથી વધુ હોય છે, જે લગભગ ૬૦% ઉત્પાદન કરે છે. તેનું ઉત્પાદન ગુજરાત, યુપી, સાંસદ, મહારાષ્ટ્ર, હરિયાણા અને પંજાબમાં પણ થાય છે.

લીલી મેથી.

મેથીની પત્તા મેથીની પટ્ટી અથવા લીલી મેથીમાં પણ મેથીના દાણા જેવા ગુણધર્મો હોય છે. લીલી મેથી એ પાલક અથવા બટાકાની બનેલી સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી છે. લીલી મેથીનો વપરાશ ફોસ્ફરસ આપે છે, જે દાંતને મજબૂત બનાવે છે.તેમાંથી મેળવેલા લોહ લોહીની કમીને સમાપ્ત કરે છે. લીલી મેથી ખાવાથી માસિક સમસ્યાઓ દૂર થઈ શકે છે. તે સુંદરતામાં વધારો કરે છે, વજમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને શરીરમાં શક્તિ જાળવે છે.

મેથીના બીજના પોષક તત્વો .

મેથીના દાણામાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, મેંગેનીઝ અને જસત જેવા ઘણા પ્રકારના ખનીજ હોય ​​છે.આ ઉપરાંત, મેથીના દાણા ઘણા વિટામિન્સ અને આવશ્યક પોષક તત્વોનો ખૂબ સારો સ્રોત છે. જેમાં વિટામિન બી 6, વિટામિન એ, વિટામિન સી, ફોલિક એસિડ, થાઇમિન, રાયબોફ્લેવિન અને નિયાસિન વગેરે શામેલ છે.મેથીમાં ઘણા ફાયદાકારક ફાયટોન્યુટ્રિએન્ટ્સ છે.

મેથી દાણા કેવી રીતે લેવા

• મેથીના દાણા ફેલાવીને ખાઈ શકાય છે.
• મેથીના દાણાને કિસમિસથી રાંધીને ખાઈ શકાય છે.
• તમે તેને પાણીથી આખા ટુકડા કરી શકો છો અથવા પાવડર બનાવી શકો છો અને ખરાબ ખાંડ મિક્સ કર્યા પછી લઈ શકો છો.
• શિયાળાની રૂતુમાં મેથીનો લાડુ બનાવીને ખાઈ શકાય છે.

ફણગાવેલી મેથીની રીત

• આ કરવા માટે, ચાર ચમચી મેથીના દાણા ધોઈ લો અને અડધા ગ્લાસ પાણીમાં 6 -7 કલાક સુધી પલાળી રાખો. આ પછી તેને કાપડમાં બાંધ્યા પછી ગાળી લો અને ખાઈ લો.
• બાકીનું પાણી પણ પીવું જોઈએ.મેથીના દાણાથી સાવધ રહો મેથીના દાણા ખૂબ ગરમ હોય છે.
• તેથી ગરમ પ્રકૃતિના લોકોએ તેનો ઉપયોગ કાળજીપૂર્વક કરવો જોઈએ.

મેથી દાનાના ફાયદા.

ડાયાબિટીસ.

• મેથી ડાયાબિટીઝને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. તેનાથી પેશાબમાં ખાંડની માત્રા ઓછી થાય છે.
• તેના કુદરતી ફાયબર અને મેથી ના દાણા નો ઉપયોગ ઇન્સ્યુલિન પર થવાની અસરને કારણે તે ડાયાબિટીઝમાં ખૂબ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.
• આ ઇન્સ્યુલિન બનાવવાની ગતિ અને લોહીમાં તેની ગતિ બંને પર સારી અસર કરે છે. આ બ્લડ સુગરને ખૂબ ઉપર અને નીચે જતા રોકે છે.
• દરરોજ ત્રણથી ચાર ચમચી મેથીનો ઉપયોગ કરવાથી સારા પરિણામ મળી શકે છે.તેની ગરમ અસરથી બચવા માટે, રાત્રે એક ચમચી મેથીના દાણા બરછટ અને એક ચમચી વરિયાળીને એક ગ્લાસ પાણીમાં પલાળી રાખો. સવારે આ પાણી પીવો.

કોલેસ્ટરોલ.

• મેથીમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની ગુણધર્મો છે. આ હાનિકારક એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે.
• આ કોલેસ્ટરોલ છે જે રુધિરવાહિનીઓમાં એકઠા થઈ શકે છે અને હૃદયરોગનો હુમલો લાવી શકે છે.
• મેથીમાં હાજર ફાઇબર ગેલેક્ટોમોન લોહીમાં કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
• તેનો નિયમિત ઉપયોગ કરવાથી લોહીમાં ગંઠાઈ જવાની સંભાવના ઓછી થાય છે.
• આમ મેથી હૃદય રોગને રોકી શકે છે.
• મેથીની શાક આ સમસ્યામાં લાભ આપે છે.

આંતરડાના કેન્સર નિવારણ.

• મેથીમાં કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો છે. મેથીમાં જોવા મળતું ડાયસોજેનિન નામનું તત્વ આંતરડાના કેન્સર સામે રક્ષણ આપવા સક્ષમ છે.
• આ સિવાય તેમાં જોવા મળતું સેપોનિન, મ્યુસિલેજ, પેક્ટીન વગેરે આંતરડાની મ્યુકસ મેમ્બ્રેનનું રક્ષણ કરે છે.
• આંતરડા પરના ખરાબ પ્રભાવોને દૂર કરીને કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે.
• તેમાં રહેલા એન્ટીoxકિસડન્ટોને લીધે મુક્ત રેડિકલથી થતા નુકસાનને અટકાવવું પણ શક્ય છે.

પાચન તંત્ર.

• મેથી પાચનતંત્રને અનેક રીતે ફાયદો કરે છે. તે પેટ અને આંતરડામાં બળતરા અને સોજોમાં રાહત આપે છે. તે પેટ અને આંતરડાના અલ્સરમાં રાહત આપે છે.
• તેના પાણીમાં દ્રાવ્ય તંતુ આંતરડાને શુદ્ધ કરે છે અને કબજિયાતને દૂર કરે છે અને આંતરડાની શક્તિમાં વધારો કરે છે.
• કબજિયાતને દૂર કરવાના સરળ ઉપાય અને ઉપાય જાણવા અહીં ક્લિક કરો. આનાથી ભૂખ ખુલી જાય છે.
• ખોરાકમાં આ રસ જાગૃત થાય છે. મેથી ચયાપચયમાં પણ સુધારો કરે છે. જેના કારણે નબળાઇ દૂર થાય છે.

જાતીય શક્તિ.

• પુરુષોમાં શિશ્ન પુનર્જીવનની સમસ્યા આના દ્વારા ઉકેલી શકાય છે.
• આ સિવાય ટેસ્ટોસ્ટેરોન હોર્મોન વધારીને અન્ય સમસ્યાઓ સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
• સૂવાના સમયે અડધી ચમચી મેથીના દાણા અને અડધી ચમચી ધાણા પાવડર નાખીને, એક મહિના નિયમિત ગરમ દૂધ સાથે લેવાથી પુરુષોમાં જાતીય શક્તિ વધે છે.

સુકુ ગળું.

• મેથીમાં જોવા મળતું મ્યુસિલેજ નામનું તત્વ ગળા અને કફમાં રાહત આપે છે.
• બે ચમચી મેથીના દાણા બે કપ પાણીમાં ઉકાળો. તેમાં બે ચમચી મધ નાખીને પીવો. તેનાથી ગળામાં દુખાવો, શરદી, કફ વગેરેમાં રાહત મળે છે.
• ફિલ્ટર પાણીથી મેથી અને ગાર્ગલ ઉકાળો, મોઢામાંથી દુર્ગંધ દૂર થાય છે.

મેનોપોઝ.

• મેનોપોઝ દરમિયાન મહિલાઓને ડિપ્રેશન, મૂડમાં પરિવર્તન, ખેંચાણ, રાત્રે પરસેવો વગેરે જેવી ઘણી સમસ્યાઓ થાય છે.
• મેથીનો ઉપયોગ તેમને ઓછો કરી શકે છે. કારણ કે તેમાં સ્ત્રી હોર્મોન એસ્ટ્રોજન જેવા તત્વો હોય છે.
• આ સિવાય તે મહિલાઓને થતી અન્ય આંતરસ્ત્રાવીય સમસ્યાઓ પણ ઘટાડે છે.