હવે ઘરેથી જ ઉગાડો આ ત્રણ શાકભાજી, સ્વાદમાં પણ કરશે વધારો

આપણે અહી મોટે ભાગે શાકભાજી ખરીદતી વખતે કોથમીર, ફુદીનો, લીલા મરચાં મફતમાં મંગાવવાનો રિવાજ છે, પરંતુ કેટલીકવાર તે એટલા મોંઘા થઈ જાય છે કે તે મફતમાં મળતા નથી. તમે તેને કોઈપણ પૈસા ખર્ચ્યા વિના ઘરે ઉગાડી શકો છો.

શિયાળામાં ખોરાકમાં તાજા લીલા શાકભાજી લેવા જોઈએ. આનાથી શરીરને પોષક તત્વો મળે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ સારી રહે છે. આ દિવસોમાં ઘણા બધા લીલા શાકભાજી બજારમાં આવે છે અને તરત જ વેચાય છે, પરંતુ ત્રણ શાકભાજી એવા છે જે લોકો મફતમાં લેવાનું પસંદ કરે છે. અમે ધાણા, ફુદીનો અને લીલા મરચાં વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જે પરંપરાગત રીતે અન્ય શાકભાજીની સાથે મફતમાં લેવામાં આવે છે. કેટલીકવાર આ ત્રણ વસ્તુઓ બજારમાં એટલી મોંઘી થઈ જાય છે કે તેને મફતમાં આપવાનો સવાલ જ નથી રહેતો, તેથી જો તમે ઈચ્છો તો આ શાકભાજી ઘરે સરળતાથી ઉગાડી શકો છો.

આ ત્રણેય શાકભાજી ખાવાનો સ્વાદ તો વધારે જ છે, પરંતુ વિટામિન, આયર્ન, પોટેશિયમ, પ્રોટીન, કોપર, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો પણ સારો સ્ત્રોત છે. આવો જાણીએ આ શાકભાજીને કોઈ પણ ખર્ચ વિના ઘરે કેવી રીતે ઉગાડી શકાય છે.

લીલા મરચા

લીલા મરચાના તીખા સ્વાદના ઘણા ચાહકો છે. હવે તમે માત્ર વાસણમાં જ ગરમ લીલા મરચાં ઉગાડી શકો છો. આ માટે તમારે ફ્લાવરપોટ/કંટેનર/વાસણ, માટી, ખાતર/કમ્પોસ્ટ, મરચાના બીજની જરૂર પડશે, જે રસોડામાં જ ઉપલબ્ધ હશે.

સૌ પ્રથમ માટી અને ખાતર-કમ્પોસ્ટનું મિશ્રણ બનાવી વાસણમાં ભરી લો. પોટને ઉપરથી સહેજ ખાલી છોડી દો અને સ્પ્રેયરમાંથી હળવું પાણી નાખો. પોટ બે-ત્રણ દિવસમાં તૈયાર થઈ જશે, જેમાં હવે રસોડામાંથી ભેગા કરેલા લીલા મરચાના બીજ વાવો.

લીલા મરચાના બીજને જમીનની અંદર ન વાવો, તેને વાસણની વચ્ચે ફેલાવો. હવે હળવા પાણીનો છંટકાવ કરો અને વાસણને સીધી તડકાવાળી જગ્યાએ રાખો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે કોઈપણ નર્સરી અથવા ઑનલાઇન સ્ટોરમાંથી પણ બીજ ખરીદી શકો છો.

કોથમીર

કોથમીર ઉગાડવી પણ ખૂબ જ સરળ છે. દરેક વાનગીનો સ્વાદ અને સુગંધ વધારવામાં તેની ભૂમિકા હોય છે. ઘરે લીલા ધાણા ઉગાડવા માટે, થોડો પહોળો પોટ અથવા કન્ટેનર પસંદ કરો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે બિનઉપયોગી ટબમાં પણ ધાણા ઉગાડી શકો છો. સૌપ્રથમ કોકોપીટ, માટી, ખાતર. ખાતર ઉમેરીને છોડનું મિશ્રણ તૈયાર કરો અને તેને ટબ/કંટેનર/પોટમાં મૂકો.

તમે રસોડામાંથી ધાણાના બીજનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તમે ઓનલાઈન સ્ટોર/કરિયાણાની દુકાન અથવા નર્સરીમાંથી પણ ધાણાના બીજ ખરીદી શકો છો. વાસણમાં બીજ રોપતા પહેલા, તેને હળવા હાથથી ક્રશ કરો, જેથી બીજ બે ભાગમાં વહેંચાઈ જાય. આ પછી, આખા વાસણમાં બીજ ફેલાવો.

ઉપર થોડી માટી નાખી હલકું પાણી છાંટવું. આ વાસણને તડકાવાળી જગ્યાએ પણ રાખો અને તમે થોડા દિવસોમાં ધાણાની તાજી-લીલી લણણી કરી શકો છો. જો તમે ઇચ્છો તો બજારમાંથી કોથમીર લાવીને તેના પાંદડાને અલગ કરી દો અને મૂળની સાથે વાસણમાં દાંડીને પણ વાવો.

ફુદીનો

બજારમાં ફુદીનાનો છોડ પણ ઉપલબ્ધ છે, જે લાંબા સમય સુધી પાંદડાનું ઉત્પાદન આપે છે. ફુદીનો એ ઝડપથી વિકસતો અને ફેલાતો છોડ છે, તેથી તેને કોઈપણ મોટા કન્ટેનર/પોટમાં બીજ સાથે ઉગાડી શકાય છે.

ફુદીનો ઉગાડ્યા પછી, તમે તેને કેટલાક મહિનાઓ સુધી ફ્રિજમાં સ્ટોર કરી શકો છો અથવા તમે તેને સૂકવી શકો છો અને તેનો પાવડર બનાવી શકો છો. ફુદીનામાં વિટામીન-એ, સી અને અનેક હર્બલ ગુણ હોય છે, જે શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે. તેને ઉગાડવાની શ્રેષ્ઠ મોસમ ડિસેમ્બરથી ફેબ્રુઆરી છે.

લીલા ધાણા અને લીલા મરચા જેવા ફુદીનાના છોડનું મિશ્રણ તૈયાર કરો અને તેમાં બીજ નાખો અને તેને તડકાવાળી જગ્યાએ રાખો. સમયાંતરે આ છોડની કાળજી લેતા રહો, કારણ કે આ શાકભાજીના છોડમાંથી લાંબા સમય સુધી લણણી કરી શકાય છે.

આ પણ વાંચો:રસોડાના કચરામાંથી બનાવો ખાતર, જાણો કેવી રીતે બનાવી શકાય છે ખાતર બનાવો